فریز کردن برگ مو داخل بطری نوشابه و فریز کردن برگ‌های نیم‌پخت شده با سرکه و نمک، دو روش نگهداری از برگ مو برای مدت طولانی است. برای این کار باید از برگ‌های جوان، تازه و بزرگ که به رنگ سبز روشن است استفاده کنید.
ستاره | سرویس خانه‌داری - تهیه دلمه برگ انگور یا دلمه برگ مو در زمستان بسیار لذتبخش است و به راحتی می‌توانید این غذای خوشمزه و پرطرفدار را با فریز کردن برگ مو در فصلی غیر از فصل بهار هم نوش جان کنید. در ادامه نحوه فریز کردن و مدت زمان مناسب برای نگهداری برگ مو در فریزر را توضیح می‌دهیم.
روش فریز کردن برگ مو
۱- فریز کردن داخل بطری نوشابه
برای اینکه برگ مو‌های شما تازه و بدون تغییر رنگ بماند می‌توانید از این روش برای فریز کردن آن‌ها استفاده کنید:
- ابتدا برگ مو‌ها را کاملا با آب شسته و آن‌ها را در سبدی قرار دهید تا آب آن‌ها گرفته و کاملا خشک شوند.
- قوطی نوشابه‌ای را تمیز شسته و اجازه دهید تا خشک شود.
- به ترتیب برگ مو‌ها را لوله کرده و آن‌ها را داخل بطری نوشابه قرار دهید تا زمانی که قوطی پر شود.
- در قوطی را محکم بسته و آن را داخل فریز نگهداری کنید و زمانی که به برگ‌ها نیاز داشتید کافی است با چاقو بطری را بریده و به راحتی و بدون هیچ دردسری برگ‌ها را بیرون بیاورید. در این روش شما می‌توانید برگ مو‌ها را تا یک سال نگهداری کنید.
۲- فریز کردن برگ مو نیم‌پخت شده با سرکه و نمک
از طریق این روش شما می‌توانید برگ‌ها را برای مدت ۶ ماه داخل فریز نگهداری کنید و هر زمان که خواستید بلافاصله از آن‌ها برای تهیه دلمه استفاده کرده و از خواص برگ مو برای سلامتی بهره‌مند شوید.
- برگ مو‌ها را شسته و اجازه دهید آب آن‌ها گرفته شود.
- سه قاشق سوپخوری نمک را با یک چهارم فنجان سرکه سفید داخل قابلمه‌ای ریخته و به آن یک تا یک و نیم لیتر آب اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم به جوش آید.
- زمانی که آب در حال جوش است برگ‌های مو را یکی یکی به آب اضافه کنید و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه دهید داخل آب بماند.
- بعد از این زمان برگ‌ها را آبکشی کرده و زمان دهید تا سرد شود.
- سپس برگ‌ها را ۱۰ تا ۱۰ روی هم قرار داده و آن‌ها را لوله کنید و داخل کیسه فریزر قرار داده و درون ظرف‌های پلاستیکی مخصوص فریز نگهداری کنید تا برگ‌ها بعد از یخ زدن نشکسته و خرد نشوند.
توصیه میکنیم در زمان مصرف، چند ساعت زودتر برگ‌ها را از فریز خارج کرده و فرصت دهید تا به آرامی یخ آن‌ها باز شده و نرم شوند.
سخن پایانی
برای فریز کردن برگ‌های مو توصیه میکنیم از برگ‌های جوان، تازه، پهن، بزرگ و از نوع برگ انگور کشمشی استفاده کنید. دقت کنید که رنگ برگ سبز روشن باشد. اگر باید از رژیم کم نمک استفاده کنید روش فریز کردن برگ مو در بطری نوشابه روش بهتری خواهد بود. شما از چه روشی برای فریز کردن برگ‌های مو استفاده می‌کنید؟ لطفا تجربیات خود را از طریق بخش ارسال نظر با ما به اشتراک بگذارید. اگر به درست کردن و پیچیدن دلمه به روش ترکیه‌ای علاقه مندید، مشاهده مطلب طرز تهیه دلمه برگ مو و روش پیچیدن آن + ویدیو نیز در سایت ستاره برای شما جالب و مفید خواهد بود.
برگرفته از: ماهنامه هنر آشپزی
برگرفته از: ماهنامه هنر آشپزی
قوانین ارسال نظر
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
باعرض سلام وخسته نباشید، سایت مفید و اموزنده ای دارید ومن نیز خواستم نظرم را راجب به نگهداری برگ مو درفریزر بیان کنم، برگهارو کاملا شسته وتمیز میگذاریم اب ان گرفته شود وبعد روی پارچه ای تمیز پهن میکنیم وهمه را پخش مبکنیم تا کاملا آبش گرفته بشه وخشک شود مدت نیم ساعتی یایک ساعت، ودراخر دسته دسته میکنیم و به اندازه دلخواه در پاکت پلاستیکی میگذاریم طوری که هوا نداشته باشد و در فریزر میگذاریم چندین ماه بصورت سبز و عالی میماند این روش بنده است ممنونم ازشماکه نظرات مارادرسایت میگذارید،.موفق باشید.
