نویسنده: آیه محمدی
بروزرسانی: ۴ مهر ۱۴۰۲
طالبی یکی از میوه‌های پرطرفدار در فصل تابستان بوده که به دلیل میزان محتوای آب بالا در آن همانند خواص هندوانه، دارای خاصیت رفع عطش و گرمازدگی است. همچنین میوه طالبی به دلیل دارا بودن میزان زیاد بتاکاروتن (ماده پیش‌ساز ویتامین آ) در افزایش قدرت بینایی و حفظ سلامت و شادابی پوست و مو بسیار موثر می‌باشد. اما برای تازه نگهداشتن این میوه و فریز کردن طالبی چه روش هایی را می توان در نظر داشت؟ در ادامه پاسخ درستی به این پرسش می دهیم.
پیش از آن پیشنهاد می کنیم روش خارج کردن هسته خرما، روش خشک کردن نارگیل در خانه و فریز قارچ را نیز در ستاره ببینید.
نحوه نگهداری طالبی
چطور بهترین طالبی را انتخاب کنیم؟
از آنجا که طالبی نشاسته زیادی ندارد، با گذشت زمان شیرین‌تر نمی‌شود، پس بهترین طالبی را که دیدید انتخاب کنید. انتخاب طالبی به سه فاکتور بستگی دارد:
- بو: باید بوی شیرین و مطبوع طالبی را احساس کنید
- بافت: پوسته طالبی باید عاری از لک و ترک باشد
- وزن: طالبی باید نسبت به اندازه‌ای که دارد، سنگین باشد. اگر سبک باشد یعنی رطوبت آن بیشتر است و شیرینی زیادی ندارد
پیشنهاد: شما عزیزان می توانید روش نگهداری از خرما را نیز در ستاره بخوانید.
چطور طالبی را نگهداری کنیم؟
طالبی که از مغازه و فروشگاه می‌خرید حدود پنج تا هشت روز در یخچال دوام دارد و اگر مستقیما از باغ و مزرعه تهیه کنید، چند روز زمان اضافه خواهید داشت.
برای فریز کردن طالبی:
- طالبی را به خوبی بشوئید
- طالبی را از وسط نصف کنید و دانه‌ها را کاملا بردارید
- طالبی را پوست بگیرید و برش بزنید یا به دلخواه تکه کنید (می‌توانید از توپک برای جداکردن گوشت طالبی به صورت دایره‌ای استفاده کنید)
- طالبی‌ها را روی یک ورقه شیرینی پزی بگذارید و درون یک ظرف گذاشته و درب آن را محکم ببندید و تا شش ماه در فریزر نگهدارید (بیشتر از شش ماه طعم و بافت طالبی از دست می‌رود)
نکته: می‌توانید طالبی را در محلول شکر گذاشته و سپس فریز کنید
لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در انتهای همین مطلب با ما به اشتراک بگذارید
