نویسنده: فاطمه زاهدی
بروزرسانی: ۹ آبان ۱۴۰۱
شیک و اسموتی هر دو از نوشیدنی‌های پرطرفدار، به‌خصوص در فصل تابستان هستند. از جمله این نوشیدنی‌های پرطرفدار می‌توانیم به اسموتی هلو، اسموتی انبه، اسموتی هندوانه و انواع میلک شیک با طعم‌های مختلف اشاره کنیم.
میلک شیک که عموما با عنوان شیک نیز از آن یاد میشود کاملا شبیه اسموتی است. این تشابه به قدری است که معمولا این دو را به اشتباه به جای هم به کار می‌برند. این در حالی است که بین شیک و اسموتی تقاوت‌های زیادی وجود دارد. از این‌رو در این مطلب ابتدا به معرفی اسموتی و شیک و سپس به بررسی تفاوت اسموتی و شیک می‌پردازیم؛ با ما همراه باشید.
اسموتی چیست؟
نام دیگر اسموتی، نرم نوش یا به اصطلاح انگلیسی smoothie می باشد. اسموتی‌ها نوشیدنی‌هایی هستند که اغلب از میوه‌ها و سبزیجات تهیه می‌شوند و شامل شیر، ماست یا بستنی نیستند. با مخلوط کردن تمام مواد تشکیل‌دهنده در یک مخلوط‌‌کن میتوانید به راحتی اسموتی دلخواه خود را درست کنید. معمول‌ترین مواد برای درست کردن اسموتی میوه‌هایی نظیر کیوی، آناناس، توت فرنگی و یا سبزیجات سبز هستند. با این حال کافی‌شاپ‌های مختلف دستورهای مختلفی برای درست کردن آن‌ها دارند. برای مثال با استفاده از میوه های استوایی اسموتی تروپیکال را تهیه می کنند.
در بعضی از انواع اسموتی از کره بادام زمینی، شکلات، آجیل، یخ خرد شده، ماست و شیر استفاده می شود. برای شیرین کردن اسموتی نیز می توان از عسل و یا شربت استفاده کرد. انواع اسموتی ها بسیار مقوی و مغذی است که می توان در پیش غذا از آن استفاده کرد. بهتر است به جای استفاده از مواد غذایی و نوشیدنی های مضر از میلک و اسموتی استفاده کنید، زیرا مواد اولیه ی آن سالم و مقوی است.
شیک چیست؟
شیک یک ترکیب بستنی دار است که اغلب با اسموتی اشتباه گرفته می شود؛ در تعریف دقیق شیک به رقیق شده بستنی همراه با طعم دلخواه گفته می شود.
شیک که معمولا با نام میلک شیک شناخته میشود، اغلب به عنوان دسر سرو میشود. مهمترین مشخصه یک شیک، غلظت آن است. شیک باید مانند ماست پرچرب غلیظ باشد و تماما با نی سرو می شود. به این خاطر که اغلب شیک‌ها معمولا حاوی شکلات و یا خامه قنادی زیادی هستند، کالری بالایی داشته و چاق‌کننده هستند. جالب است بدانید که تاریخ ابداع میلک شیک به سال ۱۸۸۵ میلادی برمی‌گردد.
توصیه می کنیم طرز تهیه میلک شیک توت فرنگی و موز را حتما در ستاره بخوانید و از تهیه این شیک خانگی در خانه لذت ببرید.
تفاوت شیک و اسموتی
در قسمت زیر برخی از تفاوت‌های اصلی بین شیک و اسموتی را بررسی می‌کنیم.
۱. ارزش غذایی
اسموتی از شیک سالم‌تر است، زیرا از میوه و سبزیجات تهیه میشود. علاوه بر این اسموتی‌ها به‌طور معمول کالری و چربی کمتر و کربوهیدرات بیشتری دارند، در حالی که شیک با کالری فراوانی همراه است و می‌تواند حاوی مقدار زیادی چربی اشباع نیز باشد.
۲. زمان سرو
اکثر مردم ترجیح می‌دهند اسموتی را به عنوان صبحانه بنوشند در حالی که میلک شیک معمولا به عنوان عصرانه سرو میشود. زمان نوشیدن اسموتی معمولا قبل از ورزش و تمرین است در صورتی که میلک شیک را به عنوان دسر می‌خورند.
۳. تزئین
معمولا روی شیک‌ها را با شکلات، خامه و یا سنگ‌های شکلاتی تزئین می‌کنند. اما در مقابل، اسموتی با گزینه‌هایی طبیعی‌تر همچون برگ نعنا، دانه‌های مقوی، تکه‌های میوه مانند توت فرنگی و … تزئین میشود.
۴. محتوای پروتئینی و قندی
معمولا اسموتی‌ها حاوی پروتئین نیستند، اما شیک‌ها اغلب با پودر پروتئین، خامه، شیر و ماست تقویت می‌شوند. (در موارد محدودی دیده میشود که به اسموتی هم افزودنی‌های پروتئین‌دار نیز اضافه میشود.) همچنین شیک‌ها محتوای قند مصنوعی زیادی دارند، اما اسموتی‌ها دارای قند طبیعی و سالم هستند.
ترکیبات اصلی میلک شیک شامل شیر و بستنی است و برای طعم دار کردن آن از انواع طعم دهنده های میوه، شربت و سس میوه استفاده می شود. برای تهیه میلک، برعکس اسموتی، از میوه های تازه استفاده نمی شود و تنها از طعم دهنده ها استفاده می شود.
همچنین معمولا در تهیه اسموتی از لبنیات (شیر، بستنی یا ماست) استفاده نمی شود؛ چیزی که در شیک‌ها جزء پایه های اساسی است.
۵. طعم
شیک‌ها معمولا طعم‌هایی مانند وانیل، شکلات، شیر، ماست و بستنی داشته، در حالی که اسموتی‌ها بیشتر دارای طعم میوه و سبزیجات هستند.
۶. رنگ
اسموتی‌ها به دلیل وجود میوه‌های خوش‌رنگ، دارای رنگ‌های شاد و جذابی هستند و می‌توانند به رنگ‌های سبز، زرد، قرمز و … ظاهر شوند. در نقطه مقابل شیک‌ها معمولا سفید، صورتی و یا قهوه‌ای کم‌رنگ هستند؛ چراکه در ترکیب خود محصولات لبنی سفیدرنگ دارند.
۷. غلظت
معمولا اسموتی غلیظ‌تر از شیک است، اما غلیظ یا رقیق بودن این دو نوشیدنی کاملا بسته به سلیقه و نظر کسی است که آن را درست می‌کند. همچنین برای غلظت میلک شیک ها از عسل استفاده می شود ولی غلظت آن کمتر از اسموتی است.
گلاسه چیست؟
گلاسه یک دسر محسوب میشود. در یک لیوان گلاسه، چندین اسکوپ بستنی طعمدار در مایعی از طعم مورد نطر شناور است. گلاسه همراه با نی و یک قاشق برای خوردن بستنی سرو میشود.
به طور مثال یک گلاسه توت فرنگی را بررسی می کنیم.
- در یک لیوان تعدادی اسکوپ بستنی توت فرنگی (فقط بستنی با طعم مورد نظر) را قرار می‌دهیم.
- سپس مایعی رقیق از طعم مورد نظر که در اینجا توت فرنگی است تهیه می‌کنیم.
- برای تهیه این مایع رقیق میتوانید از ۱ اسکوپ بستنی توت فرنگی رقیق شده با شیر و یا از شیر توت فرنگی استفاده کنید و یا هرترکیب که طعم توت فرنگی بدهد.
یک نکته در مورد گلاسه قهوه و کافه گلاسه وجود دارد؛ در گلاسه قهوه اسکوپ‌های بستنی به کار رفته باید طعم قهوه داشته باشند و در کافه گلاسه بستنی استفاده شده باید فقط بستنی وانیل باشد. سپس میتوانید ۱ شات اسپرسو را با شیر مخلوط کرده و بر روی بستنی بریزید.
فراپه چیست؟
فراپه به ترکیبی گفته میشود که در رسپی آن یخ و شیر و قهوه اسپرسو ثابت است. به طور مثال یک فراپه شکلات را در نظر بگیرید. در بعظی ترکیب‌ها از بستنی وانیل به جای یخ برای طعم بهتر استفاده میشود. دقت کنید که در تمام ترکیبات فراپه حتما و حتما قهوه به کار میرود.
موهیتو چیست؟
موهیتو یا موخیتو نوعی نوشیدنی خنک و تابستانی است که از ترکیب آب گازدار، برگ نعناع، شکر و آبلیمو تهیه میشود. اصل موهیتو (Mojito) کوبایی است، اما در مورد زمان و چگونگی به وجود آمدن این نوشیدنی، اطلاعات دقیقی در دست نیست اما هرچه باشد، وجود مزارع وسیع نیشکر و فراوانی گیاه نعناع در کوبا، عامل اصلی به وجود آمدن این کوکتل مشهور و پرطرفدار بوده است.
سخن پایانی
تفاوت اسموتی و شیک در این مقاله مورد بررسی قرار گرفت؛ این نوشیدنی‌های لذیذ دارای ترکیب، غلظت، زمان سرو و طعم‌های متفاوتی هستند؛ البته توجه داشته باشید که ترکیب و زمان سرو این نوشیدنی‌ها می‌تواند بسته به سلیقه شما متفاوت باشد. شما چه تفاوت‌های دیگری بین این دو نوشیدنی سراغ دارید؟ نظرات و ایده‌های خود را با ما در میان بگذارید.
در پایان این مطلب شما را به مطالعه مطلب «اسموتی چیست و چه تفاوتی با آبمیوه دارد؟» نیز دعوت می‌کنیم.
برگرفته از : differencebetween
