نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 21 مرداد 1400
ستاره | سرویس آشپزی – کوکو سیب زمینی یکی از متداول‌ترین و ساده‌ترین غذاهای ایرانی است که در شهرهای مختلف به شکل‌های متفاوت تهیه می‌شود. آنچه در انواع کوکو سیب زمینی‌ها مشترک است، وجود سیب‌زمینی و تفاوت آن‌ها در استفاده از انواع ادویه‌جات و سبزیجات و یا حتی گوشت در پخت کوکو سیب زمینی است.
کوکو سیب زمینی که با استفاده از سیب زمینی خام تهیه می‌شود، یکی از ساده‌ترین غذاها و یکی از بهترین گزینه‌ها برای زمانی است که فرصت کمی برای تهیه غذا دارید. این غذا همچنین گزینه مناسبی برای سفر و پیک‌نیک است.
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی خام
| سیب‌زمینی | ۴ عدد |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام
- برای تهیه کوکو سیب زمینی خام ابتدا؛ سیب‌زمینی‌ها را شسته و پوست بگیرید.
- سیب‌زمینی‌ها را رنده زیر کنید.
- پیاز را پوست کنده و رنده درشت بزنید.
- آب اضافه سیب‌زمینی و پیازها را با دست بگیرید.
- سیب زمینی و پیاز رنده‌شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و به آن‌ها نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید.
- تخم‌مرغ را یکی‌یکی شکسته و با مواد قبلی مخلوط کنید.
- داخل تابه کمی روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد، مایع کوکو را با قاشق به شکل دل‌خواه داخل تابه بریزید.
- حرارت زیر تابه باید متوسط باشد.
- وقتی یک طرف کوکوها سرخ شد، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
- بهتر است کوکوها را بعد از سرخ‌شدن، روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن‌ها گرفته شود.
نکته:
- از آنجا که در ابتدای کار آب سیب‌زمینی و پیازها را گرفتید، دیگر نیازی به اضافه کردن آرد یا پودر سوخاری به مواد نیست.
- برای طعم بهتر کوکو سیب زمینی می‌توانید از مقداری سبزیجات معطر خشک داخل مواد استفاده کنید.
- با اضافه‌کردن پنیر چدار و چند نوع سبزیجات دیگر به مواد اولیه این کوکو می‌توانید آن را به کوکو سیب زمینی پنیری تبدیل کنید.
لاله
من از این همه چیزها خوشم نیومد