نویسنده: آیه محمدی
بروزرسانی: ۱۱ مرداد ۱۴۰۲
یکی از انواع املت‌های خوشمزه، املت مِنه مِن ترکیه است که طعم لذیذی دارد و علاوه بر اینکه میان ترک‌ها بسیار محبوب است، با ذائقه ما ایرانیان نیز سازگار است. این املت به زمان کمی برای آماده‌سازی و پختن نیاز دارد و همراه با نان تازه برای صبحانه، عصرانه و یا یک شام سبک انتخاب بسیار مناسبی است.
شما می‌توانید به دلخواه خود به این املت قارچ، سوسیس و یا گوشت چرخ کرده اضافه کنید و از آن لذت ببرید. امروز با دستور پخت املت منه من همراه شما هستیم. این دستور پخت مناسب ۴ نفر است و حدود ۲۵ دقیقه زمان می‌برد، اگر تعدادتان بیشتر یا کمتر است، به نسبت میزان مواد لازم را ضرب و یا تقسیم کنید.
املت منه من را می‌توانید گزینه‌ای برای پخت یک غذای نونی بشمار بیاوریم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت ترکیه ای به ۳ روش، همبرگر بوقلمون، کوکوی لوبیا سفید، خوراک گوشت و بادمجان در فر و کتلت سویا
طرز تهیه املت منه من
| مواد مورد نیاز برای ۴ نفر | |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد (خرد شده) |
| پیاز | ۱ عدد (ریز خرد شده) |
| سیر | ۲ حبه (له شده) |
| روغن زیتون فرابکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز | ۱ قاشق چایخوری |
| پونه کوهی خشک | یک دوم قاشق چایخوری |
| فلفل سبز تند | ۲ عدد (ریز خرد شده) |
| تخم مرغ | ۸ عدد (زده شده) |
| پنیر فتا | ۱۰۰ گرم |
| برگ جعفری | ۲۵ گرم |
- روغن را در یک تابه نچسب بزرگ بریزید و روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید.
- گوجه‌ها را به همراه پیاز، سیر، فلفل قرمز، نمک، پونه کوهی و فلفل سبز درون تابه بریزید و با هم مخلوط کنید.
- به مدت ۱۰ دقیقه به آرامی تفت دهید تا پیازها نرم شوند و آب اضافه گوجه فرنگی تبخیر شود.
- سپس تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود (معمولا ترک‌ها تخم مرغ را هم نمی‌زنند و پس از شکستن به همان شکل روی گوجه‌ها ریخته و در تابه را می‌بندند تا بپزد) و املت کم کم سفت شود.
- روی املت پنیر فتا، جعفری و در صورت تمایل مقدار اضافه فلفل قرمز و یا پیازچه اضافه کنید و همراه با نان تازه میل کنید.
نوش جان
