طرز تهیه دونات خانگی پفکی و عالی (دستور بازاری‌)

دونات خانگی طرز تهیه ساده ای دارد؛ اگر به دنبال بهترین دستور تهیه دونات پفکی و ترد و پوک هستید، طرز تهیه دونات خانگی به روش بازاری را در این مطلب، حتما دنبال کنید.
طرز تهیه دونات خانگی پفکی و عالی (دستور بازاری‌)

ستاره | سرویس آشپزی – دونات نوعی فراورده قندی سرخ کردنی یا دسر است؛ در لاتین به دو صورت Donut – Doughnut نوشته می شود. دونات ها اغلب بصورت رینگ شکل هستند، و البته می توانند بسیار متنوع و در اشکال مختلف تهیه و تولید شوند. به عنوان مثال فیلد دونات یا دونات توپر که با شکلات، کرم، مربا و … پر می شوند نیز بسیار پر طرفدار هستند. در این مطلب می خواهیم بهترین دستور تهیه دونات خانگی را به شما آموزش دهیم؛ همانی که در قنادی ها می پزند!

 

طرز تهیه دونات خانگی خوشمزه

مواد لازم برای دونات خانگی با خمیر مایه
تخم مرغ
1 عدد
کره  50 گرم
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
شیر  یک چهارم لیوان
شکر  5 قاشق سر پر
آرد  ۳۰۰ گرم؛ معادل سه و نیم لیوان فرانسوی سرخالی
پوره سیب زمینی پخته  1 پیمانه؛ معادل ۱۲۰ گرم
عسل  یک قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن  به میزان لازم

نکته: نگران طعم سیب زمینی در دونات نباشید؛ به هیج عنوان مزه آن را حس نخواهید کرد؛ شما به ما اعتماد کرده و فقط امتحان کنید!

دونات خانگی با خمیر مایه

 

مراحل تهیه دونات خانگی ساده و خوشمزه

  • ابتدا شیر، مخمر و 5 قاشق سر پر آرد را با هم مخلوط کرده و به مدت یک ساعت استراحت بدهید.
  • سپس سیب زمینی، کره، شکر، باقیمانده آرد، تخم مرغ و عسل را با همزن به خوبی هم بزنید. (اگر همزن ندارید، مواد را به مدت یک ربع ورز بدهید.)
  • حالا خمیر مایه ای که درست کرده اید را به مواد اضافه کنید.
  • خمیر به 1/5 تا 2 ساعت استراحت نیاز دارد.
  • در آخر، خمیر را برداشته، با وردنه یا دست باز کنید.
  • خمیر را با یک وسیله گرد مانند لیوان فلزی، قالب بزنید؛ این خمیر کمی چسبنده است؛ پس با کمک کمی آرد آن را شکل بدهید.
  • سپس دونات ها را در روغن داغ سرخ کنید و با شکر یا شکلات آب شده تزیین کنید.
  • دقت کنید که یکی از رازهای پف کردن دونات، آن است که باید در حین سرخ کردن یک طرف، از طرف دیگر غافل نشد! یعنی طرف روی دیگر دونات را هم قاشق قاشق روغن بریزید تا به خوبی پف کند.

دونات خانگی خوشمزه

 

کالری دونات چقدر است؟

این اعداد، برای یک دونات متوسط آورده شده است:

جدول ارزش غذایی دونات ساده
تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم
انرژی (کالری) 403 کیلوکالری
کربوهیدرات 44.30 گرم
پروتئین 6.40 گرم
چربی 22.80 گرم
آب 25.40 گرم
فیبر 1.20 گرم
قند 0.00 گرم
کلسترول 6.00 میلی گرم
جدول ارزش غذایی دونات با پوشش شکلاتی منجمد
تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم
انرژی (کالری) 452 کیلوکالری
کربوهیدرات 51.33 گرم
پروتئین 4.93 گرم
چربی 25.25 گرم
آب 16.76 گرم
فیبر 1.90 گرم
قند 26.65 گرم
کلسترول 19.00 میلی گرم

 

سخن آخر

قطعا دستوراتی مانند دونات خانگی با ماست و یا دونات خانگی بدون خمیر مایه و … نیز وجود دارد، اما اگر به دنبال خوردن یک دونات داغ با بافتی پوک و عالی هستید، حتما این دستور را امتحان کنید؛ بسیار عالی و ترد می شود و شما را می برد به دل بازار و قنادی های قدیمی!

شما می توانید طرز تهیه دونات سبزیجات که یک شورینی بامزه و جالب برای تولدهاست را نیز، در ستاره آموزش ببینید. فراموش نکنید که در زیر همین صفحه، سوالات و نظرات خود را با کارشناسان آشپزی ما در میان بگذارید.


ستاره
Logo