طرز تهیه کوکو مرغ با سیب زمینی با طعم موز

کوکو در آشپزی ایرانی، غذایی معروف است که خیلی سریع آماده می شود و برای مواقعی که فرصت کافی برای آشپزی وجود ندارد، می تواند گزینه مناسبی باشد. در طبخ انواع مختلف کوکو مانند کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو کلم بروکلی و … به طور معمول از سبزیجات متنوعی استفاده می شود. کوکو سیب زمینی معمولا در کنار غذاهای اصلی سرو می شود. اما در این دستور غذایی به آن مرغ چرخ کرده و موز له شده نیز اضافه کردیم تا طعم میوه ای داشته و به عنوان غذای اصلی سرو شود. این غذا خوشمزه و مقوی است و به خاطر طعم میوه ای که دارد در بین بچه ها بسیار محبوب است.

 

این دستور پخت برای ۴ نفر مناسب است، زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه و زمان پخت ۳۰ دقیقه می‌باشد.

 

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ با سیب زمینی با طعم موز

سیب زمینی	۴۵۰ گرم
مرغ چرخ کرده	۲۲۵ گرم
موز بزرگ	۱ عدد
آرد	۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو	۱ قاشق چایخوری
پیاز ریز خرد شده	۱ عدد
مریم گلی خرد شده تازه	۲ قاشق غذاخوری
کره	۲ قاشق غذاخوری
روغن	۲ قاشق غذاخوری
خامه ساده	۱۵۰ میلی لیتر
عصاره مرغ	۱۵۰ میلی لیتر
نمک و فلفل	به میزان لازم

 

 

طرز تهیه کوکو مرغ 

1. سیب زمینی ها را تمیز بشوئید و آبپز کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و پوره کنید تا نرم شود.
3. مرغ چرخ کرده را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
4. موز را بکوبید و به همراه آرد، آب لیمو، پیاز، و نیمی از مریم گلی خرد شده به سیب زمینی اضافه کنید.
5. نمک و فلفل به آن افزوده و خوب با هم مخلوط کنید.
6. مخلوط حاصل را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید. به کف دست خود اندکی آرد زده و هر قسمت را به شکل کوکوهای گرد درآورید. می توانید روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید، مواد را روی آن قرار داده و با پشت قاشق صاف کنید و قالب بزنید.
7. کره و روغن را در یک ماهی تابه حرارت داده، کوکوها را در آن قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزد و یکبار زیرو رو کنید.
8. پس از اینکه کوکوها پخت آنها را از ماهی تابه خارج کرده و گرم نگه دارید.
9. خامه و عصاره مرغ را به همراه باقیمانده مریم گلی به ماهیتابه افزوده و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با حرارت کم بپزید.
10. کوکوها را داخل ظرف مناسب بچینید و به همراه خامه و سس مریم گلی سرو نمائید.

 

 

نکته: پس از افزودن خامه به سس، آن را نجوشانید زیرا باعث بریدن خامه می شود. سس و خامه را به آرامی و با حرارت خیلی کم بپزید.

 

ارزش غذایی کوکو مرغ با سیب زمینی
 

کالری	۴۲۹
کربوهیدرات	۳۹ گرم
چربی	۲۳ گرم
پروتئین	۲۲ گرم
قند	۱۱ گرم
چربی اشباع شده	۱۰ گرم