طرز تهیه لواشک هندوانه ملس و خوشمزه

لواشک هندوانه از تنقلات سالم و خوشمزه‌ی است که می‌توان در منزل تهیه و به واسطه‌ی رنگ جذاب، گزینه‌ی مناسب جهت پذیرایی در مهمانی‌ها خواهد بود. در این مقاله شما را با طرز تهیه لواشک هندوانه آشنا خواهیم کرد.

طرز تهیه لواشک هندوانه

پیش از آنکه شما را با طرز تهیه لواشک هندوانه آشنا کنیم بهتر است بدانید که لواشک یک خوراکی ایرانی است که از شیره غلیظ‌شده و قوام‌آمده میوه‌هایی همچون آلوچه، زردآلو، آلو، قیسی، کیوی و امثال آن تهیه می‌شود که متخصصان تغذیه به آن «اکستراکت [کنسانتره]» می‌گویند.

در زبان عربی نیز به آن «قمر الدین» می‌گویند که با پهن و نازک کردن (همانند نان لواش) و خشک کردن به دست می‌آید. خشک کردن از ساده‌ترین و متداول‌ترین روش‌های نگهداری مواد غذایی است که عمری به اندازهٔ تمدن بشر دارد و امروزه در کشورهای مختلف به شکل‌های گوناگون از روش‌های سنتی تا الگوهای صنعتی برای خشک کردن بکار می‌رود.

طرز تهیه لواشک هندوانه در فر

همانند لواشک انگور که شیرین و تابستانی است، لواشک هندوانه نیز از تنقلات فوق العاده سالم و خوشمزه است که می‌توانید براحتی در منزل تهیه کنید. این لواشک با طعم و رنگ جدیدی که دارد گزینه ای مناسب برای پذیرایی مهمانی‌های شما خواهد بود. برای تهیه این لواشک خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید.


مدت زمان آماده شدن ۳ ساعت و ۲۰ دقیقه
(زمان پخت بسته به دمای فر و ضخامت لواشک می تواند متغیر باشد.)


طرز تهیه لواشک هندوانه ملس، لواشک هندوانه، لواشک
لواشک هندوانه ملس

 

دستور تهیه:

  1. کف دو سینی فر را با ورقه سیلیکونی بپوشانید.
  2. فر را روی ۷۶ درجه سانتیگراد قرار دهید.
  3. هندوانه را پوره کنید و سپس داخل توری پارچه‌ای بریزید و روی یک آبکش قرار دهید. توجه داشته باشید که آب هندوانه را دور نریزید و برای مصارف بعدی نگه دارید.
  4. اجازه دهید آب هندوانه کاملا گرفته شود و پوره سفت شود. می‌توانید جسمی سنگین روی پارچه قرار دهید تا آب آن زودتر خارج شود.
  5. سپس پوره هندوانه غلیظ را با شکر ترکیب کنید. (دقت کنید که هسته هندوانه داخل پوره نباشد.)
  6. می توانید برای بدست آوردن ترکیبی یکدست‌تر پوره و شکر را داخل مخلوط کن بریزید.
  7. ترکیب را به میزان مساوی داخل دو سینی بریزید و خوب پخش کنید تا ضخامتی در حدود ۳-۴ سانتیمتر داشته باشد.
  8. فر را روی دمای ۸۰- ۵۰ درجه تنظیم کنید. (در فر را نیمه باز بگذارید.)
  9. سینی ها را حدود ۳ تا ۵ ساعت داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا آب هندوانه تبخیر شود اما هنوز حالت چسبناک داشته باشد.
  10. هر یک ساعت سینی را بچرخانید تا به‌طور یکنواخت حرارت ببیند.
  11. سینی ها را خارج کنید.
  12. لواشک های هندوانه را روی سطح کار قرار دهید و به اندازه های دلخواه برش بزنید.
  13. سپس داخل کاغذ روغنی قرار دهید و داخل ظرف در دار نگهداری کنید.

 

👨‍🍳 ۲ نکته:

  •  یک هندوانه کوچک در حدود ۱.۵ کیلو یا ۸ فنجان پوره و ۲ فنجان پوره آب گرفته به شما می دهد.
  • اگر لواشک بیش از حد حرارت ببیند خشک و شکننده می شود.

 

طرز تهیه لواشک هندوانه بدون فر

مواد لازم
هندوانه شیرین و رسیده (متوسط) ۱ عدد
پودر شکر (اختیاری) ۱ فنجان
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری

 

دستور تهیه لواشک هندوانه خانگی خوشمزه:

  • هندوانه شیرین و رسیده و ترجیحا خوشرنگی را انتخاب کنید.
  • هندوانه را برش زده و گوشت آن را به مکعب‌ها ریزی تقسیم کنید.
  • سپس با دست تا جای امکان هسته‌ها را از گوشت آن جدا کنید.
  • در مرحله بعدی قطعات هندوانه را در غذاساز یا مخلوط کن ریخته و با گوشکوب آن‌ها را له کنید تا پوره‌ای یکدست بدست آید.

 

لواشک هندوانه

 

  • پوره به دست آمده را با آبلیمو و شکر مخلوط کرده و سپس از یک توری ظریف آن را رد کنید تا آب و پوره میوه جدا شود.

 

لواشک هندوانه خانگی

 

  • به اندازه ۱ لیوان از آب هندوانه را با پوره آن مخلوط کرده و مابقی آب آن را خنک بنوشید!
  • سپس پوره هندوانه را درون سینی که از قبل سلفون یا نایلون کشیده‌اید ریخته و با لیسک (کفگیر سیلیکونی) یا کفگیر آن را کاملا یکدست در سینی پهن کنید.

 

لواشک هندوانه در خانه

 

  • سینی را در مقابل نور مستقیم خورشید قرار داده تا به خوبی آب اضافی آن تبخیر شده و به لواشک هندوانه تبدیل شود. (معمولا ۲-۳ روز زمان می‌برد.)

👨‍🍳 نکته: شما می‌توانید لواشک خود را زیر سایه نیز خشک کنید؛ در اینصورت رنگ لواشک شما صورتی‌تر و زیباتر خواهد شد. اما این کار زمان بیشتری می‌طلبد و همچنین میزان ترشی لواشک هم کمتر از حالت آفتابی خواهد شد.

 

لواشک هندوانه خوشمزه

 

خواص غذایی لواشک

غیر از نمک که برای جلوگیری از فاسد شدن انواع لواشک صنعتی افزوده می‌گردد و از معایب این ماده غذایی محسوب می‌شود، ولی ریزمغذی‌های مفید و برخی ویتامین‌ها به میزان خوبی در لواشک وجود دارند. لواشک هندوانه دارای ویتامین‌های A و B و مواد معدنی (مخصوصا پتاسیم و کلسیم) می‌باشد که به دلیل کالری پایین آن، به عنوان یک میان‌وعده مناسب می‌باشد و مصرف آن چاقی را به دنبال ندارد.

خواص لواشک را باید با توجه به میوه اولیه آن شناخت. مثلا لواشک آلو برای درمان یبوست مفید است و لواشک سیب اثر عکس دارد. یا لواشک زغال‌اخته نیز با توجه به مواد ضدمیکروبی خود می‌تواند در پیشگیری از عفونت‌های ادراری در خانم‌ها مفید واقع شود.

 

خواص غذایی هندوانه

  • فرد با مصرف هر ۱۰۰ گرم هندوانه ۳۰ کالری جذب می کند. 
  • گوشت هندوانه شامل کاروتنوئید از جمله لیکوپن است.
  • اسید آمینه سیترولین در پوست هندوانه تولید می‌شود.

 

سخن آخر

لواشک هندوانه شاید کمی عجیب به نظر برسد، اما اگر شما از عشاق لواشک باشید، از امتحان کردن این لواشک نیز نباید بگذرید. این لواشک به اندازه لواشک انار، لواشک گیلاس و لواشک گوجه سبز خوشمزه و پرطرفدار است. البته لواشک هندوانه مانند لواشک زردآلو، مزه ملسی داشته و جزء لواشک‌های شیرین محسوب می‌شود. 

لواشک هندوانه را در منزل تهیه نمایید و بهداشتی و سالم با دوستان میل بفرمایید. نوش جان

یادتون نره این مقاله رو به اشتراک بگذارید.
وب گردی:
مطالب مرتبط

نظر خود را بنویسید