طرز تهیه ترشی انار خوشمزه و لذیذ!

1. انار را دانه کنید و به آن به اندازه ۱/۲ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. دانه‌های انار و نمک را به مدت ۵ تا ۶ ساعت در ظرف در بسته‌ای نگهداری کنید تا نرم شوند.
2. لبو را شسته و با پوست بپزید. بعد از پخت پوست آن را بگیرید و وقتی سرد شد آن را رنده کنید.
3. داخل ظرفی، سرکه و آب انار بریزید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. دقت کنید که ظرف مورد نظر مسی یا آلومینیومی نباشد.
4. لبو و دانه های انار را اضافه کنید تا ۲ دقیقه بجوشند. بعد از روی حرارت بردارید و زمان دهید تا سرد شود.
5. بعد از سرد شدن ادویه‌ها را اضافه کنید و در ظرف دربسته در یخچال نگهدای کنید
6. این ترشی بعد از ۱ هفته قابل استفاده است.

اگر علاقه‌مند به امتحان کردن مزه‌های جدید هستید مطالعه مقاله طرز تهیه ترشی لبو و انار را به شما پیشنهاد می‌دهیم.

انار به ۳ دسته ترش، شیرین و ملس تقسیم می‌شود. در ۸۰ درصد موارد خواص انار مشترک و مشابه است ولی در طب سنتی و کتاب ابوعلی سینا انار شیرین، بعد از آن انار نیم ترش یا ترش و شیرین و در نهایت، انار ترش ارجحیت دارند. انار، انواع گوناگونی دارد که رنگ، طعم و اندازه آنها متفاوت است اما خواص اصلی و کلی آنها تقریبا در همگی مشترک است. جالب است بدانید در ایران حدود ۵۰ نوع انار داریم و آخرین مطالعات نشان داده اند که موطن اصلی انار ایران است.

حرف و حدیث درباره ترشی زیاد است. بعضی‌ها می‌گویند فرآوری ترشی خواص آن را بیشتر می‌کند. بعضی دیگر معتقدند ترشی چربی سوز است. بعضی هم آن را چاق کننده می‌دانند اما خواص مصرف ترشی…

آیا ترشی برای بدن سودمند است یا خیر؟

• باعث سم زدایی کبد و صفرا می‌شود.
• خواص خوراکی‌های تخمیری مثل خواص آنتی‌اکسیدان دارد.
• خوردن ترشی با غذا، چربی غذا را کاهش می‌دهد.
• در صورت مصرف زیاد احتمال سرطان معده را زیاد می‌کند.
• باعث تخریب مینای دندان می‌شود.
• به دلیل ایجاد اشتها، باعث چاقی می‌گردد.

امیدواریم با این توضیحات و ملاحظات، از خوردن ترشی انار لذت ببرید ولی این را هم بدانید که نباید با ماست مصرف گردد. نوش جان… .