طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان در فر؛ خوش طعم و لذیذ

گوشت و بادمجان یکی از بهترین ترکیب‌های غذایی هستند. نگران تلخی بادمجان هم نباشید، ما بهترین راهکارها برای رفع تلخی خورشت بادمجان را به شما می گوییم. در این مطلب با طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان در فر همراه شما هستیم. این غذای خوشمزه را حتما امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.

طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان

1. بادمجان‌ها را یک در میان پوست بگیرید و به ضخامت یک بند انگشت به طور حلقه‌ای خرد کنید و نیم ساعت درون کاسه‌ای از آب نمک بریزید و بگذارید بماند.
2. در این فاصله کره را داخل ماهیتابه ریخته و ماهیتابه را روی حرارت متوسط بگذارید و وقتی کره آب شد گوشت‌ها را اضافه کنید تا آب بیندازد.
3. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید
4. وقتی آب گوشت کشیده شد پیاز را خلالی خرد کرده و به گوشت اضافه کنید و با هم تفت دهید.
5. وقتی پیاز شروع به زرد شدن کرد رب و فلفل را اضافه کرده و یکی دو دقیقه تفت دهید تا خامی رب گرفته‌شود.
6. گوجه فرنگی و سیر را خرد کنید و به مواد اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بپزند سپس یک لیوان آب گرم را اضافه کنید و سپس ادویه‌ها و نمک را اضافه کنید و بگذارید مواد بپزند تا گوشت نرم شود. مراقب باشید آب زیاد نریزید و صرفا مقداری باشد که گوشت پخته شود.
7. وقتی گوشت خوب پخته شد از روی حرارت ماهیتابه را بردارید و کنار بگذارید.
8. بادمجان‌ها را از محلول آب نمک برداشته و آبکش کنید و با دست کمی بادمجان‌ها را فشار دهید تا آب آن خارج شود.
9. روغن را داخل تابه ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود سپس بادمجان‌ها را نیمه سرخ کنید تا حدی که کمی سفت بمانند و سپس فلفل‌ها را اضافه کرده و سرخ کنید.
10. بادمجان‌ها را داخل سینی فر بچینید و گوشت پخته شده را همراه با آب روی بادمجان‌ها بریزید و فلفل‌های سرخ شده را هم روی گوشت قرار دهید. روی سینی کاغذ روغنی بکشید و در فر بگذارید تا وقتی که کاملا بپزند. این غذای خوشمزه را با نان تازه و سبزی نوش جان کنید و از عطر و مزه آن لذت ببرید.

لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در انتهای همین مطلب با ما به اشتراک گذارید. در انتها پیشنهاد می کنیم همبرگر بوقلمون، طرز تهیه املت منه من، کوکوی لوبیا سفید را در ستاره بخوانید.