بورس فارابی
تاریخ انتشار: ۲۷ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۰
کد خبر: ۳۸۶۸۵
هیچ چیز به اندازه درست کردن بستنی میوه ای در خانه با عطر و طعم میوه‌های فصل مانند آلبالو، هندوانه، توت فرنگی، هلو، انبه و آناناس نمی‌تواند گرمای تابستان را قابل تحمل کند!
طرز تهیه 6 مدل بستنی میوه ای بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز
 

ستاره | سرویس آشپزی - لذت درست کردن بستنی با میوه تازه، با هیچ چیز قابل قیاس نیست. شاید باور نکنید، ولی درست کردن بستنی میوه ای یخی خانگی به آسانی آب خوردن است! در ادامه طرز تهیه ۶ نوع بستنی میوه ای یخی و خامه‌ای بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز را مشاهده خواهیم کرد.


آنچه در این مطلب آموزش داده شده است:

طرز تهیه بستنی میوه ای توت فرنگی با خامه

کمتر کسی پیدا می‌شود که عطر دلپذیر توت فرنگی را دوست نداشته باشد. حالا توت فرنگی را با حالت خامه‌ای تصور کنید! خودشه نه؟!
 
مواد لازم
توت فرنگی  ۵۰۰ گرم
خامه قنادی ۲ پیمانه
 
طرز تهیه
1. خامه قنادی را با همزن فرم دهید.
2. توت فرنگی‌ها را پوره کنید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید و به مدت حداقل ۳ ساعت در فریزر استراحت دهید.
نکته: خامه قنادی شیرین شده است و نیازی به اضافه کردن شکر به این بستنی میوه ای نیست.

طرز تهیه بستنی میوه ای توت فرنگی با خامه بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز


طرز تهیه بستنی میوه ای آلبالویی

اگر به دنبال بستنی میوه ای ترش و ملس فوق العاده خوشمزه هستید، بستنی آلبالویی با آن ظاهر جذاب و وسوسه برانگیزش را باید حتما امتحان کنید.

مواد لازم
آلبالو  ۴۵۰ گرم
شکر ۲ قاشق غذاخوری
لیمو ترش ۱ عدد
 
طرز تهیه
1. هسته آلبالو‌ها را جدا کنید و به همراه شکر و آب یک لیمو ترش تازه درون میکسر یا غذاساز بریزید و به خوبی پوره کنید. شیرینی و ترشی پوره آلبالو را مزه کنید و در صورت تمایل مقدار شکر را بسته به ذائقه خود کمتر یا بیشتر کنید.
2. برای اینکه بستنی بافت یکدست و لطیف تری پیدا کند، پوره آلبالو را از صافی رد کنید و در نهایت درون قالب پاپس یا لیوان یک بار مصرف ریخته و به مدت حداقل ۳ تا ۴ ساعت در فریزر استراحت دهید.
3. برای خارج کردن بستنی میوه ای از قالب پاپس، قالب را ۵ ثانیه درون آب گرم فرو کنید.
نکته: در صورت در دسترس نبودن میوه تازه می‌توانید از آلبالوی فریز شده نیز برای تهیه این بستنی میوه ای استفاده کنید.
 

طرز تهیه بستنی میوه ای یخی با آلبالو  بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز


طرز تهیه بستنی میوه ای انبه‌ای بدون نیاز به بستنی ساز

انبه یکی از خوشمزه‌ترین میوه‌های استوایی است که بافت لطیف و عطر دلپذیری برای درست کردن بستنی میوه ای دارد.

مواد لازم
انبه ۴ عدد
شیر ۱ و ½ پیمانه
خامه صبحانه  ۲ پیمانه
زرده تخم مرغ  ۵ عدد
شکر  ۱۵۰ گرم

طرز تهیه
1. قبل از هر چیز قالب لوف یا هر قالب دیگری که برای بستنی میوه ای خود در نظر گرفته اید را به مدت ۱۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد شود.
2. حال ابتدا شیر و خامه را به همراه ۱۰۰ گرم از شکر بر روی حرارت ملایم به طوری که متوجه جوشیدن شیر نشوید قرار دهید تا ذرات شکر در شیر حل شود.
3. زرده‌های تخم مرغ را به همراه مابقی شکر با همزن بزنید تا کرمی و کشدار شوند.
4. در یک کاسه ۱ پیمانه از شیر گرم شده را به آرامی به زرده‌های تخم مرغ اضافه کنید و زرده‌ها را با شیر هم دما کنید.
5. در این مرحله زرده‌های هم دما شده را به قابلمه شیر اضافه کنید و با حرارت خیلی ملایم مرتب به هم بزنید و اجازه دهید تا به غلظتی شبیه به کاسترد برسد.
نکته: به هیچ عنوان مایه نباید شروع به جوشیدن کند.
6. کاسترد را از روی حرارت بردارید و ۴ ساعت یا یک شب در یخچال استراحت دهید.
7. در ادامه انبه‌ها را پوره کنید و با کاسترد سرد شده مخلوط و میکس کنید و به مدت حداقل ۴۵ دقیقه در قالب لوف فریز شده استراحت دهید.
8. پس از ۴۵ دقیقه مجددا مایه بستنی میوه ای را از فریزر خارج کرده و درون غذاساز میکس کنید و دوباره ۳۰ دقیقه در فریزر استراحت دهید. این مرحله را ۳ یا ۴ مرتبه با فواصل ۳۰ دقیقه‌ای تکرار کنید و در نهایت به مدت ۴ ساعت استراحت نهایی دهید و سپس، سرو کنید.

طرز تهیه بستنی میوه ای آناناسی

اگر میوه تازه در دسترس شما نبود می‌توانید برای درست کردن این بستنی میوه ای از کمپوت آناناس نیز استفاده کنید.

مواد لازم
آناناس خرد شده  ۱ پیمانه
آب یا شیر ½ پیمانه
لیمو ترش  ۱ عدد

طرز تهیه
همه مواد را با هم میکس کنید، از صافی رد کنید و پس از ریختن پوره آناناس داخل قالب به مدت ۴ ساعت در فریزر استراحت دهید.

طرز تهیه بستنی میوه ای آناناسی بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز


طرز تهیه بستنی میوه ای هلویی با خامه

اگر به دنبال راهی برای مصرف کردن خامه‌های زده شده و اضافه آمده در فریزر هستید، درست کردن بستنی با آن‌ها یکی از بهترین گزینه‌های رو به روی شما خواهد بود.

مواد لازم
هلو ۵۰۰ گرم
خامه قنادی  ۲ پیمانه

طرز تهیه
1. خامه قنادی را با همزن فرم دهید.
2. هلو‌ها را هسته گرفته، خرد کنید و به کمک میکسر پوره کنید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید و به مدت حداقل ۳ ساعت در فریزر استراحت دهید.

طرز تهیه بستنی میوه ای هلویی بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز


طرز تهیه بستنی میوه ای هندونه ‌ای با ۲ روش


روش اول: بستنی یخی هندوانه‌ای

مواد لازم
هندوانه  ۱ و ۱/۲ پیمانه
توت فرنگی  ۱ پیمانه
لیمو ترش ۱ عدد

روش تهیه
مطابق معمول میوه‌ها را میکس و صاف کنید و بستنی را حداقل ۴ ساعت در فریز استراحت دهید. بستنی میوه ای یخی معمولا نیز چندانی به اضافه کردن شکر یا شیرین کننده ندارند، با این حال این موضوع کاملا ذائقه ایست.

طرز تهیه بستنی میوه ای یخی با هندوانه بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز


روش دوم: بستنی خامه‌ای هندوانه‌ای بدون نیاز به بستنی ساز

مواد لازم
هندوانه ۱ و ½ پیمانه
شیر نارگیل یا بادام ۱ پیمانه
عسل  ۲ قاشق غذاخوری
وانیل  ۱/۸ قاشق چایخوری
نمک  ۱ پینچ

طرز تهیه
1. همه مواد را درون میکسر ریخته و پوره کنید.
2. مایه بستنی را درون قالب لوف یا براونی ریخته و به مدت ۳ ساعت در فریزر استراحت دهید.
3. حال مجددا بستنی را درون میکسر ریخته و پالس بزنید تا حالت کرمی پیدا کند.
4. بستنی را به قالب بازگردانید و حداقل ۳۰ دقیقه دیگر در فریزر استراحت دهید و در نهایت سرو و نوش جان کنید.

طرز تهیه بستنی میوه ای هندوانه ای بدون نیاز به دستگاه بستنی ساز

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر بستنی با میوه (دسر بستنی هندوانه)


حرف آخر

همانطور که مشاهده کردید، درست کردن بستنی میوه ای کار سختی نیست. حال که درست کردن بستنی را یاد گرفتید، خالی از لطف نیست که طرز تهیه سالاد میوه با بستنی را نیز در این مطلب دنبال کنید. همچنین، شما می‌توانید طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی را نیز در ستاره بخوانید.
لطفا اگر رسپی‌های ارائه شده در بخش آشپزی ستاره را امتحان می‌کنید، تجربیات و سوالات خود را با ما و سایر همراهان ستاره به اشتراک بگذارید. کارشناسان ما در اسرع وقت پاسخگوی شما خواهند بود.
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.