طرز تهیه املت فرانسوی کلاسیک با کمتر از ۳۰۰ کالری (تصویری)

اصول اولیه و کلیدی در تهیه املت فرانسوی

• تابه‌ای که برای درست کردن املت فرانسوی انتخاب می‌کنید باید کاملا نچسب باشد. در غیر این صورت قادر به رول کردن املت نخواهید بود.
• بعد از انتخاب تابه مناسب، زمان بندی حرف اول را در تهیه املت فرانسوی می‌زند. برای تهیه یک املت با کیفیت و لطیف، به هیچ عنوان تخم مرغ هم زده را به امان خدا رها نکنید! بهترین زمان برای شکستن و هم زدن تخم مرغ ها، درست زمانیست که کره در تابه ذوب شده و آماده ریختن تخم مرغ هاست.
  اگر تخم مرغ‌ها را از قبل هم بزنید، املت حالت آبکی به خود خواهد گرفت.
• سومین و آخرین نکته خیلی مهم در تهیه املت فرانسوی، حرارتی است که املت با آن پخته می‌شود. املت فرانسوی بافت لطیف و زرد رنگی دارد و نباید با حرارت بالا و سریع پخته شود. بنابراین، به هیچ عنوان چشم از تابه برندارید و املت را با ملایم‌ترین درجه حرارت اجاق بپزید.
• بهترین ابزار برای رول کردن املت فرانسوی لیسک سیلیکونی است.

طرز تهیه املت فرانسوی کلاسیک

۱. ابتدا تابه را روی حرارت ملایم رو به کم گرم کنید. کره به دمای محیط رسیده را درون تابه بیندازید تا کاملا ذوب شود.

نکته: اگر مقداری کرۀ به دمای محیط رسیده در قسمت رول شده ابتدایی اضافه کنید املت راحت‌تر رول خواهد شد.
۷. در نهایت املت فرانسوی را به ظرف سرو منتقل کنید و با ساقه پیازچه تزیین و نوش جان کنید.

نحوه سرو املت فرانسوی 

حرف آخر