چگونگی نگهداری مواد غذایی در یخچال و بیرون آن، در فریزر و کابینت

اگر اهل خریدهای کیلویی هستید، به احتمال زیاد بسیاری از اقلامی که در خانه نگهداری می‌کنید تاریخ مصرفشان گذشته یا نزدیک است. هرچند برخی مواد تا چندین ماه و یا حتی سال تاریخ انقضا دارند اما اینکه یک محصول هنوز به تاریخ انقضای خود نرسیده به این معنی نیست که در حالت ایده‌آل خود برای مصرف است. برخی از مواد غذایی قبل از تمام شدن تاریخ انقضا غیرقابل استفاده میشوند. در ادامه خواهیم دید که چه موادی دیگر قابلیت استفاده شدن ندارند.

همچنین نحوه نگهداری از مواد غذایی بسته به عوامل مختلف متفاوت است؛ به این معنی که همه‌ میوه‌ها و سبزیجات را نمی‌توان به یک روش خاص نگهداری کرد. به عنوان مثال، بعضی‌ها را باید درون یخچال نگه داشت و برخی را روی طاقچه! بعضی از آن‌ها را نباید در نزدیکی بقیه قرار داد. جنسی که مواد خوراکی را با آن بسته‌بندی می‌کنیم نیز بسیار مهم است، زیرا ممکن است بعضی از خوراکی‌ها با یک جنس بسته‌بندی مانند پلاستیک، سازگاری نداشته باشند و طی برخی واکنش‌های شیمیایی موادی تولید شود که برای سلامتی انسان خطرناک باشد. در این مقاله به معرفی بهترین مکان‌ها و روش‌‌های نگهداری مواد غذایی و خوراکی‌ها در یخچال، بیرون از یخچال، فریزر و کابینت می‌پردازیم. با ما همراه باشید.

 

 

نگهداری از مواد غذایی روی اپن و بیرون یخچال

گاهی روی اپن و کانتر بهترین جا برای نگهداری از برخی مواد غذایی است. گاهی نیز می توان برخی از آن ها را گوشه انباری، حیاط خلوت یا آشپزخانه نگه داشت. در ادامه در مورد برخی از این مواد و روش نگهداری شان بیشتر صحبت می کنیم. 

۱. سیر و پیاز 

برای اینکه پیاز و سیر را به مدت حتی ۹ ماه به خوبی نگهداری کنید، می توانید از جوراب‌های زنانه استفاده کنید. هر پیاز و حبه سیر را درون جوراب بگذارید و گره بزنید سپس ریسه را آویزان کنید.

۲. سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی و کدوحلوایی

شاید نگهداری از سبزیجات خارج از یخچال کمی عجیب به نظر برسد؛ اما این سبزیجات بهتر است بیرون از یخچال در محلی خشک و خنک نگهداری شوند.

۳. مرکبات، خربزه، هندوانه، طالبی 

درست همانند سبزیجات، این مواد غذایی نیز باید بیرون از یخچال نگهداری شوند؛ اما به محض اینکه پوست آن‌ها کنده شد، جای آن‌ها درون یخچال است. برای اطلاعات بیشتر مطلب نگهداری میوه به مدت طولانی را مطالعه کنید.

۴. روش تازه نگه داشتن موز

برای تازه نگه داشتن موز، قسمت فوقانی دسته موز را با یک سلفون یا پلاستیک شفاف بپوشانید؛ بنابراین می‌توانید آن‌ها را به مدت ۳ تا ۵ روز طولانی‌تر از معمول نگه دارید. همچنین به یاد داشته باشید که موز‌ها گاز اتیلن آزاد می‌کنند، بنابراین باید آن‌ها را از میوه‌های دیگر دور نگه دارید. برای ماندگاری بیشتر موزهای تان مطلب نحوه صحیح نگهداری موز در یخچال را از دست ندهید.

 

 

۵. کیک و پای

کیک معمولی و کیک یخی اگر محکم درون پلاستیک پیچیده شده باشند تا ۲ هفته سالم می‌مانند. اما به محض بریدن کیک ۳ تا ۴ روز وقت دارید که آن را مصرف کنید. پای میوه تا ۲ روز بیرون از یخچال سالم خواهد ماند؛ اما پس از آن باید در یخچال نگهداری شود.

 

 

بهترین روش نگهداری از خوراکی‌ها درون کابینت

برخی از مواد غذایی باید همیشه درون قفسه‌های کابینت نگهداری شوند، از جمله: 

۱. خشکبار

به طور کلی خشکبار تا ۶ ماه سالم می‌مانند؛ اما توصیه می‌شود پس از باز کردن درب ظرف خشکبار، آن را در یک محیط بسته نگهداری کنید.

۲. ادویه

ادویه‌جات باید در کابینت نگهداری شوند؛ زیرا گرما، هوا و نور همگی دشمن ادویه هستند. ادویه درشت و پودر نشده می‌تواند تا ۲ سال سالم بماند؛ اما ادویه خرد شده باید تا ۶ ماه بعد مصرف شود. 

 

۳. نگهداری از شکر قهوه‌ای

یک کیسه شکر قهوه‌ای باز شده پس از چهار ماه ماندن خشک و سفت می‌شود. شکر را در ظرف دربسته یا کیسه پلاستیکی قرار دهید تا ماندگاری بیشتری داشته‌باشد.

نگهداری از مواد غذایی در یخچال

برای نگهداری مواد غذایی زیر، یخچال بهترین گزینه ممکن است.

۱. لبنیات

شیر، خامه، ماست، کره و سایر لبنیات، باید در طبقه‌ی بالای یخچال قرار بگیرند. دمای این بخش از یخچال معمولاً ثابت بوده و بدین ترتیب مواد غذایی ماندگاری بیشتری دارند. اما نگهداری از خامه و نگهداری از ماست در منزل شرایط ویژه ای دارد. 

ماست و خامه معمولا در ظرف‌های پلاستیکی با درپوش فویلی نازکی نگه داری می‌شوند که به راحتی باز می‌شود. برای نگهداری خامه و ماست به مدت طولانی، یک فویل آلومینیومی معمولی را برش دهید و روی ظرف خامه یا ماست قرار دهید. ماست و خامه باید دور از محصولات بو دار مثل پیاز، سیر و مرکبات نگه داری شوند، زیرا ممکن است بوی این محصولات را جذب کنند.

 

 

۲. تخم مرغ

جای تخم مرغ نه بیرون یخچال است و نه درون در یخچال! در یخچال گرم‌ترین قسمت یخچال است، بنابراین توصیه می‌شود آن‌ها را درون شانه روی یکی از طبقات یخچال نگهداری کنید.

۳. قارچ

برای تازه نگه دارشتن قارچ ابتدا تاریخ انقضای روی بسته بندی را بخوانید سپس از بسته بندی خارج کرده و درون یک کیسه کاغذی بگذارید. اگر کیسه کاغذی نداشتید درون یک ظرف را با دستمال کاغذی بپوشانید سپس قارچ‌ها را درون ظرف بریزید و در انتها روی قارچ‌ها را با دستمال کاغذی به خوبی بپوشانید.

 

 

۴. نگهداری فلفل قرمز یا فلفل چیلی

اگر می‌خواهید فلفل قرمز را برای مدت طولانی نگه دارید باید فلفل قرمز‌هایی را انتخاب کنید که غلاف آن‌ها درخشان و براق بوده و لکه و خرابی روی آن نباشد. با قرار دادن فلفل قرمز درون ظرف پلاستیکی در یخچال، تا دو هفته تازه می‌ماند و می‌توانید از فلفل استفاده کنید.

همچنین برای استفاده طولانی‌تر می‌توانید فلفل‌ها را خشک کنید، فلفل خشک تمامی خواص خود را حفظ می‌کند. برای خشک کردن فلفل چیلی، باید آن را نخ کرده و آویزان کنید. با سوزن و نخ فلفل را سوراخ کنید و جوری روی نخ تنظیم کنید که به فلفل کناری خود نچسبد.

 

 

۵. سبزیجات

تمامی سبزیجات به جز سبزیجات خاص، بهتر است درون یخچال نگهداری شوند. سبزیجات را در کنار میوه‌هایی مانند سیب، کیوی، انبه و میوه‌های خانواده‌ی هلو قرار ندهید تا فاسد نشوند. با نحوه نگهداری تربچه در یخچال آشنا شوید.

۶. میوه

تمامی میوه‌ها به جز موز، مرکبات و خانواده‌ی خربزه، باید در یخچال نگهداری شوند. میوه‌ای که پوست آن کنده شده نیز باید در یک محفظه پلاستیکی درون یخچال نگهداری شود.

۷. روش نگهداری هویج

برای اطمینان از اینکه هویج‌ها تازه، خوشمزه و ترد می‌مانند و خراب نمی‌شوند، قسمت بالای هویج را ببرید و سپس هویج‌ها را خوب بشویید و داخل یک دستمال مرطوب قرار دهید و آن را درون یخچال بگذارید.
روش دیگر برای تازه نگه داشتن مواد غذایی مثل هویج این است که درون یک ظرف آب بریزید و هویج‌ها را داخل آب قرار دهید. اگر احساس کردید رنگ آب بعد از مدتی تغییر کرد آب ظرف را عوض کنید.

 

 

۸. پنیر

قبل از قرار دادن پنیر در یخچال، با چاقو سطح آن را صاف کرده و یک لایه از روی آن بردارید. سپس روی آن را با کاغذ پوستی بپوشانید. هر پنیر باید به صورت جداگانه بسته‌بندی شود. از قرار دادن پنیر در کیسه‌ی پلاستیکی خودداری کنید؛ زیرا پنیر مواد شیمیایی پلاستیک را به خود جذب می‌کند و برای سلامتی انسان خطرناک است.

همچنین باید بدانید روش‌های مختلف نگهداری از پنیر  نسبت به نوع آن متفاوت است. به طور مثال پنیر محلی عمر طولانی ندارد و زود کهنه می‌شود. اما اگر این پنیر را درون یک ظرف شیشه‌ای قرار داده و یک حبه قند روی آن بگذارید، سپس در ظرف را ببندید، پنیر محلی تازه می‌ماند و مدت زمان بیشتری عمر می‌کند.

 

۹. گوشت

گوشت باید در طبقات پایین یخچال، یعنی سردترین نقطه‌ی آن نگهداری شود. وقتی گوشت یخ زده خریداری می‌کنید، تا ۴ روز وقت دارید که یخ آن را آب کنید.

۱۰. ماهی

پیش از آنکه ماهی را درون یخچال قرار دهید، آن را شسته و کاملاً خشک کنید؛ سپس درون یک پلاستیک یا کاغذ بپیچید. پیش از مصرف ماهی را بو کنید و اگر بوی زننده‌ای می‌داد، آن را دور بیاندازید.

۱۱. پای

پای حاوی تخم مرغ را طوری بسته‌بندی کنید که مقداری هوا در محفظه آن بماند، سپس در یخچال قرار دهید.

۱۲. سبزی خوردن

با سبزی خوردن باید مانند گل رفتار شود. ساقه سبزی‌های پربرگ و آبدار مانند ریحان و جعفری را در آب قرار دهید، سپس روی آن‌ها روکش پلاستیکی بکشید. این سبزیجات به مدت ۵ روز تازه خواهند ماند.

اما آیا می‌دانید نحوه نگهداری بادمجان چگونه است؟ این ماده غذایی را چگونه پخته و خام نگهداریم؟

۱۳. تازه نگه داشتن خاویار

اگر خاویار را در یک ظرف باز نگه دارید، یک روز پس از باز کردن، خراب می‌شود. برای تازه نگه داشتن خاویار به مدت یک هفته یا بیشتر، آن را در یک ظرف شیشه‌ای قرار دهید که از قبل با آب جوش شسته شده است. سپس چند قطره روغن بدون بو و چند قطره لیمو را به آن اضافه کنید.
خاویار‌های مختلف را یک جا نگه داری نکنید و هر نوع خاویار را درون یک ظرف شیشه‌ای مخصوص بریزید. زیر درپوش ظرف شیشه‌ای یک کاغذ روغنی قرار دهید و سپس آن را در سردترین جای یخچال بگذارید.

 

۱۴. روش تازه نگه داشتن لیمو

برای تازه نگه داشتن لیمو آن‌ها را درون یخچال بگذارید، هر لیمو را درون یک قطعه کاغذ بپیچید تا رطوبت آن جذب شده و کپک نزند. نگهداری خیار در یخچال نیز تقریبا به همین شکل است. 
برای تازه نگه داشتن لیمو برش خورده، روی یک نعلبکی مقداری نمک یا شکر بریزید سپس لیمو را روی نعلبکی قرار دهید و روی آن را با یک لیوان شیشه‌ای بپوشانید و درون کیسه پلاستیکی بگذارید.

 

۱۵. نگهداری از مغزیجات و دانه ها

مغزها و دانه‌ها را در یک کیسه شفاف فریزری گذاشته و تا یک سال در یخچال نگهداری کنید. 

 

نگهداری از مواد غذایی در فریزر

مواد غذایی درون فریزر تا مدت‌ها ماندگاری دارند و سالم می‌مانند. ابتدا با اصول فریز کردن مواد غذایی با ترفندهای خاص آشنا شوید و سپس ادامه مطلب را مطالعه کنید:

۱. گوشت

بهترین محل نگهداری گوشت خام که هنوز بسته‌بندی آن باز نشده، در فریزر است. گوشت گاو به مدت ۶ ماه، گوشت گوساله و مرغ به مدت ۴ ماه و سوسیس تا ۲ ماه در فریزر سالم می‌مانند.

۲. ماهی

ماهی معمولاً ۶ ماه در فریزر دوام می‌آورد؛ اما برخی ماهی‌ها تا ۳ ماه بیشتر سالم نمی‌مانند. برای نتیجه‌ی بهتر، ماهی بدون بسته‌بندی را درون فریزر بگزارید تا یخ بزند، سپس آن را در آب نزدیک به یخ زدن فرو کنید و مجدداً درون فریزر بگذارید. آن قدر این کار را تکرار کنید تا یک لایه یخ دور ماهی ایجاد شود. سپس می‌توانید آن را در پلاستیک بپیچید و در فریزر نگهداری نمایید. یک راه ساده‌تر بسته‌بندی ماهی با فویل پلاستیکی و نگهداری در فریزر است.

۳. پای و کراست پای

پای و کراست پای پخته و نپخته را در فریزر نگهداری کنید. کراست پای خام به مدت دو ماه، پای خام به مدت سه ماه و پای یا کراست پخته به مدت ۴ ماه در فریزر سالم می‌مانند.

۴. کیک

کیک یخ نزده و نبریده را با پلاستیک و فویل روکش کنید و به مدت چندین ماه در فریزر نگهداری کنید. برای آب شدن کیک، آن را چند روز قبل از سرو به یخچال منتقل کنید.

۵. روش نگهداری پیازچه

برای نگهداری پیازچه به مدت طولانی، بعد از اینکه آن‌ها را خوب شستید، خرد کنید و درون یک بطری پلاستیکی بریزید و در فریزر از آن نگهداری کنید. موقع پخت و پز هر چقدر پیازچه لازم دارید از بطری بردارید و باقی را مجددا درون فریزر بگذارید.

 

۶. قهوه

فریزر بهترین مکان برای نگهداری از دانه‌های قهوه است. این دانه‌ها در فریزر مدت بیشتری سالم مانده و مزه خود را حفظ خواهند کرد.

۷. پوست مرکبات

می‌توانید پس از کندن پوست لیمو شیرین، لیمو ترش، گریپ‌فروت و پرتقال، پوست آن‌ها را برای مصارف مختلف در کیسه فریز ریخته و در فریزر نگهداری کنید.

۸. نان

برای نگهداری نان نباید آن را به قطعات کوچک برش دهید بلکه باید هر قطعه نان را تنها به دو نیمه تقسیم کنید. با این کار به میزان کافی اکسیژن به داخل نان می‌رسد و مانع کپک زدن نان می‌شود و هم چنین به دلیل کم بودن تعداد برش‌ها نان خشک نمی‌شود. جهت تازه نگه داشتن مواد غذایی مثل نان باید برش‌های آن را درون یک کیسه یا جعبه مخصوص نان نگه داری کنید.

 

پس از آن نان را داخل فویل یا کیسه فریزر بپیچید تا رطوبت خود را از دست ندهد، سپس آن را درون فریزر قرار دهید. پیش از سرو نان یخ زده، آن را برای چند دقیقه درون فر یا ماکروفر بگذارید.

۹. روش تازه نگه داشتن جعفری

جهت تازه نگه داشتن جعفری برای مدت زمان طولانی، می‌توانید از یک روش غیر معمول استفاده کنید. جعفری را خرد کرده و آن را درون یک ظرف مخصوص فریز بریزید، سپس روی آن آب ریخته و درون فریزر قرار دهید و زمانی که نیاز به جعفری داشتید یک قطعه از آن را از فریزر خارج کرده و درون قابمله روی گاز بریزید.

 

عمر نگهداری برخی از مواد غذایی

زمان نگهداری از زردچوبه

زردچوبه، پاپریکا و جوز هندی معمولا بعد از دو تا سه سال طعم خود را از دست می‌دهند و هرچند برای سلامتی مضر نیستند اما طعمی به غذای شما نمی‌دهند.

زمان نگهداری از بیکینگ پودر

جوش شیرین را با سرکه و بیکینگ پودر را با آب داغ مخلوط کنید، اگر کف کنند و شروع به حباب زدن کنند یعنی هنوز تازه هستند.

زمان نگهداری از آجیل و دانه‌ها

به دلیل میزان بالای روغنی که دارند معمولا پس از چند ماه شروع به فاسد شدن می‌کنند. بوی علف یا رنگ مانند و ظاهر تیره و روغنی نشان از فاسد شدن آن‌ها دارد.

زمان نگهداری از چای

چای کیسه‌ای باید ظرف یک سال مصرف شود زیرا روغن‌های موجود در چای کهنه می‌شوند و به چای شما طعم بدی می‌دهند. دانه‌های قهوه نیز از این قانون پیروی می‌کنند. به طور کلی توصیه می‌کنند قهوه و چای خود را در مدت دو تا چهار هفته مصرف کنند. دوستداران قهوه فوری زمان بیشتری دارند؛ حدود دو ماه.

زمان نگهداری از سبزیجات کنسروی

هرچه سبزیجات کنسروی بیشتر بمانند، احتمال اینکه طعم فلزی بگیرند بیشتر می‌شود. به جز این مسئله، معمولا اقلام کنسروی معمولا تا زمانی که هیچ فرورفتگی، زنگ‌زدگی یا برآمدگی نداشته‌باشند حتی اگر تاریخ مصرف یا بهترین زمان مصرف آن‌ها بگذرد نیز قابل استفاده هستند.

زمان نگهداری از روغن زیتون

یک بطری باز شده روغن زیتون بعد از شش ماه ممکن است کمی مزه‌دار شود. مراقب باشید نور و گرما دشمن روغن زیتون هستند.

زمان نگهداری از آرد گندم کامل

این آرد را باید تا هشت ماه در یخچال و تا یک سال در فریزر نگهدارید تا تازه بمانند.

زمان نگهداری از سیب‌زمینی

معمولا سیب‌زمینی تا دو هفته در یخچال و دو ماه در فضای خشک و خنک دوام دارند. وقتی جوانه زدند و لکه‌های سیاه نرم روی پوست آن‌ها پدیدار شد قابل مصرف نیستند. 

زمان نگهداری از برنج قهوه‌ای

سبوس موجود در برنج قهوه‌ای حاوی روغن است که عمر کوتاه‌تری تا شش ماه به برنج قهوه‌ای می‌دهد. می‌توانید تا یک سال آن را در فریزر نگهداری کنید.

زمان نگهداری از سیر

این حبه محبوب بهتر است در فضای تاریک و خنک به مدت سه تا پنج ماه در کیسه توری نگهداری شود و پس از چروکیده شدن یا جوانه‌زدن درست است که مضر نیست و قابل مصرفند اما دیگر در اوج کیفیت خود نیست.

درواقع نمی‌توان بیشتر از دو هفته در یخچال از سیر نگهداری کرد، زیرا با گذشت زمان مزه‌ی خود را از دست می‌دهند. البته روش هایی برای نگهداری سیر به مدت طولانی وجود دارد که باید با آن ها آشنا شوید.

زمان نگهداری از کینوآ

گرما، هوا و رطوبت سه دشمن اصلی غلات کامل مانند کینوآ هستند. اگر از کینوآ رایحه کپک یا روغنی آمد آن را دور بریزید.

مراحل لازم برای نگهداری از مواد غذایی در آشپزخانه

۱- فهرستی از تمام مواد غذایی که درون کابینت دارید تهیه کنید. انواع محصولات از هر نوع و مقداری که از آن محصول دارید را روی کاغذ، داخل گوشی یا لپ تاپ بنویسید.

 

 

۲- موقع نوشتن لیست مواد غذایی، تاریخ انقضای روی بسته بندی‌ها را بررسی کنید. فرصت مناسبی است برای اینکه مواد غذایی تاریخ گذشته را دور بیاندازید.

توجه: مواد غذایی که مدت زیادی است خریدید، از آن استفاده نمی‌کنید و قصد خوردن آن را هم ندارید یا دور بریزید یا اگر هنوز برای استفاده مناسب است به کسی هدیه کنید. این مواد غذایی ممکن است مدت‌ها بلا استفاده بماند و با رد شدن تاریخ مصرف، برای کس دیگری هم قابل استفاده نخواهد بود.

 

 

۳- برای کاهش آشفتگی و اینکه راحت مواد غذایی را پیدا کنید برنامه ریزی کنید که چگونه مواد غذایی را در کنار هم قرار دهید. نوع مواد غذایی را مشخص کنید و هر دسته از این مواد را درون یک قفسه از کابینت جای دهید. می‌توانید از اصول زیر برای کنار هم قرار دادن مواد غذایی استفاده کنید:

• گروه مواد غذایی غلات و حبوبات، آرد، ماکارونی، برنج و لوبیای خشک را در یک قفسه جای دهید. اگر قصد نگهداری برنج پخته در خانه را دارید باید به بهترین روش اینکار را انجام دهید تا برنج بو نگیرد. 
• همه محصولات شیشه دار و کالا‌های کنسرو شده را در یک قفسه نگهداری کنید.
• مواد غذایی را بر اساس نوع مصرفی که دارند، با یک قاعده که برای شما دسترسی به مواد غذایی را راحت می‌کند، گروه بندی کنید.

 

۴- می‌توانید گروه مواد غذایی را در در ظرف یا سبد‌های کوچک قرار داده و در قفسه بگذارید. این کار باعث می‌شود قسمت‌های عقب کابینت هم قابل استفاده باشند و همچنین نظم بهتری به کابینت مواد غذایی شما می‌دهد.

غذا‌هایی با بسته بندی ساشه مانند ادویه جات، دسر، پودر ژلاتین، سوپ فوری و غیره به دلیل بسته بندی باریکی که دارند به راحتی در کابینت جا می‌گیرند، اما به راحتی هم به هم می‌ریزند و بهتر است برای نظم دادن به این مواد غذایی، یک ظرف مناسب با ارتفاع مناسب در کابینت را انتخاب کنید و ساشه‌ها را درون ظرف قرار داده و ظرف را در قسمتی از کابینت بگذارید.

اگر مواد غذایی کارتن یا جعبه دارد که نیازی به آن نیست، مثل کارتن روی قوطی کنسروها، آن را بردارید و دور بریزید. زیرا فضای کابینت را بی دلیل شلوغ می‌کند.

 

 

۵- مواد غذایی حساس به گرما مانند تخم مرغ، شکلات و کره را در کابینت نگهداری نکنید و آن‌ها را درون یخچال بگذارید. سعی کنید این مواد را بصورت تازه و روزانه تهیه کنید. برای اطمینان از تازگی آنها به نکات گفته شده در مطلب تشخیص تازگی مواد غذایی دقت کنید.

 

 

۶- حداقل هفته‌ای یک بار کابینت را با دستمال مناسب تمیز کنید. گرد و غبار و آلودگی‌های روی کابینت ممکن است از کیفیت مواد غذایی کم کند. باید مراقب تمیز بودن کابینت باشید. علاوه بر گرد و غبار، گرد ادویه جات، گیاهان خشک و دیگر مواد غذایی هم ممکن است کابینت را کثیف کند و نیاز به تمیز کاری به صورت مرتب دارد.

 

 

۷- محصولاتی که وزن سنگین دارند را در پایین‌ترین قفسه کابینت قرار دهید. علاوه بر دسترسی راحت، وزن آن‌ها آسیبی به قفسه‌های کابینت وارد نمی‌کند.

 

 

۸- مواد غذایی را هرگز روی زمین کف کابینت قرار ندهید، حتما یک سبد یا کف پوش زیر آن قرار دهید. زیرا ممکن است با نفوذ آب خیس شوند یا با حمله مورچه و حشرات دیگر مواجه شوند.

 

 

۹- ظروف بسته بندی مناسب در نگهداری مواد غذایی خشک کمک بزرگی می‌کنند. اگر بسته مواد غذایی را باز کردید و نیمی از آن ماند، آن را درون این ظرف‌ها بریزید که درب آن‌ها نیز کاملا بسته می‌شود و گرد و غبار و تخم حشرات به مواد غذایی نفوذ نخواهد کرد.

 

 

۱۰- یک تمرین عالی برای نگهداری مناسب از مواد غذایی رعایت اصل FIFO است. این لغت مخفف شده عبارت انگلیسی “First In Ferst Out” می‌باشد؛ و دلیل رعایت این قانون هم این است که هر مواد غذایی را زودتر می‌خرید زودتر هم مصرف کنید. به هم ریختن این قانون باعث می‌شود تاریخ انقضای یک محصول را فراموش کنید و وقتی نوبت به استفاده آن برسد روز‌ها از تاریخ مصرف آن گذشته باشد.

 

 

۱۱- یک برگه سفید روی در کابینت بچسبانید و هر محصولی که تمام شد را یادداشت کنید. به این ترتیب در خرید بعدی از فروشگاه خرید محصولات تمام شده را فراموش نخواهید کرد.

 

 

۱۲- در صورتی که زمان خرید مواد غذایی را فراموش می‌کنید، روی بسته بندی‌های آن‌ها یک برچسب بزنید و زمان خرید را روی آن بنویسید.

توجه: به افراد دیگر خانه هم این نحوه چیدمان و تاریخ گذاری مواد غذایی را آموزش دهید تا نظم کابینت مواد غذایی را به هم نریزند.

 

 

۱۳- در نهایت هر ماه به سراغ کابینت بروید، تاریخ مصرف‌ها را بررسی کنید و مواد غذایی که تاریخ انقضای آن نزدیک است را جلوی قفسه بگذارید یا اگر نیاز به استفاده از آن ندارید، به شخص دیگری یا به خیریه هدیه کنید. هر چیز تاریخ گذشته را بردارید، قفسه را مرتب کنید و ظرف‌های خالی را بیرون آورده و بشویید.

 

 

کلام آخر

در این مقاله آموختیم که شرایط نگهداری از خوراکی‌ها در منزل با توجه به نوع ماده غذایی، با یکدیگر متفاوت است و یاد گرفتیم که با رعایت نکات مهم در بسته‌بندی مواد غذایی، کیفیت و دوام مواد غذایی خود را تا حد زیادی افزایش دهیم.

مراقب باشید که ماده‌ی غذایی خود را کجا نگهداری می‌کنید. مرکبات و موز برعکس سایر سبزیجات و میوه‌ها باید بیرون از یخچال نگهداری شوند؛ حتی می‌توانید از این میوه‌ها به عنوان تزئین و دکور خانه‌ی خود استفاده کنید.

در پایان پیشنهاد می‌کنیم با چگونه یک ماهی تازه و سالم انتخاب کنیم نیز آشنا شوید. اگر فکر می‌کنید چیزی از قلم ما افتاده، خواهشمندیم اطلاعات و تجربیات خود را با ما و همراهان ستاره به اشتراک بگذارید. از همراهی شما سپاس‌گزاریم.