طرز تهیه لواشک کیوی خوشمزه خانگی به ۵ روش متفاوت

 لواشک در واقع عصاره میوه‌ خشک‌شده است که متخصصان تغذیه به آن “اکستراکت یا کنسانتره” می‌گویند. لواشک سیب، لواشک انار، لواشک هلو یا هر لواشک میوه‌ای دیگری که در خانه تهیه شود، یک میان وعده سالم و مغذی و بسیار جذاب است که باید در هر خانه‌ای موجود باشد! تهیه لواشک خانگی کیوی نیز از این قاعده مستثنی نیست! لواشک کیوی با آن رنگ و لعاب چشم‌نوازش طرفداران زیادی دارد که ما را بر آن داشت تا در این مطلب بهترین دستور تهیه لواشک کیوی را به شما عزیزان آموزش دهیم؛ پس تا انتها با ما باشید.

طرز تهیه لواشک کیوی ترش خانگی

برای تهیه لواشک کیوی، همانند سایر میوه‌ها، عصاره آن را گرفته و مانند نان لواش به صورت نازک پهن می‌کنند تا خشک شود.

دستور تهیه لواشک کیوی خوشمزه:

• کیوی‌ها را شسته و پوست بگیرید.

👩‍🍳 نکته: اگر می‌خواهید لواشک کیوی شما ملس باشد از کیوی‌های شیرین و رسیده استفاده کنید و در غیر اینصورت، کیوی‌های سفت و ترش انتخاب مناسبی هستند!

• کیوی‌های پوست گرفته را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در قابلمه بریزید.
• نمک را به آن اضافه کرده و روی شعله ملایم قرار دهید.
• در ابتدای پخت، کیوی آب می‌اندازد و با همان آب پخته و نرم می‌شود پس نیازی به اضافه‌کردن آب نیست.
• پس از گذشت ۳۰ دقیقه، با کمک گوشکوب برقی مواد را له کنید و یا با گوشگوب دستی کمی روی کیوی‌ها بکوبید تا بیشتر آب بیاندازند.
• اگر کیوی ترش است و شما لواشک ترش دوست دارید، نیازی به اضافه‌کردن شکر نیست؛ در غیراین‌صورت به مقدار دلخواه به آن شکر اضافه کنید.
• در انتها زمانی که کیوی‌ها کاملا له و پخته شدند، به دلخواه کمی جوهر لیمو و رنگ خوراکی سبز به آن اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
• سس لواشکی خود را درون سینی‌های سلفون کشیده ریخته و به خوبی پهن کنید. (ضخامت مناسب ۱ سانتیمتر است.)
• سینی‌ها را زیر نور مستقیم آفتاب قرار دهید تا به خوبی آب اضافی آن تبخیر شده و آماده خوردن شوند.
• بعد از خشک‌شدن لواشک کیوی، آن را با قیچی به شکل دلخواه ببرید.

طرز تهیه لواشک کیوی خانگی بدون پخت

1. برای تهیه لواشک کیوی به روش دوم یا همان روش بدون پخت ابتدا باید کیوی‌ها را پوست گرفته و مثل دفعه قبلی خرد کنید.
2. کیوی‌های خردشده را داخل مخلوط‌کن یا بلندر بریزید تا کاملا پوره شوند.
3. پوره کیوی را کف سینی آلومینیومی به صورت یک‌نواخت بریزید و زیر نور آفتاب یا جلوی بخاری قرار دهید تا لواشک شما خشک شود. به همین راحتی.

طرز تهیه لواشک کیوی در فر

خشک‌کردن زیر نور خورشید از ساده‌ترین و متداول‌ترین روش‌‌های تهیه لواشک است. اما امروزه از وسایلی چون شوفاژ، بخاری، فر و میوه خشک کن نیز برای تهیه لواشک استفاده می‌شود. 

• برای تهیه این لواشک در فر، بعد از تهیه سس لواشک، یک سینی فلزی را کمی چرب کرده و مواد را درون آن پهن کنید.
• فر را روی دمای ۸۰- ۵۰ درجه تنظیم کرده و سینی فر را درون آن قرار دهید. (درب فر را نیمه باز بگذارید.)
• بعد از گذشت تقریبا یکساعت، خواهید دید که کم کم آب اضافی لواشک در حال تبخیر شدن است.
• پس از آنکه لواشک به رطوبت موردنظرتان رسید، فر را خاموش کرده و لواشک را بیرون بیاورید.

طرز تهیه لواشک کیوی بدون هسته

اگر تمایل دارید دانه‌های سیاه رنگ کیوی درون لواشک نباشند، در انتها سس را از یک توری بسیار ظریف رد کنید؛ هر چند جذابیت لواشک خوشمزه کیوی به همین دانه‌های دلبر سیاه رنگ است!

طرز تهیه لواشک کیوی و سیب

مراحل تهیه لواشک کیوی و سیب:

• کیوی‌ها و سیب‌ها را شسته و به قطعات متوسط برش بزنید.
• میوه‌ها، نمک و آب را درون قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• اجازه دهید به مدت یکساعت مواد به خوبی پخته و نرم شوند و آب اضافی آن نیز از بین برود.
• در انتها یا مواد را درون مخلوط کن ریخته و یا با گوشکوب آن‌ها را کاملا پوره کنید.
• در آخر به همان روش بالا مواد را درون سینی‌ها ریخته و به دلخواه خود در آفتاب، سایه و یا فر خشک کنید.

سخن آخر

لواشک میوه یکی از تنقلات محبوب در سرتاسر دنیاست که از شیره غلیظ‌شده و قوام‌آمده میوه‌هایی مانند آلوچه، زردآلو، آلو، قیسی، کیوی و امثال آن تهیه می‌شود. امیدواریم از این مطلب استفاده لازم را برده باشید و تجربیات خود در خصوص تهیه لواشک کیوی را با ما و دیگر دوستان خود در ستاره، در میان بگذارید. توصیه می‌کنیم با تهیه تنقلات خانگی سلامت خود و خانواده‌تان را حفظ کنید!

از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع لواشک می‌توان به لواشک آلو، لواشک گوجه سبز یا آلوچه، لواشک زردآلو، لواشک انار و … اشاره کرد در پایان نیز به شما علاقمندان به تهیه لواشک‌های خانگی پیشنهاد می‌کنیم این مطالب را نیز در ستاره از دست ندهید.