طرز تهیه کوکوی دال عدس با ۳ دستور پخت متفاوت

ستاره | سرویس آشپزی – دال عدس که نام دیگر آن عدس قرمز است در دسته‌ی حبوبات جای می‌گیرد و سرشار از ویتامین و مواد مغذی است. دال عدس را می‌توان به صورت خورشت دال عدس یا سوپ دال عدس و هم به صورت کوکو طبخ کرد. ما در این مقاله سه دستور پخت کوکوی دال عدس (کوکو دال عدس با گوشت، کوکو دال عدس با اسفناج و بدون گوشت، کوکو دال عدس با سیب زمینی و بدون گوشت) را به شما آموزش خواهیم داد.

---

در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست موضوعی زیر، به موضوع دلخواه خود برسید.

۱. طرز تهیه کوکوی دال عدس

۲. طرز تهیه کوکوی دال عدس با اسفناج

۳. طرز تهیه کوکوی دال عدس با سیب زمینی

---

۱. طرز تهیه کوکوی دال عدس

دستور تهیه کوکوی دال عدس

• دال عدس را شسته و همراه با یک و نیم لیوان آب درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بپزد و آب آن کامل کاملا تمام شود.
• سپس عدس‌های پخته شده را با گوشتکوب له کنید.
• پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
• هویج را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
• عس‌های له شده، پیاز و هویج رنده شده را همراه با پودر سوخاری، تخم مرغ و ادویه‌ها با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
• مواد را به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال بگذارید تا مواد به خورد یکدیگر بروند و طعم بگیرند.
• سپس مخلوط را کف دست گرد کنید و در ماهی تابه با روغن زیاد و با حرارت کم سرخ کنید.

کوکو دال عدس آماده شد … می‌توانید آن را با گوجه و خیارشور نوش جان کنید …

۲. طرز تهیه کوکوی دال عدس با اسفناج

زمان لازم برای آماده سازی و پخت ۲ ساعت

روش پخت کوکوی دال عدس با اسفناج

• دال عدس‌ها را شسته و درون یک قابلمه بریزید و به آن آب اضافه کنید تا بپزند.
• پس از اینکه عدس‌ها پخته شد، اگر آب اضافه داشته باشد، آب اضافه‌ی آن را بگیرید.
• پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
• اسفناج‌ها را ریز خرد کنید.
• پیاز و اسفناج را با کمی روغن تفت دهید و زنجبیل را به آن اضافه کنید.
• دال عدس‌های پخته را با مخلوط پیاز و اسفناج مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا ترکیب یک دستی درست شود.
• سپس تخم مرغ، پنیر پارمسان، نمک و آرد را به مخلوط اضافه کنید و مجددا ورز دهید تا خمیر یک دست شود.
• مخلوط کوکو دال عس آماده شد، اکنون آن را کف دست گرد کنید و در ماهی تابه با روغن سرخ کنید.

کوکو دال عدس خوشمزه و مقوی آماده شد … می‌توانید آن را با گوجه و خیار شور نوش جان کنید …

۳. طرز تهیه کوکوی دال عدس با سیب زمینی

زمان لازم برای آماده سازی و پخت ۲ ساعت

دستور تهیه کوکوی دال عدس با سیب زمینی

• دو پیمانه عدس را بشویید و با آب بپزید تا کاملا پخته شود.
• پس از پخته شدن آب اضافی آن را بگیرید و آن‌ها را با گوشتکوب له کنید.
• سیب زمینی را بپزید و رنده کنید.
• پیاز و سیر را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
• ابتدا عدس‌های له شده را با پیاز و سیر و سیب زمینی رنده شده خوب مخلوط کنید و سپس تخم مرغ و نمک و فلفل را اضافه کنید.
• مخلوط را خوب ورز دهید تا خمیری یک دست درست شود سپس قسمتی از مخلوط را کف دست گرد کنید و درون تابه با روغن سرخ کردنی سرخ کنید.

کوکو دال عدس آماده شد … می‌توانید آن را با گوجه و خیار شور نوش جان کنید …

بیشتر بدانید: طرز تهیه کوکوی حبوبات خوشمزه

اگر شما هم تجربه‌ای از درست کردن کوکو دال عدس دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای پخت آن می‌شناسید، آن را با ما و دیگر مخاطبان ستاره از طریق بخش “ارسال نظر” در انتهای همین صفحه در میان بگذارید.