طرز تهیه شیرینی نخودچی با فوت‌های کوزه‌گری

طرز تهیه شیرینی نخودچی قلق‌های خاصی دارد که می‌توانید آن را در ستاره بخوانید. در این مطلب شما را با طرز تهیه شیرینی نخودچی با روغن مایع و همچنین طرز تهیه شیرینی نخودچی با کره آشنا خواهیم کرد.
طرز تهیه شیرینی نخودچی

ستاره | سرویس آشپزی – وقتی اسم شیرینی نخودچی به میان می‌آید، شاید بیشتر از هر چیز، فضای تعطیلات نوروزی و یکی از انواع شیرینی خانگی مخصوص عید نوروز برای شما زنده شود. ولی واقعیت این است که این شیرینی‌های کوچک خوشمزه، می‌توانند یک گزینه خوب همیشگی برای پذیرایی از مهمان‌ها باشند. اصلی‌ترین ماده مورد نیاز برای تهیه این شیرینی، آرد نخودچی است. طرز تهیه شیرینی نخودچی را همراه با جزئیات مهم آن در ستاره بخوانید.

 

طرز تهیه شیرینی نخودچی

 

طرز تهیه شیرینی نخودچی

مواد لازم (برای ۱۰ نفر)
آرد نخودچی نیم کیلو
روغن جامد 250 گرم
پودر قند 250 گرم
هل سبز سائیده شده یک قاشق مرباخوری

 

دستور تهیه شیرینی نخودچی

کلیدی‌ترین نکته در طرز تهیه شیرینی نخودچی، درست کردن یک خمیر منسجم و نرم است. برای این منظور مراحل زیر را دنبال کنید:

  • ابتدا پودر قند و آرد نخودچی را جداگانه الک کنید.
  • سپس پودر قند و روغن جامد را با هم مخلوط کرده و به خوبی ورز دهید تا ظاهری شبیه خامه پیدا کند.
  • حالا باید آرد نخودچی را کم کم به مواد اضافه کنید. در حین اضافه کردن آرد، ورز دادن خمیر فراموش نشود.
  • در همین حین، هل ساییده شده را هم به مواد اضافه کنید.

تا اینجای کار خمیر شیرینی نخودچی آماده شده و باید به مدت 6 تا 24 ساعت داخل یک پلاستیک استراحت کند.

 

طرز تهیه شیرینی نخودچی در منزل

 

نکته: هر چقدر خمیر این شیرینی بیشتر بماند، پخت بهتری خواهد داشت.

  • بعد از این مدت، ابتدا فر را روشن کنید و حرارت آن را روی 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
  • حالا خمیر را روی سطح صافی پهن کرده و با استفاده از وردنه، کاملا صاف و یکدست کنید.
  • برای شکل دادن به شیرینی نخودچی، قالب‌های کوچک و متنوعی وجود دارد. دقت داشته باشید که ضخامت خمیر باید به اندازه ارتفاع قالب‌ها باشد.
  • در صورت عدم دسترسی به قالب هم نگران نباشید، در طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون قالب می‌توانید خمیر را به ضخامت 2 سانتی متر پهن کنید و با استفاده از یک کارد تیز، شکل‌های مربعی ایجاد کنید.
  • کف سینی فر یک کاغذ روغنی قرار داده و شیرینی‌ها را روی آن قرار دهید.
  • برای تزئین شیرینی نخودچی در این مرحله می‌توانید از پودر پسته یا بادام، دانه‌های کنجد یا سیاهدانه و همچنین پودر زعفران استفاده کنید.

سینی فر را در طبقه وسط قرار دهید. بین 15 تا 20 دقیقه زمان لازم است تا شیرینی‌ها به طور کامل بپزند. اما از آنجا که شیرینی نخودچی شیرینی بسیار لطیف و تردی است، در طول این مدت مدام به فر سر بزنید و مراقب باشید که شیرینی‌ها نسوزند.

 

طرز تهیه شیرینی نخودچی خوشمزه

 

نکته: یکی از نشانه‌های پخت این شیرینی عطر و بوی فوق‌العاه ای است که به مشام شما می‌رسد. به علاوه رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای زیر شیرینی‌ها هم نشانه دیگری است که به شما نشان می‌دهد موقع بیرون آوردن شیرینی‌ها از فر است.

بعد از بیرون آوردن سینی فر، برای جلوگیری از خرد شدن شیرینی‌ها، صبر کنید تا نخودچی‌ها کاملا سرد شوند.

حالا شیرینی‌های کوچک و خوشمزه شما آماده اند. اگر می‌خواهید شیرینی‌های تردتری داشته باشید، می‌توانید 100 گرم از آرد نخودچی را با آرد برنج جایگزین کنید. همچنین بعضی افراد مزه کره را به روغن ترجیح می‌دهند. در این حالت هم می‌توان به جای روغن به طور کامل از کره استفاده کرد.

 

سخن آخر

هرچند که مراحل طرز تهیه شیرینی نخودچی بسیار ساده و مختصر به نظر می‌رسد، اما باید بدانید که خمیر شیرینی نخودچی، بسیار ترد و شکننده است و بنابراین موقع قالب زدن و همچنین موقع خارج کردن شیرینی‌ها از سینی فر باید کاملا دقت کنید تا شیرینی‌ها خرد نشوند. امیدواریم این شیرینی خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کرده و از طعم و عطر بی‌نظیر آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید. شاد و سلامت باشید.


ستاره
Logo