تاریخ انتشار: ۲۶ تير ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۰
کد خبر: ۲۳۱۳۶
تعداد نظرات: ۱۰ نظر
طرز تهیه پشمک خانگی بسیار ساده است. پشمک از آن دست خوراکی‌هایی است که بسیار خاطره انگیز بوده و همه ما تجربه چشیدن طعم آن را داریم و تهیه آن در خانه لذت بخش خواهد بود.
طرز تهیه پشمک خانگی و نحوه سرو آن

ستاره |
 سرویس آشپزی - 
پشمک از مخلوط آب و شکر تهیه می‌شود، به همین دلیل مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه پشمک خانگی به راحتی در دسترس بوده و در تمام خانه‌ها یافت می‌شود. طرز تهیه آن نیز راحت بوده و در زمانی اندک می‌توانید آن را درست کنید. از طرف دیگر این خوراکی بسیار خوش طعم است و تمام افراد از بزرگسالان تا کودکان از خوردن آن لذت می‌برند. البته توجه داشته باشید که این خوراکی مواد قندی فراوانی دارد و نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. در ادامه طرز تهیه پشمک خانگی با وسایل ساده را به شما خواهیم آموخت.
در این مطلب آمده است:

طرز تهیه پشمک خانگی

مواد اولیه‌ای که برای تهیه این خوراکی به آن نیاز دارید به شرح زیر است.
مواد اولیه
شکر 1 کیلوگرم
آرد سفید 200 گرم
سرکه یک سوم قاشق غذاخوری
روغن 400 گرم


طرز تهیه پشمک در خانه

  1. ابتدا شکر را در حدود نیم لیتر آب حل کنید.
  2. سپس مخلوط آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید.
  3. صبر کنید تا شربت به جوش آید و یکی دو جوش بزند، سپس سرکه را اضافه کنید، اندکی بهم بزنید و صبر کنید تا شربت غلیظ شود.
  4. یک سینی فر را چرب کنید.
  5. زمانی که شربت قوام آمد و شبیه عسل شد، آن را داخل سینی بریزید.
  6. پس از آنکه شربت سرد شد، مانند خمیر بازی می‌شود، چنگ بزنید تا نرم شود و سپس آن را به شکل کلاف دربیاورید.
  7. سپس آرد را در روغن سرخ کنید و کف سینی بریزید.
  8. آبنباتی که به شکل کلاف درآوردید را روی آرد قرار دهید و دائما از طرفین بکشید و به شکل عدد هشت انگلیسی تا بزنید و دوباره حلقه کنید.

    طرز تهیه پشمک خانگی و نحوه سرو آن

  9. سپس دوباره از طرفین بکشید تا دایره بزرگتر شود و دوباره همین کار را انجام دهید.


    پشمک خانگی

  10. این کار را آنقدر ادامه دهید که همانند پشمک شود. اکنون پشمک آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.

پشمک خانگی


چند نکته:

  • هنگامی که شربت را روی حرارت قرار می‌دهید، شعله گاز را روی حرارت متوسط به بالا تنظیم کنید، زیرا شربت برای قوام آمدن به حرارت بسیار زیادی احتیاج دارد.
  • اگر تمایل دارید که پشمک کاکائویی دست کنید، پس از آن آنکه آرد و روغن را کف سینی ریختید، مقداری پودرکاکائو نیز داخل سینی بریزید.
  • تا زمانی که پشمک کاملا آماده شود، به هیچ وجه برای جداکردن رشته‌ها از یکدیگر از قیچی یا چاقو استفاده نکنید، زیرا با اینکار رشته‌ها به یکدیگر می‌چسبند.
  • برای تهیه پشمک در رنگ‌های مختلف می‌توانید از رنگ‌های خوراکی مجاز استفاده کنید.

طرز تهیه پشمک چوبی در قابلمه

برای داشتن یک پشمک چوبی، شما می‌توانید پشمک را به آرامی به دور سیخ‌های چوبی مخصوص کباب حسینی بپیچید. اما برای حرفه‌ای‌تر کار کردن، شما نیاز به دستگاه پشمک ساز دارید تا به راحتی با تکه‌ای آبنبات پشمک چوبی بسازید.

 

طرز تهیه پشمک خانگی (آموزش تصویری و مرحله به مرحله)

 

روش سرو پشمک خانگی

اکنون باید پشمک را سرو کنید، سرو آن به صورت رشته‌ای باریک و درهم تنیده اگرچه زیبا است، اما به راحتی نمی‌توان آن را میل کرد؛ از اینرو باید آن را آماده کنید. در ادامه ساده‌ترین روش برای سرو پشمک خانگی شرح داده می‌شود. در این روش شما به هیچ چیزی بیش از آنچه که در منزل دارید احتیاج نخواهید داشت.

  1. ابتدا یک مقدار از پشمک را جدا کنید.
  2. آن را داخل یک استکان باریک بریزید و با قاشق مرباخوری یا دست کاملا فشار دهید.
  3. آنقدر پشمک را فشرده کنید که ضخامت آن به ۲ تا ۳ سانتیمتر برسد. بسته به سلیقه خودتان می‌توانید ضخامت بیشتری را در نظر بگیرید، اما بسیار مهم است که کاملا پشمک را فشرده سازید.
  4. استکان را برگردانید و با دست به ته آن ضربه بزنید تا پشمک آزاد شود.
  5. حال می توانید آنها در یک ظرف بچینید و سرو کنید.

طرز تهیه پشمک خانگی و نحوه سرو آن

 

سخن آخر

اگرچه پشمک یک خوراکی لذیذ است که با شیوه سرو یاد شده می‌توانید آن را در میهمانی‌ها نیز برای پذیرایی استفاده کنید، اما نباید از مضرات آن غافل شوید. پشمک حاوی مواد قندی بسیار زیادی است، از اینرو نه تنها برای مبتلایان به دیابت، بلکه برای تمام افراد ضرر دارد. قند زیاد حتی ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد، بنابراین در استفاده از این خوراکی زیاده روی نکنید. حتی برای کودکان نیز استفاده زیاد از پشمک مضراتی را به همراه دارد؛ علاوه بر آنکه ابتلا به دیابت مختص به سن خاصی نیست و ریسک ابتلا به این بیماری در کودکان نیز وجود دارد، میزان قند بالای این خوراکی به دندان‌ها آسیب خواهد زد و باعث پوسیدگی دندان کودکان می‌شود.

پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه آبنبات چوبی در منزل را نیز در ستاره آموزش ببینید و برای کودکانتان در منزل آبنبات‌های خوشمزه را هم تهیه کنید.

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱۰
در انتظار بررسی: ۰
Tutuklu
۲۳ روز پیش
اصلا تو عکس روغن و با آرد سرخ نکردن که؟حلوا درست نکردن که؟
یلدا
۱ ماه پیش
سلام. این مقدار 400گرم روغن رو در کجا مصرف کنیم؟ یعنی 200گرم آرد رو با 400 گرم روغن سرخ کنیم ؟ بعد اونوقت تبدیل به حلوا نمیشه؟باتشکر.
سلام . بله باید آرد رو در روغن سرخ کنید
بدون نام
۳ ماه پیش
چه راحت عالی
حسین
۶ ماه پیش
بهتر این بود که زمان تقریبی جوشاندن را می نوشتید تا کار آسانترمی شد سخت ترین قسمت کار همین زمان جوشاندن است که کار را سخت میکند.
با سلام با توجه به نوع شعله نمیتوان مدت دقیقی را ذکر کرد/ اما ذکر شده که شربت به غلظت عسل برسد.
Ati
۶ ماه پیش
میزان روغن خیلی خیلی زیاده!!
بدون نام
۹ ماه پیش
چرا شربت قوام آمده وقتی داخل سینی میریزم شکرک میزند
با سلام ... قوام آن مناسب نیست.
وحید
۵ ماه پیش
زیرا شما پشمک درست نمیکنید اون چیزی که ما بهش میگیم پشمک اینطوری نیست
نفس
۱۰ ماه پیش
من درس کردم‌ولی شربت هرکاری میکنم شکرک میزنه زله ای نمیشه چیکار کنم
با سلام ... دمای مناسب و قوام شربت مهم است.
امین
۴ ماه پیش
با ارد معمولی میشه پشمک دوست کرد
سلام . آرد قنادی (سه صفر) بافت سبک تر و مناسب تری برای تهیه پشمک داره .. اگر منظورتون آرد سبوس دار هست، خیر استفاده نکنین.
وحید
۵ ماه پیش
سر کارتون گذاشته اصن پشمک اینجوری نیست که...!!
چهره‌ها در ستاره
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱۰
در انتظار بررسی: ۰
Tutuklu
۲۳ روز پیش
اصلا تو عکس روغن و با آرد سرخ نکردن که؟حلوا درست نکردن که؟
یلدا
۱ ماه پیش
سلام. این مقدار 400گرم روغن رو در کجا مصرف کنیم؟ یعنی 200گرم آرد رو با 400 گرم روغن سرخ کنیم ؟ بعد اونوقت تبدیل به حلوا نمیشه؟باتشکر.
سلام . بله باید آرد رو در روغن سرخ کنید
بدون نام
۳ ماه پیش
چه راحت عالی
حسین
۶ ماه پیش
بهتر این بود که زمان تقریبی جوشاندن را می نوشتید تا کار آسانترمی شد سخت ترین قسمت کار همین زمان جوشاندن است که کار را سخت میکند.
با سلام با توجه به نوع شعله نمیتوان مدت دقیقی را ذکر کرد/ اما ذکر شده که شربت به غلظت عسل برسد.
Ati
۶ ماه پیش
میزان روغن خیلی خیلی زیاده!!
بدون نام
۹ ماه پیش
چرا شربت قوام آمده وقتی داخل سینی میریزم شکرک میزند
با سلام ... قوام آن مناسب نیست.
وحید
۵ ماه پیش
زیرا شما پشمک درست نمیکنید اون چیزی که ما بهش میگیم پشمک اینطوری نیست
نفس
۱۰ ماه پیش
من درس کردم‌ولی شربت هرکاری میکنم شکرک میزنه زله ای نمیشه چیکار کنم
با سلام ... دمای مناسب و قوام شربت مهم است.
امین
۴ ماه پیش
با ارد معمولی میشه پشمک دوست کرد
سلام . آرد قنادی (سه صفر) بافت سبک تر و مناسب تری برای تهیه پشمک داره .. اگر منظورتون آرد سبوس دار هست، خیر استفاده نکنین.
وحید
۵ ماه پیش
سر کارتون گذاشته اصن پشمک اینجوری نیست که...!!