طرز تهیه آبنبات چوبی در منزل

آبنبات یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها برای کودکان است، البته در میان بزرگسالان نیز به دلیل یادآوری خاطرات کودکی طرفداران بسیاری دارد. در این مطلب با طرز تهیه آبنیات در منزل آشنا شوید.

طرز تهیه آبنبات چوبی
ستاره
|
 سرویس آشپزی انواع مختلفی از آبنبات وجود دارد، به طبع آن روش‌های متفاوتی نیز برای تهیه آن موجود است؛ اما در این مطلب ساده‌ترین طرز تهیه آبنبات چوبی خوشمزه در منزل را شرح می‌دهیم.

مواد مورد نیاز برای تهیه آبنبات

هر آنچه را که برای تهیه آبنیات در منزل به آن نیاز دارید، در جدول زیر مشاهده می‌کنید.

مواد لازم
شکر 2 لیوان
آب 1 لیوان
اسانس خوراکی چند قطره
رنگ خوراکی چند قطره
چوب آبنیات به میزان لازم
مغزجات یا میوه به میزان لازم


نکته: 
در صورت تمایل از مغزجات، گلبرگ‌های خوراکی و میوه استفاده کنید و الزامی در استفاده از آن‌ها نیست.

طرز تهیه آبنبات

  1. شکر و آب را با یکدیگر مخلوط کنید و کمی بهم بزنید.

    طرز تهیه آبنبات

  2. مخلوط را روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید و مرتب بهم بزنید.

    طرز تهیه آبنبات چوبی

  3. زمانی که آب و شکر شروع به جوشیدن کرد، اسانس را اضافه کنید. میزان اسانس به این بستگی دارد که چقدر تمایل دارید آبنیات‌ها کمرنگ یا پررنگ باشد.

    طرز تهیه آبنبات

     
  4. در این مرحله چند قطره از مایه آبنیات را درون آب سرد می‌ریزیم، در صورتی که بافت آبنیات شکننده شده، آماده است، در غیر اینصورت باید زمان بیشتری روی حرارت بماند.
  5. کف یک سینی را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم.
  6. اکنون چوب‌های آبنیات را درون سینی و با فاصله از یکدیگر قرار دهید.
  7. با قاشق از مایه بردارید و به شکل دلخواه روی چوب‌ها بریزید.

    طرز تهیه آبنبات

     
  8. اجازه دهید آبنیات‌ها به طور کامل خنک شوند.
  9. آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید و برای اینکه تازه بمانند در نایلون قرار دهید.

طرز تهیه آبنبات به همین سادگی است و به زمان اندکی احتیاج دارد.

چند نکته:

  • اگر تمایل دارید از مغزجات یا گلبرگ‌های خوراکی استفاده کنید، آنها را بالای چوب‌ها قرار دهید و سپس از مایه آبنیات روی آن‌ها بریزید.
  • ‌می‌توانید از هر اسانس و رنگ غذای خوراکی استفاده کنید، حتی می‌توانید با استفاده از چند رنگ، آبنبات‌های رنگی نیز درست کنید.
اگرچه آبنبات یکی از تنقلات پرطرفدار محسوب می‌شود، اما در مصرف آن نباید زیاده روی کرد. این تنقلات از مخلوط غلیظی از شکر و آب تهیه می‌شود، به همین دلیل قند بسیار بالایی دارد و مصرف آن به میزان زیاد حتی برای کودکان نیز مضر است.
 
طرز تهیه آبنبات
 
اگر بعد از تهیه آبنبات رنگ آن نسب به انوع مختلف آن که به طور صنعتی تولید می‌شود، کدر بود، نگران نباشید! این امر کاملا طبیعی است. در زمان تهیه این تنقلات شیرین به روش صنعتی، شربت وارد دستگاهی می‌شود که تحت شرایط خلاء در حرارت بالا قرار می‌گیرد، به همین دلیل تمام اکسیژن موجود در آن از بین می‌رود. وجود اکسیژن در شربت آبنبات باعث می‌شود به میزان اندکی رنگ آن کدر شود.
صنعت آبنبات سازی از چندین دهه قبل فعالیت خود را آغاز کرد، البته در آن زمان این خوراکی، یکی از تنقلات لوکس به حساب می‌آمد. در حال حاضر به لطف پیشرفت ماشین آلات صنعتی، انواع بسیاری از این خوراکی در طعم‌ها و شکل‌های متفاوت وجود دارد. با ابن حال، شما طرز تهیه آبنبات در منزل را می‌دانید و به راحتی می‌توانید برای خود و عزیزانتان این خوراکی را آماده سازید.
در صورت تمایل به منظور بهبود مطالب سایت، نظرات و پیشنهادات خود را با ستاره در میان بگذارید.



Tags:

12 نظر
  1. سلام خسته نباشید . ببخشید می خواستم بپرسم که ممکنه به جای یک لیوان اب از ابمیوه استفاده کنیم?! واینکه اگر این کار رو انجام بدیم، باید همون مراحل رو انجام بدیم یا مرحل متفاوت هستند?!

  2. ببخشید من درست کردم روی اجاق گذاشتم بعد وقتی مایع رو توی آب ریختم هنوز شکننده نبود بعد از دو دقیقه خوب شده بود ولی تا خاموش کردم اصلا مایع نبود و مثل شکرک چسبید به ماهیتابه

    • سلام حرارت بالا بوده … وقتی توی آب سرد شکنندگی ازم رو گرفت، حرارت رو کم کنین و به سرعت اونارو توی سینی بریزید. (در حین نباید حرارت رو خاموش کنین چون سریع سرد میشه و نمیتونین ازش بردارید

  3. من درست کردم دفعه اول بد شد چون خوب جوش نیومد اما الان عالی شده به همه کشان که این مطلب را می خوانند پیشنهاد می کنم درست کنند

  4. ببخشی یه سوال داشتم

    میشه اسانس نزنیم؟

    ممنون میشم کمک کنید.

  5. یک سوال داشتم مغزیات یا میوه و رنگ خوراکی رو کی باید بهش اضافه کنیم؟لطفا راهنمایی کنید.با سپاس

  6. با سلام ، یک لیوان آب انار را با دو لیوان شکر روی حرارت متوسط تا قوام آمدن جوشاندم سپس روی کاغذ روغنی ریختم بعد از سرد شدن هم به کاغذ روغنی چسبیده بود و هم نرم بود و خشک نمیشد دوباره کمی جوشاندم و با اینکه خیلی غلیظ شده باز نرم و چسبنده است لطفا در صورت امکان راهنمایی بفرمائید.ممنون

نظر شما چیست؟

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور