طرز تهیه سوپ قارچ و خامه مجلسی

ستاره | سرویس آشپزی – پیش از آنکه شما را با طرز تهیه سوپ قارچ و خامه آشنا کنیم، جالب است بدانید که سوپ‌ها در گذشته خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است. سوپ مایعی خوراکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. 

 به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند

طرز تهیه سوپ قارچ و خامه

دستور تهیه:

1. برای تهیه این نوع از سوپ قارچ ابتدا پیاز را خرد کنید و در تابه سرخ نمایید.
2. قارچ را خرد نمایید و در تابه جداگانه کره را آب کنید و قارچ را با کره تفت دهید.
3. آب (۱ پیمانه) و آب مرغ و جعفری خرد شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید (مواد را داخل قابلمه بریزید).
4. جو پرک و قارچ تفت داده شده را نیز به مواد اضافه کنید و در ظرف را نیمه باز  به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا جو پرک به خوبی بپزد و مزه قارچ به سوپ داده شود.
5. در این مرحله آب داخل مواد کم شده است و برای جبران آب، شما شیر را اضافه نمایید.
6. نمک و ادویه مورد نظر را نیز اضافه کنید.
7. پس از جوش خوردن شیر، خامه را اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه روی حرارت بماند تا سوپ شیر شما غلیظ شود.  
8. سوپ شیر و خامه آماده سرو است نوش جان.