چه یک آشپز تازه‌کار باشید و چه یک آشپز حرفه ای، ما نکاتی داریم که می‌تواند به شما کمک کند غذاهای خوشمزه‌تر و لذت بخش تری درست کنید.
برای آشنایی با این نکات پیشنهاد می‌کنیم مقالات موجود در این بخش را مطالعه کنید.
آیا تا به حال برایتان پیش آمده که پس از ساعتها زحمت، کبابی سفت و خشک روی سفره بیاید؟ این مشکل آشنایی است که بسیاری از آشپزها با آن دست و پنجه نرم میکنند و میدانند که نرم کردن گوشت...
اگر قصد دارید یک کیک یا کوکی خوشمزه یا هر غذای دیگری را بپزید؛ اما تخم مرغ ندارید، نگران نباشید. از این مواد غذایی میتوانید به عنوان جایگزین تخم مرغ در رسپی‌ها استفاده کنید.
با استفاده از ترفندهای آشپزی علاوه بر اینکه میتوانید غذاهای خوشمزه تری درست کنید، میتوانید آشپزی را ساده و لذت بخشتر انجام دهید. در اینجا می توانید ۷۰ ترفند آشپزی کاربردی را بخوانید.
اگر مشکل شما رفع تلخی خورشت بادمجان بعد از پختن و سرخ کردن است در این مقاله روش رفع تلخی خورش بادمجان به وسیله اضافه کردن چاشنی، اضافه کردن هویج و سیب زمینی، اضافه کردن زعفران را توضیح می دهیم.
روش بن ماری که در فرانسوی به معنای حمام آب است، یکی از روشهای پایه ای برای حرارت دادن غیرمستقیم به مواد در محیطی مرطوب است. روشی که میتوانید از آن برای تهیه انواع کرمها، دسرها،آب کردن شکلات، ژلاتین و...
