غذا با سوسیس؛ طرز تهیه ۱۵ نوع غذای ساده، خوشمزه و سریع با کوکتل

سوسیس یکی از فراورده‌های گوشتی پرطرفداری است که با آن می‌توان در مدت‌زمانی کوتاه، انواع غذاهای خوشمزه و متنوع، از غذاهای نونی و فست‌فودی گرفته تا خوراک‌های ساده و خانگی، را آماده کرد. سوسیس به دلیل پخت سریع و طعم دلچسب، گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های مختلف به شمار می‌رود. اگر شما هم به دنبال ایده‌های جدید برای آشپزی انواع غذا با سوسیس اسان هستید، در ادامه با طرز تهیه انواع غذا با سوسیس کوکتل آشنا خواهید شد، پس تا پایان این مطلب ما را همراهی کنید. 

طرز تهیه انواع غذا با سوسیس کالباس

در ادامه دستور تهیه انواع غذا ساده با سوسیس را می‌خوانید.

۱. کوکوی سوسیس

یکی از انواع غذا با سوسیس آلمانی یا سایر انواع این محصول خوشمزه که جزء غذاهای نونی به حساب می‌آید و در زمان کوتاهی آماده می‌شود، کوکوی سوسیس است. این غذا ترکیبی از سوسیس، سیب زمینی و تخم مرغ با ادویه جات تند و خوش عطری است که طعم و مزه منحصر به فردی ایجاد می‌کنند. در ادامه جدول مواد اولیه لازم برای تهیه این غذا با سوسیس و سیب زمینی و گوجه را می‌بینید و بعد از آن نیز دستور پخت این خوراک لذیذ را برای‌تان نوشته‌ایم. 

دستور تهیه:

• پیاز را پوست گرفته و رنده کنید، سپس آب آن را بگیرید.
• سیب زمینی را پوست گرفته، رنده کنید و آب آن را بگیرید.
• سوسیس را رنده کنید و همراه با پیاز و سیب زمینی رنده شده در کاسه‌ای بریزید.
• تخم مرغ‌ها و ادویه‌ها را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
• روغن را در تابه بر روی حرارت ملایم داغ کرده و مایه کوکو را در آن سرخ کنید.
• گوجه فرنگی را به صورت حلقه‌ای برش زده و در روغن سرخ کنید یا به صورت خام همراه با کوکو میل کنید.

۲. پاکوره سوسیس سیب زمینی

پاکوره سوسیس سیب زمینی نوعی غذا ساده با سوسیس است که می‌توان آن را به عنوان میان وعده‌ای خوشمزه یا همراه با نان به عنوان شام میل کرد. مواد اولیه و مقادیر لازم هریک برای تهیه این غذا به شرح جدول زیر است: 

دستور تهیه:

• آرد نخودچی، آرد سفید و آرد گندم را مخلوط کرده و سپس الک کنید.
• مقداری آب به آرد اضافه کنید تا خمیری به غلظت ماست حاصل شود، سپس روی ظرف حاوی خمیر سلفون کشیده و اجازه دهید ۸ ساعت در دمای محیط استراحت کند.
• پیاز را پوست گرفته و رنده کنید، سپس همراه با سبزی خرد شده و ادویه ها به خمیر اضافه کنید.
• سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت خلالی درشت برش بزنید، سپس با کمی آب بپزید تا نرم شود.
• سیب زمینی پخته را در آبکش ریخته و با آب سرد بشویید تا نشاسته آن گرفته شود، سپس در مایه خمیری بغلطانید و در روغن فراوان سرخ کنید.
• سوسیس ها را از وسط برش بزنید و پس از غلطاندن در مایه خمیری در روغن داغ سرخ کنید.
• پاکوره سوسیس سیب زمینی را در ظرف سرو بچینید و آن را با سس کچاپ تزیین کنید.

در ستاره بخوانید: چجوری تو خونه سوسیس درست کنیم؟

۳. گراتن سوسیس و بادمجان

گراتن سوسیس و بادمجان یکی دیگر از انواع غذا با بادمجان و سوسیس است که از ترکیب سبزیجات با سوسیس درست شده و با سسی خوشمزه، مزه دار می‌شود.

در جدول زیر مقادیر مواد لازم برای تهیه این غذای خوشمزه آمده است: 

دستور تهیه:

• سیب زمینی و بادمجان را پس از پوست گرفتن به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
• حلقه‌های سیب زمینی و بادمجان را در روغن سرخ کنید.
• قارچ و سوسیس را به صورت حلقه‌ای خرد کرده و در روغن سرخ کنید.
• پیاز را به صورت خلالی ریز خرد کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس سیر له شده را به آن اضافه کنید.
• ادویه‌ها و رب گوجه فرنگی را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس حرارت را خاموش کرده و از این سس در بین لایه‌های گراتن استفاده کنید.
• حلقه‌های سیب زمینی را کف ظرف پیرکس بچینید و روی آن کمی سس بریزید.
• یک لایه بادمجان بچینید و روی آن مقداری سس بریزید.
• یک لایه پنیر پیتزای رنده شده و سپس یک لایه سوسیس و قارچ در ظرف بچینید و روی آن مقداری سس بریزید.
• در انتها روی مواد را با لایه ای از پنیر پیتزا پوشانده و ظرف را در فری که از قبل روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید.
• صبر کنید تا پنیر پیتزا آب شده و روی آن طلایی شود، سپس فر را خاموش کنید.

۴. سوسیس تخم مرغ

سوسیس تخم مرغ نوعی غذای ساده با سوسیس بوده و برای مواقعی که وقت کافی برای آشپزی ندارید گزینه مناسبی است:

دستور تهیه:

• سوسیس را به صورت حلقه‌ای برش زده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
• تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای شکسته، مقداری نمک به آن اضافه کنید و هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
• روغن را در تابه بر روی حرارت ملایم داغ کنید، سپس تخم مرغ را در آن بریزید.
• حلقه‌های سوسیس را روی تخم مرغ بچینید و حرارت را ملایم کنید.
• درب تابه را ببندید و اجازه دهید تخم مرغ بپزد و روی آن بسته شود.

۵. رولت سوسیس

رولت سوسیس نوعی پیش غذا و یکی از انواع غذا با سوسیس است که به عنوان میان وعده ای دلچسب نیز سرو می‌شود. در جدول زیر مواد اولیه لازم برای تهیه این نوع غذا را با مقادیر هرکدام می‌بینید:

دستور تهیه:

• سیب زمینی ها را آبپز کرده، سپس پوست آنها را گرفته و رنده یا چرخ کنید تا کاملا له شوند.
• تخم مرغ و پودر کنتاکی را به سیب زمینی له شده اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شده و مایه ای خمیری حاصل شود.
• سوسیس ها را به مدت ۵ دقیقه با کمی آب بپزید.
• سوسیس‌های پخته را در مایه خمیری بغلطانید تا کاملا به آن آغشته شوند، سپس در پودر نان خشک بغلطانید و در روغن فراوان سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند.

پیشنهاد می‌کنیم از دست ندهید: طرز تهیه سوسیس تخم مرغ سریع و خوشمزه

۶. خوراک سوسیس سیب زمینی

خوراک سوسیس سیب زمینی یک نوع غذای ساده با سوسیس و شبیه سوسیس بندری است که سریع آماده می‌شود و به عنوان نهار یا شام مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستور تهیه:

• پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید.
• سوسیس نگینی را به پیاز اضافه کرده و چند دقیقه با هم تفت دهید.
• فلفل دلمه‌ای نگینی را اضافه کنید و دو سه دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود، سپس قارچ را اضافه کرده و به تفت دادن با حرارت بالا ادامه دهید.
• در انتها نمک، زردچوبه، فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود، سپس درب تابه را ببندید.
• حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید مواد در آب گوجه کاملا پخته و نرم شوند.
• سیب زمینی نگینی را در تابه جداگانه ای با مقداری روغن سرخ کنید و پس از اینکه آب گوجه کشیده شد، به خوراک اضافه کنید.
• مواد را هم بزنید تا یکدست شوند، سپس حرارت را خاموش کنید.
• خوراک سوسیس سیب زمینی را با نان، گوجه فرنگی و خیار شور میل کنید.

۷. پیتزای مرغ و سوسیس

پیتزای مرغ و سوسیس از انواع غذای خوشمزه با سوسیس بوده که ترکیبی از مواد پروتئینی و گیاهی در آن به کار رفته و از جمله پیتزاهای محبوب در میان بچه هاست.

دستور تهیه:

• فر را روی حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
• سینه مرغ را به صورت نگینی ریز خرد کرده، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بزنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شده و به رنگ طلایی درآید، سپس پیاز داغ را به آن اضافه کنید و پس از یکی دو دقیقه تفت دادن، حرارت را خاموش کنید.
• سوسیس، قارچ و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی و گوجه را به صورت حلقه ای خرد کنید.
• کف ظرف مخصوص فر را با کمی روغن چرب کرده و خمیر پیتزا را در آن قرار دهید.
• مقداری سس کچاپ روی خمیر بمالید و سپس کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید.
• سینه مرغ سرخ شده، سوسیس، قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده را روی خمیر پیتزا بریزید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
• حلقه های گوجه فرنگی را روی پنیر پیتزا بچینید و پیتزا را به مدت ۲۵ دقیقه در فری که از قبل گرم کردید، قرار دهید تا پنیر ذوب شده و روی آن طلایی شود.

۸. کروکت سوسیس و سیب زمینی

کروکت یک نوع غذای خوشمزه با سوسیس بوده که از دو لایه بیرونی و درونی تشکیل شده است. ماده اصلی لایه بیرونی، سیب زمینی بوده و مواد تشکیل دهنده لایه درونی ترکیبی از سوسیس با سبزیجاتی نظیر قارچ و فلفل دلمه ایست که لایه ای از پنیر پیتزا روی آن قرار می گیرد.

دستور تهیه:

• سیب زمینی ها را پخته، سپس پوست بگیرید و رنده یا چرخ کنید.
• پیاز را پوست گرفته و رنده کنید، سپس با سیب زمینی رنده شده مخلوط کنید.
• دو عدد سوسیس رنده کرده و همراه با سیر له شده، نمک، زردچوبه و فلفل به مواد اضافه کنید.
• مواد را هم بزنید تا مایه ای شبیه مایه کوفته حاصل شود.
• بقیه سوسیس‌ها را خرد کرده و در مقداری روغن سرخ کرده و کنار بگذارید.
• قارچ و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و کمی تفت دهید تا نرم شوند.
• به اندازه یک گردوی بزرگ از مایه سیب زمینی که قبلا آماده کردید، بردارید. وسط آن را باز کنید، مقداری سوسیس، فلفل دلمه ای، قارچ و پنیر پیتزا در آن ریخته و ببندید.
• همه کروکت‌ها را به همین روش آماده کنید و در سینی بچینید.
• تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
• آرد سوخاری و آرد سفید را در دو بشقاب جداگانه بریزید.
• کروکت ها را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و نهایتا در آرد سوخاری بغلطایند و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس در روغن سرخ کنید.
• کروکت ها را پس از سرخ کردن در ظرف سرو بچینید و با سس کچاپ یا سس فرانسوی میل کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوسیس بندری

۹. اسنک سوسیس

اسنک سوسیس که از ترکیب سوسیس با سبزیجات مختلف درست می شود یکی از انواع غذای خوشمزه با سوسیس است که اگر با سوسیس خانگی تهیه شود، می‌تواند میان وعده‌ای مغذی برای بچه‌ها باشد.

دستور تهیه:

• سوسیس، قارچ و فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی خرد کنید.
• مقداری روغن در تابه‌ای ریخته و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. ابتدا سوسیس را کمی تفت دهید، سپس فلفل دلمه‌ای را به آن اضافه کنید و پس از نرم شدن فلفل دلمه‌ای، قارچ را اضافه کنید.
• برای تفت دادن قارچ، حرارت را زیاد کرده و مواد را خیلی هم نزنید تا آب نیندازد.
• در انتها کنسرو ذرت، پیاز داغ، کمی نمک، فلفل و آویشن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
• یک لایه نان تست در اسنک ساز قرار دهید، روی نان را با یک لایه از مواد بپوشانید و مقداری پنیر پیتزا روی آن بریزید.
• یک لایه نان تست دیگر روی پنیر پیتزا قرار داده و دستگاه را روشن کنید.
• پس از طلایی شدن نان تست، اسنک سوسیس را از دستگاه خارج کرده و با سس کچاپ میل کنید.

۱۰. لقمه سوسیس پنیری

لقمه سوسیس پنیری، نوعی فینگر فود و غذا با سوسیس است که به عنوان پیش غذا در مجالس و میهمانی ها سرو می‌شود.

دستور تهیه:

• سوسیس را به صورت حلقه‌ای برش زده و در مقداری روغن سرخ کنید.
• نان تست را با قالب به شکل دلخواه برش زده و چند دقیقه در فر قرار دهید تا برشته شود.
• مقداری کره روی نان تست برشته شده بمالید، یک حلقه سوسیس، روی نان بگذارید و روی آن را با برش کوچکی از پنیر پیتزا بپوشانید.
• لقمه ها را در فر قرار داده و به مدت ۵ دقیقه گریل را روشن کنید تا پنیر پیتزا ذوب شود.

هم‌چنین در ستاره بخوانید: طرز تهیه هات داگ پنیری

۱۱. غذا با سوسیس انگشتی

فینگر فود سوسیس سیب زمینی نوعی غذای ساده با سوسیس است که می‌توان در زمان کوتاهی آماده کرد و به عنوان عصرانه و یا در میهمانی‌ها به عنوان پیش غذایی مجلسی مورد استفاده قرار داد.

دستور تهیه:

• تخم مرغ را در کاسه کوچکی شکسته و با چنگال بزنید تا زرده و سفید مخلوط شوند.
• سیب زمنی را آبپز و سپس له کنید.
• سوسیس را نگینی خرد کرده و با سیب زمینی آبپز مخلوط کنید، سپس مقداری نمک، فلفل و آویشن اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
• مقدار کمی از مایه (به اندازه نصف گردو) برداشته و به شکل دلخواه درآورید، سپس به ترتیب در تخم مرغ و آرد سوخاری بغلطانید و در روغن سرخ کنید.
• نان تست را قالب بزنید و فینگر فود سوسیس سیب زمینی را با خلال، روی آن فیکس کنید.
• از گوجه فرنگی گیلاسی، زیتون، فلفل دلمه ای یا هر نوع سبزی دلخواهی می توانید برای تزیین آن استفاده کنید.

۱۲. پیراشکی سوسیس

پیراشکی سوسیس از غذاهای انگشتی و نوعی غذا با سوسیس است که می‌توانید آن را در فر، مایکروفر یا حتی در قابلمه و بر روی شعله ملایم اجاق گاز بپزید.

دستور تهیه:

• آرد، نمک، آب و شیر را در کاسه ای ریخته و مخلوط کنید تا خمیر شوند.
• روی ظرف حاوی خمیر سلفون کشیده و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا عمل آید.
• پس از ور آمدن خمیر، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. سپس شروع به ورز دادن خمیر کنید تا چسبندگی آن کم شود.
• خمیر را با وردنه پهن کنید تا نازک شود، سپس برش بزنید.
• سوسیس را به قطعات ۳-۲ سانتیمتری برش بزنید و در روغن سرخ کرده یا آبپز کنید.
• سوسیس را روی خمیر قرار داده و خمیر را رول کنید.
• با برس مقداری زرده تخم مرغ روی رول ها بمالید و رول ها را در سینی فر بچینید.
• فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پیراشکی ها را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند.

۱۳. خوراک سوسیس بلغاری

خوراک سوسیس بلغاری نوعی غذای ساده با سوسیس است که مانند دونات در روغن سرخ می‌شود و به عنوان عصرانه، شام یا نوعی غذا برای بیرون بردن مناسب است.

دستور تهیه:

• مایه خمیر را در فنجان کوچکی ریخته، آب ولرم و شکر را به آن اضافه کنید، درب فنجان را بپوشانید.
• ۵ الی ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مایه خمیر پف کند، سپس آرد، تخم مرغ، نمک، فلفل، آویشن و روغن را به آن اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر یکنواختی حاصل شود.
• روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۴۵ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.
• فلفل دلمه ای و سوسیس را ساطوری کنید و پس از ۴۵ دقیقه به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شوند.
• مقداری آرد روی سطح کار بپاشید، سپس خمیر را روی آن باز کنید و قالب بزنید.
• خمیر قالب زده را روی کاغذ روغنی قرار داده و اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر استراحت کند.
• روغن فراوان (به اندازه ای که خمیرها در آن شناور شوند) در تابه ریخته و روی حرارت ملایم داغ کنید، سپس خمیرها را در آن سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند.

۱۴. غذا با سوسیس و گوجه

سوسیس و گوجه هم غذایی ساده و پرطرفدار است که روزهایی که وقت کافی برای آشپزی ندارید، می‌تواند گزینه ساده‌ای باشد و کار شما را راحت کند. 

دستور تهیه:

• ابتدا پیاز، فلفل، سیر، سبزی و گوجه فرنگی را خرد کرده و در ظرف‌های جداگانه بریزید.
• مقداری روغن داخل تابه داغ شده ریخته و پیازها را در آن سرخ کنید.
• سپس سیر را به ماهیتابه اضافه کنید و تا جایی که عطر آن بلند شود تفت دهید.
• در مرحله بعد نمک و فلفل را افزوده و فلفل قرمز و گوجه را بریزید. ترکیب حاصل را تا جایی که گوجه‌ها شکل خود را از دست ندهد، سرخ کنید.
• سبزی‌های خرد شده را به ماهیتابه افزوده و تابه را از روی حرارت بردارید.
• مخلوط را داخل قالب مورد نظر بریزید و روی آن را با سوسیس‌های خرد شده بپوشانید.
• قالب را برای نیم ساعت در فر بگذارید تا سوسیس‌ها سرخ شده و مواد بپزد.
• بعد از نیم ساعت سوسیس ها را از آن رو کرده و برای نیم ساعت دیگر داخل فر قرار دهید.
• بعد از اینکه سوسیس ها برشته شد قالب را از فر بیرون آورده و صبر کنید تا کمی خنک شود، سپس در در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید.

۱۵. پودینگ سوسیس

در پایان برای‌تان ویدیو طرز تهیه پودینگ سوسیس که از غذاهای ساده و محبوب با سوسیس است را قرار داده‌ایم. شما می‌توانید طبق مراحل نمایش‌داده‌شده در ویدیو زیر، پودینگ خوشمزه خود را در کم‌ترین زمان ممکن آماده و نوش جان کنید. 

پیشنهاد می‌کنیم حتما ببینید: طرز تهیه دمی گوجه یا پلو گوجه فرنگی با سوسیس