طرز تهیه شيرينى مغزدار خرمایی

طرز تهیه مواد میانی شیرینی مغزدار خرمایی

دستور تهیه:

1. هسته خرما‌ها را خارج کرده و با غذاساز آن را له کنید.
2. سپس دارچین را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

طرز تهیه شیرینی مغزدار خرمایی

دستور تهیه:

1. کره و شکر را با همزن برقى بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
2. سپس تخم مرغ را به همراه وانیل شکرى اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند.
3. ماست و روغن مایع را مرحله به مرحله اضافه کنید.
4. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید. سپس با کنترل به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا حدى که خمیر لطیفى به دست آید.
5. خمیر را در کیسه نایلونى گذاشته و به مدت بیست دقیقه در یخچال استراحت دهید.
6. پس از این مدت، خمیر را به کمک وردنه روى سطح صافى به قطر نیم سانتى متر باز کرده و با کاترگرد یا پنچ پر قالب بزنید.

   

7. کل خمیر را قالب بزنید.

   

8. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر قالب زده را با رعایت فاصله روی کاغذ روغنی بچینید.  

   

9. از مواد میانى به اندازه یک قاشق چایخورى روى نصف خمیر‌ها بگذارید.

   

10. وسط نصف دیگر خمیرهاى قالب زده را با انتهاى دسته قاشق سوپخورى ضربدر بیندازید. بهتر هست هر بار انتهاى دسته قاشق را در آرد بزنید تا به خمیر نچسبد. سپس آنها را روی خمیر اولی قرار دهید.

    

11. پس از قرار دادن خمیرها روى یکدیگر، اطراف دو خمیر را با چنگال طرح بیندازید تا خمیر‌ها به هم بچسبند.

    

12. سینى را در فرى که از قبل روى ١٨٠ درجه سانتى گراد گرم شده قرار داده و به مدت ٣٠ تا ٤٠ دقیقه یا تا زمانى که روى شیرینى طلایى شود، فرصت دهید تا بپزد.
13. شیرینى‌ها را بعد از پخت به روى سیمى طورى منتقل کرده و به مدت ده دقیقه استراحت دهید تا خنک شود. سپس با پودر شکر تزیین کنید.

گروه آشپزی ستاره