بستنی از دسرهای خوشمزه‌ای است که در فصل تابستان بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این خوراکی سرد و شیرین مورد علاقه اکثر افراد مخصوصا کودکان است. اولین کارخانه صنعتی بستنی‌سازی جهان در سال ۱۸۵۱ در مریلند، کار خود را آغاز نمود اما امروزه این دسر منجمد در سرتاسر جهان تولید و مصرف می‌شود. برای تهیه بستنی از موادی همچون خامه، شیر، گلاب و افزودنی‌هایی مثل وانیل، زعفران، رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های خوراکی استفاده می‌شود. بستنی‌های ایتالیایی یا میوه‌ای، میلک شیک‌ها و بستنی‌های یخی برخی از انواع بستنی هستند.
در ایران نوعی از بستنی که به آن بستنی سنتی می‌گویند طرفداران بسیاری دارد. این نوع بستنی معمولا زعفرانی بوده و دارای تکه‌های خامه و مغز پسته است.
