نحوه‌ پوشاندن سطح کیک با خمیر فوندانت

در پوشاندن یا کاور کردن سطح کیک با خمیر فوندانت احتیاج به مهارت و دقت کافی است تا خمیر به درستی روی سطح کار بنشیند. بدین منظور می‌بایست از ابزار مناسب نیز استفاده نمود.
ستاره | سرویس آشپزی – برای پوشاندن سطح کیک با خمیر فوندانت بهتر آن است که خمیر فوندانت را به صورت تازه استفاده نمایید. چرا که کارکردن با خمیری که از قبل آماده شده باشد به مراتب سخت‌تر است. استفاده از خمیرهای از پیش درست شده همچنین باعث می‌شود هنگام باز کردن خمیر دچار دردسر شوید.
 
تزیین کیک با فوندانت

 

مراحل پوشاندن سطح کیک با خمیر فوندانت 

  1. ابتدا خمیر را طبق دستور خمیر فوندانت که در مقالات پیشین آموزش داده‌ایم تهیه کنید.
  2. کیک اسفنجی را از قبل آماده نمایید و آن را با خامه به اصطلاح آستر‌کشی کنید و به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید.
     
آستر کشی با خامه

    3.  سطح کار را با میزان مناسبی از پودر‌قند پوشش دهید و خمیر را روی این سطح به کمک وردنه به اندازه سطح کیک باز کنید.

باز کردن خمیر فوندانت

 

    4.  به کمک وردنه خمیر را به سطح کیک منتقل کنید و به کمک اتو‌ی فوندانت شروع به صاف کردن سطح خمیر کنید.

انتقال خمیر به سطح کیک
 
اتو کشی سطح فوندانت
 
اتو کشی جداره ها

    5.  به کمک پیتزا‌بر قسمت‌های اضافی خمیر را از آن جدا کنید.

برش دادن قسمت های اضافه

 

    6.  در حال حاضر کیک شما برای مرحله بعدی تزیین آماده است. (برای آشنایی با روش تزئیین کیک با استفاده از خمیر فوندانت می توانید به مقاله: روش تزیین کیک با فوندانت مراجعه نمایید.)

 

کاور کردن کیک با خمیر فوندانت



31 Comments
  1. سلام من میخوام روی کاور فوندانت بکشم همش لبه هاش فوندانت پاره میشه و قسمت روی کاور یه دایره میمونه دیواره فوندانت جدا میشه روغن هم اضافه کردم بازم فایده نداشت

  2. سلام میشه کیک رو بدون اینکه با خامه استر کشی کنیم با خمیر فوندانت تنها تزیین کنیم؟ یا زدن خامه به کیک قبل از کشیدن خمیر فوندانت بهش اجباریه؟

  3. سلام.آیا میشه بلافاصله بعد از پخت کیک آن را با فوندانت یا خامه تزیین کرد یا باید چند ساعتی به کیک استراحت بدیم؟

    سوال بعدی اینکه برای چسباندن خمیر فوندانت میشه روی کیک اول خامه و بعد آب زد یا فقط باید یکی رو بکار ببریم؟

    • با سلام. کیک اسفنجی را باید از قبل آماده نمایید و آن را با خامه به اصطلاح آستر‌کشی کنید و به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید و بعد با فوندانت تزیین کنید.

  4. سلام خسته نباشید قبل اینکه خمیر فوندانتو روی کیک بکشیم خامه بریزیم خمیرو اب نمیکنه

  5. سلام. خمیر فوندانت آماده خریدم الان سفت شده و مزه شیرین داره اما یکم واسه خوردنش اذیت کننده هست طعمش. یعنی خراب شده.

  6. با سلام ممنون از مطالب خوبتون

    يك سؤال داشتم در مورد روكش كردن كيك خامه كشي شده با فوندات من هر وقت اين كارو ميكنم اولش خيالي خوبه ولي بعد از يه مدتي كه بيرون از يخجال هست خمير (قسمت هايي كه تزيينات روي اون هست)شروع به ريختين مكنه و وا ميره به نظر شما علتش جي ميتونه باشه

    ممنون

    • با تشکر از پیام شما
      برای چسباندن تزیینات روی فوندانت معمولا خیس کردن قسمت مورد نظر کفایت می‌کند ولی در صورتی که تزیینات برجسته و پیچیده داشته باشید برای سهولت کار بهتر است از چسب فوندانت که در دستور ارائه شده است استفاده نمایید و از ثابت ماندن تزیینات خود مطمئن باشید.

  7. سلام ببخشيد ميگم من خمير فوندانتي ك گرفتم همشو برا يه كيك به اندازه همينى ك در تصاوير بالا هست بايد استفاده كنم يا نصفش كافيه؟؟

  8. سلام ، ممنون از مطلب خوبتون ، اشکالی نداره برای روکش خمیر از خامه استفاده کرد؟؟ خراب نمیشه؟؟ آخه من شنیدم باید از باتر کریم به جای خامه استفاده کرد

  9. سلام

    من چیکارکنم که خمیر فندانتم به وردنه و سطح تختم نچسبه؟لطفأکمکم کنید

    • گذشته از جنس وردنه و سطح تخته جهت جلوگیری از چسبندگی توصیه می شود که قبل و حین شروع کار، از آرد ذرت، و یا روغن های گیاهی جهت کمتر کردن چسبندگی سطوح استفاده کنید.
      همچنین راه حل دیگر استفاده از کاغذهای روغنی زیر و روی خمیر فوندانت است. بدین ترتیب که بسته به سطح خمیر فوندانت خود میتوانید یک یا چند کاغذ روغنی را با نوار چسب به هم بچسبانید و آن را روی خمیر قرار دهید و سپس اقدام به پهن کردن آن کنید. البته باید مراقب باشید که کاغذها کاملا صاف باقی بنمانند. بعد از اتمام کار، کاغذ ها به راحتی از خمیر جدا می شوند.

  10. سلام و خسته نباشید

    یه سوال دارم

    آیا میشه فقط روی کیک رو خامه کشید و بعد با خمیر مارزیپان بعضی تزیینات رو در آورد و روش چسبوند؟

    ممنون

1 2

نظر شما چیست؟

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور