تاریخ انتشار: ۱۹ دی ۱۳۹۵ - ۱۳:۱۰
کد خبر: ۸۴۹۷
ترشی ریواس، مربای ریواس، خورشت ریواس، لواشک ریواس و ... با استفاده از ساقه ترش ریواس تهیه میشوند. با طرز تهیه ترشی ریواس خوشمزه آشنا شوید.
ستاره | سرویس آشپزی - "ریواس" یکی از گیاهان بومی مناطق سرد و کوهستانی و مخصوص فصل بهار است که به صورت دیمی و بدون نیاز به آبیاری رشد می‌کند. ریواس معمولا در مناطق کوهپایه و سردسیر مثل شهربابک، دامنه بینالود نیشابور، کوهستان‌های آذربایجان و کردستان، و بلندی‌های البرز در شمال تهران و همچنین دراستان در استان خراسان رضوی شهرستان گناباد و کوه‌های روستای رباط ترک می‌روید.
خواص ریواس این گیاه سبز رنگ بی‌شمار است و از آن‌ در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورشت ریواس استفاده می‌شود. همچنین انواع مربای ریواس، کمپوت ریواس، ترشی ریواس و ... با استفاده از این گیاه تهیه می‌شود. در اینجا با طرز تهیه ترشی ریواس خوشمزه آشنا خواهید شد.

ترشی ریواس

مواد لازم
ریواس پاک‌شده و خردشده 500 گرم
سرکه 1 پیمانه
آب 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
نمک، فلفل، دانه خردل به میزان لازم
زنجبیل تازه 2 تکه کوچک
 
طرز تهیه ترشی ریواس، خواص ریواس، مربای ریواس، ریواس چیست
 

طرز تهیه ترشی ریواس

  1. برای تهیه ترشی ریواس ابتدت باید آب، شکر، زنجبیل و نمک را داخل قابلمه مناسبی بریزید و بر روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید.
  2. ظرف شیشه دردار و خشک و تمیزی را انتخاب کنید و ادویه‌ها را درون آن بریزید.
  3. ساقه‌های ریواس را به شکل دل خواه، حلقه‌حلقه یا نواری برش دهید و در ظرف شیشه‌ای بریزید.
  4. سپس مایع تهیه شده را درون ظرف شیشه‌ای بریزید و آن را پر کنید به طوری که محلول سرکه و آب، کاملا روی مواد داخل شیشه را بپوشاند.
  5. درب ظرف را محکم ببندید.
ترشی خوشمزه و ترد شما آماده است. شما می‌توانید این ترشی را بعد از حدود 1 هفته همراه با انواع غذاها میل کنید و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان.
 

چند نکته درباره تهیه ترشی ریواس

  • اگر قرار است ترشی‌ها تا یک سال بمانند، باید آنها را به روش تهیه کنسرو، فرآوری کنید؛ بدین صورت که باید شیشه‌ها را ده دقیقه در آب جوش بگذارید بماند به طوری که آب باید تا بالای شیشه ها را بگیرد.
  • اگر می خواهید ترشی شما تردتر باشد، آن را در یخچال بگذارید. بعد از 24 ساعت آماده می‌شود و بعد از یک هفته طعم آن عالی می‌شود.
  • در صورت تمایل می‌توانید یک عدد برگ بو و فلفل درسته نیز داخل ظرف ترشی بریزید.

امیدواریم از این آموزش و این نکات استفاده لازم را ببرید و این ترشی خوشمزه را تهیه کنید و از آن طعم متفاوت آن لذت ببرید.

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.