نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 22 مرداد 1400
بسیاری از افراد به دلایل مختلف از مصرف انواع گوشت سفید و قرمز امتناع می‌کنند. این افراد به طور خودخواسته و یا به توصیه پزشک به مصرف انواع سبزیجات و میوه‌جات روی آورده و تمام برنامه غذایی خود را بر همین اساس تنظیم می‌نمایند. در اصطلاح به این گروه که البته روز به روز به تعداد آن ها افزوده می شود، گیاه‌خوار گفته میشود که خود شامل دسته‌بندی‌های مختلفی است.
یکی از مواردی که بسیاری از گیاه‌خواران از آن ابراز نارضایتی می‌کنند، محدود بودن تعداد غذاهای گیاهی است. در اصل برخی از این افراد به دلیل نداشتن وقت کافی برای جستجوی غذاهای گیاهی، محبور به تکرار یک سری دستور پخت های تکراری و یک‌نواخت هستند که قطعا پس از مدتی آن‌ها را دل‌زده و خسته خواهد کرد.
ما در گروه ستاره تصمیم داریم در جهت بالابردن معلومات مخاطبان سایت، مجموعه‌ای از بهترین دستورات غذایی گیاهی شامل انواع غذای گیاهی، کیک، شیرینی و دسرهای مخصوص افراد گیاه‌خوار را جمع آوری کرده و در اختیار مخاطبان عزیز قرار دهیم. در همین راستا با آموزش طرز تهیه مافین سبزیجات خوشمزه و رنگارنگ در خدمت شما خواهیم بود. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مافین سبزیجات:
| پنیر چدار رنده‌شده | ۲۵۰ گرم |
| آرد سفید یا آرد سبوس‌دار | ۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای‌خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شیر | ۱.۵ پیمانه |
| کنسرو ذرت | ۱۲۵ گرم |
| فلفل دلمه قرمز | نصف یک عدد |
| اسفناج تازه (بیبی اسفناج) | ۱ مشت |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| ریحان تازه | به میزان لازم |
طرز تهیه مافین سبزیجات:
- برای تهیه مافین سبزیجات ابتدا فر را با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا حسابی داغ شود.
- آرد و بیکینگ پودر را داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
- تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه شکسته و با همزن بزنید تا کمی پف کند.
- شیر، نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- فلفل دلمه را نگینی خرد کنید.
- اسفناج و برگ‌های ریحان را نیز خرد کنید.
- حالا فلفل دلمه، اسفناج و ریحان خردشده را به همراه تخم‌مرغ‌های زده‌شده داخل کاسه آرد بریزید و خوب مخلوط کنید.
- پنیر رنده‌شده را نیز اضافه کرده و تمام مواد را باهم خوب مخلوط و یک‌دست کنید.
- داخل قالب‌های مافین به تعداد لازم کپسول مافین قرار داده و با قاشق داخل هر یک از قالب‌ها مقداری از مایه مافین را بریزید.
- در صورت تمایل روی هر یک از آن‌ها یکی، دو برگ ریحان تازه نیز قرار دهید.
- قالب ها را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و پس از اینکه روی مافین‌ها تغییر رنگ داد و طلایی شد، فر را خاموش کنید.
مافین‌های گیاهی خوشمزه شما آماده شدند. با این مقدار مواد اولیه حدود ۱۲ عدد مافین بزرگ خواهید داشت. برای رژیمی‌تر شدن این غذای خوشمزه می‌توانید از پنیر کم‌چرب استفاده کرده و یا مقدار آن را کم‌تر در نظر بگیرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مافین به ۲ روش
طبخ سبزیجات به این روش، یکی از راه‌های جالب و جذاب برای جای دادن سبزیجات و مواد غذایی مفید در برنامه غذایی کودکانی است که به هر دلیلی از خوردن سبزیجات سر باز می‌زنند. امیدواریم از این آموزش ساده استفاده کرده و این مافین‌های خوشمزه و سالم را تهیه کنید و از خوردن آن‌ها لذت ببرید.
تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره
