طرز تهیه حلوا با شیره خرما و شیره انگور

حلوا یکی از دسرهای سنتی خوشمزه ایرانی است که تنوع زیادی دارد. با طرز تهیه حلوا با شیره خرما و طرز تهیه حلوا با شیره انگور که به جای شکر در آن از شیره استفاده می‌شود، آشنا شوید.

طبقه بندی:

طرز تهیه حلوا با شیره خرما

ستاره | سرویس آشپزی – حلوا نوعی دسر یا شیرینی خوشمزه و مشهور ایرانی است که انواع مختلفی دارد و مواد لازم برای تهیه آن برحسب نوع حلوا متفاوت هستند. برای مثال حلوای آرد گندم از مخلوط آرد سفید گندم با روغن آفتابگردان، شکر، هل، گلاب و زعفران تهیه می‌شود اما نوع دیگری از حلوا نیز هست که به جای شکر، در آن از شیره انگور یا شیره خرما استفاده می‌شود و به دلیل نداشتن شکر سفید، بسیار سالم‌تر و مقوی‌تر از سایر حلواهاست و به آن حلوا شیره یا حلوا با شیره می‌گویند. در اینجا شما را با طرز تهیه حلوا با شیره خرما آشنا خواهیم کرد.

 

طرز تهیه حلوا با شیره خرما

مواد لازم
شیره خرما 1.5 پیمانه
آرد 2 پیمانه
روغن یا کره 3/4 پیمانه
زعفران دم‌کرده 1 ق غذاخوری
هل آسیاب شده به میزان لازم
گلاب نصف پیمانه

 

حلوا با شیره، حلوا شیره، شیره انگور، شیره خرما، شیره توت

 

دستور تهیه:

  1. برای تهیه حلوا با شیره خرما ابتدا طبق روال تهیه انواع حلوا، آرد را الک کرده و داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شده و کمی تغییر رنگ بدهد. 
  2. وقتی رنگ آرد تغییر کرد، دوباره آن را الک کرده و به تابه برگردانید. 
  3. کره ذوب‌شده یا روغن را به آرد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا روغن به خورد آرد برود. 
  4. در این مرحله، شیره خرما را کم‌کم به تابه اضافه کنید. 
  5. سریع مواد را هم بزنید تا نسوزد و شروع به جمع‌شدن کند.
  6. گلاب، زعفران دم‌کرده و هل را به تابه اضافه کنید.
  7. دوباره کمی مواد را با سرعت تفت دهید و بعد حرارت را خاموش کنید. 
  8. تابه را از روی حرارت برداشته و باز مواد را هم بزنید. 

حلوا با شیره خرما شما آماده است. این حلوا مانند دیگر انواع حلواها به صورت کامل از ظرف جدا نمی‌شود و کمی حالت کش‌دار دارد. شما می‌توانید حلوا را داخل ظرف ریخته و به سلیقه خود تزیین نمایید.

 
طرز تهیه حلوا با شیره انگور

طرز تهیه حلوا با شیره انگور

 

چند نکته درباره تهیه حلوا با شیره

  • برای تهیه حلوا با شیره هم از شیره انگور و هم از شیره خرما می‌توان استفاده کرد.
  • شیره انگور کمی ترش است پس در صورت تمایل می‌توانید مقداری شکر به مواد اضافه کنید در غیر این صورت یک حلوای خوشمزه ترش و شیرین خواهید داشت. 
  • شیره خرما کاملا شیرین است و به افزودنی نیاز ندارد. 
  • بسیاری از افراد برای لذیذتر شدن حلوا با شیره، مقداری گردو و شیر نیز اضافه می‌کنند که این مورد کاملا سلیقه‌ای است. 
  • در صورتی که بخواهید حلوای سفت‌تری داشته باشید که بتوان آن را در قالب ریخته و یا با قیف و ماسوره شکل داد، می‌توانید 2/3 شیره‌ای که باید به حلوا اضافه شود را شیره خرما یا شیره انگور ریخته و مابقی را شکر بریزید. 

امیدواریم از این آموزش استفاده لازم را برده و بتوانید یک حلوا شیره یا حلوا با شیره خوشمزه و خوش عطر تهیه کنید و از طعم و مزه یک دسر اصیل و سالم لذت ببرید. نوش جان.


ستاره
Logo