طرز تهیه تیرامیسو ؛ یک دسر ایتالیایی خوشمزه

تیرامیسو یک دسر ایتالیایی است که از لایه‌های پنیر ماسکارپونه و بیسکوییت لیدی فینگر آغشته به قهوه اسپرسو تشکیل شده است.

دسر تیرامیسو،کیک تیرامیسو،قهوه اسپرسو،طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر خانگی،طرز تهیه تیرامیسو یک دسر ایتالیایی

ستاره | سرویس آشپزی – برای تهیه تیرامیسو به بیسکوییت لیدی فینگر احتیاج خواهید داشت. جهت آشنایی با طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر خانگی به سایر بخش‌های مجله اینترنتی ستاره مراجعه فرمایید. البته این بیسکوییت به صورت آماده در فروشگاه‌های لوازم قنادی و سوپرمارکت‌های معتبر در دسترس می‌باشد.

قهوه مورد استفاده در تهیه تیرامیسو، معمولا قهوه اسپرسو می‌باشد. لذا در صورت در دسترس نبودن این قهوه و یا باب طبع نبودن طعم آن می‌توانید قهوه فوری و یا پودر نسکافه را جایگزین آن کنید.

دسر تیرامیسو معمولا در ظروف شیشه‌ای که لایه‌های آن قابل مشاهده باشد تهیه و سرو می‌شود.

 

مواد لازم جهت تهیه تیرامیسو

بیسکوییت لیدی فینگر

25 تا 35 عدد

پودر قند

6 قاشق غذاخوری

خامه قنادی

300 گرم

زرده تخم مرغ

4 عدد

وانیل

1/8 قاشق چایخوری

شکلات رنده شده

50 گرم

 

طرز تهیه تیرامیسو

  1. ابتدا زرده تخم مرغ، پودر قند و وانیل را به کمک همزن حدود 15 دقیقه بزنید تا سفید و کشدار شود.

دسر تیرامیسو،کیک تیرامیسو،قهوه اسپرسو،طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر خانگی،طرز تهیه تیرامیسو یک دسر ایتالیایی

  1. خامه قنادی را در ظرفی جداگانه بزنید تا کاملا فرم بگیرد.

دسر تیرامیسو،کیک تیرامیسو،قهوه اسپرسو،طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر خانگی،طرز تهیه تیرامیسو یک دسر ایتالیایی

  1. پنیر ماسکارپونه را به تخم مرغ اضافه کنید و بزنید تا از حالت لختگی خارج شود و یکدست شود.

دسر تیرامیسو،کیک تیرامیسو،قهوه اسپرسو،طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر خانگی،طرز تهیه تیرامیسو یک دسر ایتالیایی

  1. در این مرحله مخلوط تخم‌ مرغ را به خامه و پنیر اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا با یکدیگر به خوبی ترکیب شوند.
  2. سپس بیسکوییت‌های لیدی فینگر را به قهوه اسپرسو خنک‌ شده آغشته کنید و یک لایه کف ظرف بچینید. (در صورت تمایل برای تهیه تیرامیسو ایستاده باید علاوه بر کف قالب یک ردیف لیدی فینگر در اطراف جداره قالب کمربندی خود قرار دهید.) و یک لایه از کرم خامه‌ای تهیه شده را روی بیسکوییت‌ها بریزید و به کمک لیسک صاف کنید.

دسر تیرامیسو،کیک تیرامیسو،قهوه اسپرسو،طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر خانگی،طرز تهیه تیرامیسو یک دسر ایتالیایی

  1. این کار را تا پایان بیسکوییت‌ها ادامه دهید و در نهایت سطح دسر تیرامیسو را با شکلات رنده شده، پودر نسکافه و یا پودر کاکائو الک شده بپوشانید.

دسر تیرامیسو،کیک تیرامیسو،قهوه اسپرسو،طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر خانگی،طرز تهیه تیرامیسو یک دسر ایتالیایی

دسر تیرامیسو،کیک تیرامیسو،قهوه اسپرسو،طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر خانگی،طرز تهیه تیرامیسو یک دسر ایتالیایی

همچنین می‌توانید دسر تیرامیسو را به شکل چیز‌کیک تیرامیسو تهیه و تزیین نمایید.

بنر-هومکا-ستاره

و یا از لیوان‌ و ظروف تک نفره برای سرو این دسر استفاده نمایید.

 

مواد لازم جهت تهیه قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو

2 قاشق چایخوری

آب

1/2 پیمانه

 

طرز تهیه قهوه اسپرسو

  1. برای تهیه قهوه اسپرسو به کتری مخصوص تهیه این قهوه نیاز خواهید داشت. برای این منظور می‌بایست 2 قاشق چایخوری قهوه اسپرسو را درون فیلتر کتری بریزید و سطح آن را صاف کنید.
  2. سپس مخزن آب کتری را با 1/2 پیمانه آب سرد پر کنید.
  3. کتری را روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که قهوه آماده شود.
  4. قهوه آماده شده را در ظرفی نسبتا مسطح بریزید تا خنک شود.

در آلبوم زیر با نمونه‌های دیگری از تزیین دسر تیرامیسو آشنا خواهید شد:

 

<!–

–>

https://setare.com/#carousel59, https://setare.com/#thumbs59 , https://setare.com/#carousel_desc59 { overflow: hidden; } https://setare.com/#carousel-wrapper59 .caroufredsel_wrapper img{ border-radius: 10px; border : 2px solid https://setare.com/#839494 } https://setare.com/#carousel-wrapper259 .caroufredsel_wrapper img{ border-radius: 10px; border : 2px solid https://setare.com/#839494 } https://setare.com/#carousel59 span, https://setare.com/#carousel59 img, https://setare.com/#thumbs59 a, https://setare.com/#thumbs59 img { display: block; float: left; } https://setare.com/#carousel_desc59 span { width: 100%; /* height: 100%; */ display: block; float: left; position: relative; padding: 9px; } https://setare.com/#carousel59 span, https://setare.com/#carousel59 a, https://setare.com/#thumbs59 span, https://setare.com/#thumbs59 a { position: relative; display: block; height: 100%; } https://setare.com/#carousel59 img, https://setare.com/#thumbs59 img { border: none; width: 100%; height: 100%; position: absolute; top: 0; left: 0; } https://setare.com/#carousel59 span { width: 554px; height: 313px; } https://setare.com/#carousel_desc59 span { width: 554px; height: auto; } https://setare.com/#thumbs-wrapper59 { padding: 20px 40px; position: relative; } https://setare.com/#thumbs59 a { border: 2px solid https://setare.com/#899; width: 150px; height: 100px; margin: 0 10px; overflow: hidden; border-radius: 10px; -webkit-transition: border-color .5s; -moz-transition: border-color .5s; -ms-transition: border-color .5s; transition: border-color .5s; } https://setare.com/#thumbs59 a:hover, https://setare.com/#thumbs59 a.selected { border-color: https://setare.com/#566; } .fluid_container_album imghttps://setare.com/#shadow { width: 100%; position: absolute; bottom: 0; } $(function() { $(‘https://setare.com/#carousel59’).carouFredSel({ responsive: true, circular: false, auto: false, items: { visible: 1, width: 200, height: ‘56%’ }, scroll: { fx: ‘directscroll’ } }); /* $(‘https://setare.com/#carousel_desc59’).carouFredSel({ responsive: true, circular: false, auto: false, items: { visible: 1, width: 200, height: ‘30%’ }, scroll: { fx: ‘directscroll’ } }); */ $(‘https://setare.com/#thumbs59’).carouFredSel({ responsive: true, circular: false, auto: false, prev: ‘https://setare.com/#prev’, next: ‘https://setare.com/#next’, items: { visible: { min: 2, max: 6 }, width: 150, height: ‘66%’ } }); $(‘https://setare.com/#thumbs59 a’).click(function() { $(‘https://setare.com/#carousel59’).trigger(‘slideTo’, ‘https://setare.com/#’ + this.href.split(‘https://setare.com/#’).pop() ); /* $(‘https://setare.com/#carousel_desc59’).trigger(‘slideTo’, ‘https://setare.com/#’ + this.href.split(‘https://setare.com/#’).pop() ); */ $(‘https://setare.com/#thumbs59 a’).removeClass(‘selected’); $(this).addClass(‘selected’); return false; }); });

 


ستاره
Logo