طرز تهیه سالاد انار خوشمزه و مجلسی برای مهمانی ها

ستاره | سرویس آشپزی – در فصل پاییز با توجه به فراوانی میوه انار، تهیه خوراکی‌های خوشمزه همانند سالاد انار، دسر انار، آب انار و رب انار مرسوم است. یکی از خوشمزه‌ترین و متفاوت‌ترین پیش‌غذاهایی که با انار تهیه می‌شود سالاد انار است که بسیار خوشمزه و چشم‌نواز است و می‌توان از آن به عنوان یک سالاد شیک و متفاوت برای مهمانی‌ها استفاده نمود. در ادامه با طرز تهیه سالاد انار خوشمزه با دستورهای متفاوت آشنا خواهید شد.

طرز تهیه سالاد انار و کلم قرمز

مواد لازم
کلم قرمز خردشده	۳ پیمانه
دانه انار	۱ پیمانه
سس مایونز	نصف پیمانه
ماست پرچرب	نصف پیمانه
نمک، فلفل، گل‌پر، آویشن، پودر سیر	به میزان دل‌خواه
گردو	به میزان دل‌خواه

 

 

طرز تهیه سالاد انار و مرغ

مواد لازم
کلم برگ سفید	نصف یک عدد
انار	دو عدد
سینه مرغ	نصف یک عدد
مغز گردو خرد شده	نصف پیمانه
سس مایونز	۲ قاشق غذاخوری
ماست	۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو، نمک و فلفل	به میزان لازم
برگ اسفناج برای تزیین	به میزان لازم

 

 

دستور تهیه:

• ابتدا سینه مرغ را پحته و آن را ریش ریش کنید. اگر دوست دارید که مرغ‌ها بیشتر به چشم بیایند، همانند تصویر بالا می‌توانید سینه مرغ پخته شده را بجای ریش ریش کردن، با چاقو برش دهید و آنرا بصورت اسلایس در سالاد خود استفاده کنید.
• کلم برگ را شسته و پس از خشک شدن، آنرا بصورت ربز خرد کنید
• سپس دو عدد انار بزرگ ملس را دانه کرده و به همراه کلم برگ ریز شده در ظرف بریزید. برای دانه کردن اصولی انار پیشنهاد می‌کنیم تا مقاله آموزش ویدیویی دانه کردن انار را مشاهده کنید.
• مغز گردوی نگینی شده را نیز به ظرف اضافه کنید.
• سپس‌ سس مایونز، ماست، آبلیمو و نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و همه ی مواد را خوب هم بزنید تا آغشته به سس شوند.
• سالاد خود را با برگ اسفناج تزیین کنید.
• ترکیب حاصل را برای چند ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا همه مواد به خورد هم بروند و سالاد جا بیفتد.

 

طرز تهیه سالاد انار و کلم مجلسی

این سالاد برای یک وعده غذایی شام خیلی  خوشمزه و مناسب خواهد بود.

مواد لازم
مرغ	به ازای هر نفر یک تکه
کره	۵۰ گرم
آب پرتقال	به ازای هر تکه مرغ یک لیوان
نمک	به مقدار لازم
کاهو	به ازای هر نفر ۱۰۰ گرم
کلم پیچ سفید	به ازای هر نفر ۱۰۰ گرم
انار دانه شده	به ازای هر نفر ۵ ق غ
گوجه	به ازای هر نفر یک عدد
خیار	به ازای هر نفر ۱ عدد
تخم آفتاب گردان	به ازای هر نفر ۱ ق غ

 

 

دستور تهیه:

• کره را داخل ماهیتابه روی حرارت بگذارید و مرغ را اضافه کرده و اجازه بدهید با حرارت متوسط کره آب شده و مرغ بپزد.
• چون هم کره هم مرغ کمی آب دارند، این پروسه کمی طول می کشد.
• وقتی کره به روغن افتاد، آب پرتقال و نمک را اضافه کنید و اجازه بدهید با حرارت متوسط مرغ بپزد.
• تا مرغ پخته شود، کل مواد سالاد را در اندازه مناسب خرد کنید و باهم مخلوط کنید.
• وقتی آب پرتقال خیلی غلیظ شد، مرغ را جدا کرده و ریش ریش کنید و به مواد سالاد اضافه کنید.
• به سس پرتقال باقی مانده کمی نمک و یک قاشق غذاخوری ماست و یک  قاشق غذا خوری سس مایونز و کمی فلفل اضافه کنید و بریزید روی سالاد.
• اجازه بدهید سالاد کمی استراحت کند تا طعم مواد به خورد هم برود و بعد نوش جان کنید.

 

👩‍🍳 نکاتی درباره تهیه سالاد انار و کلم:

طرز تهیه سالاد انار و گل کلم

مواد لازم
گل کلم سفید	یک عدد کوچک
هویج	یک عدد متوسط
کشمش	نصف فنجان
گردو	نصف فنجان
انار	نصف فنجان
سس مایونز	به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
آبلیمو	دو ق غ

 

 

دستور تهیه:

• تمامی مواد را خرد کنید یا رنده کنید و باهم مخلوط کنید.
• سس و نمک و فلفل و آبلیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• در کنار سس می‌توانید از ماست هم استفاده کنید یا حتی هر کدام از آیتم ها را حذف کنید؛ مثلا انار یا گردو یا کشمش! اما خوب خوشمزگی سالاد به ترش بودن انار و شیرینی کشمش است.

 

طرز تهیه سالاد انار و کلم بروکلی

مواد لازم
مخلوط کلم بروکلی، کلم سفید و بنفش	۲۰۰ گرم
هویج خلالی شده	۱۰۰ گرم
انار	۱ لیوان
ماست غلیظ کم چرب (یا ماست یونانی)	۱۵۰ گرم
سرکه سیب یا آبلیمو (و یا سرکه بالزامیک سفید)	۲ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده	۱/۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز یا سس خردل (اختیاری)	۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل	به میزان لازم

 

 

دستور تهیه:

• سبزیجات را خرد کرده و با انار مخلوط کنید.
• مواد سس سالاد کلم و انار را نیز مخلوط کنید و با سبزیجات به خوبی مخلوط کنید.
• سالاد را درون یخچال قرار دهید تا جا بیفتد و سپس میل کنید.

 

طرز تهیه سالاد انار و لبو

مواد لازم
لبو یا چغندر متوسط	۳-۴ عدد
انار متوسط	۳-۴ عدد
کلم قرمز	۱ عدد کوچک
روغن زیتون	به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه یا قرمز	به میزان لازم
آب لیموی تازه	به میزان لازم

 

 

دستور تهیه:

• ابتدا چغندرها را شسته و سپس آن‌ها را بپزید تا لبوی شما آماده شود. برای آشنایی با تهیه لبو بصورت اصولی، پیشنهاد می‌کنیم مقاله آن را در ستاره مطالعه کنید.
• پس از پخته شدن لبوها، اجازه دهید کاملا خنک شوند. سپس پوست آن ها را گرفته و به قطعات کوچک برش بزنید.
• در ادامه کلم قرمز را نیز شسته و پس از خشک شدن به صورت رشته های نازک یا قطعات کوچک برش بزنید.
• حال یک کاسه متوسط که می‌خواهید سالاد را با آن سرو کنید انتخاب کرده و لبو های خرد شده، کلم قرمز و انارهای دانه شده را داخل آن بریزید و با هم مخلوط کنید.
• سپس نمک و پودر فلفل قرمز یا سیاه، روغن زیتون و آب لیمو ترش را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• علاوه بر مواد ذکر شده، با توجه به ذائقه خود و اینکه دوست دارید سالادتان ترش، شیرین و یا ملس شود، می‌توانید مقدار مواد اولیه را تغییر دهید و یا هویج، کیوی یا سرکه بالزامیک هم به سالاد اضافه کنید و طعم و رنگ بهتری به آن بدهید.
• در پایان، اگر دوست داشتید سس مایونز یا هزار جزیره به سالاد اضافه کنید و به خوبی مواد را مخلوط کنید و اجازه دهید چند ساعت در یخچال بماند تا مواد با هم ترکیب شوند.