مولپد
دکتر مریم ضابطی - 2
تاریخ انتشار: ۱۰ آبان ۱۳۹۵ - ۱۳:۲۳
کد خبر: ۶۹۰۳
کیک خاگینه یا خاگینه کیکی یکی از انواع خاگینه است که با استفاده از قالب کیک و داخل فر تهیه می‌شود. با طرز تهیه کیک خاگینه در فر آشنا شوید.
از گذشته، انواع خاگینه‌ یا قیقناخ‌ها پای ثابت سفره‌های مهمانی و مجالس رسمی و غیر رسمی تبریزی‌ها بوده‌اند. خاگینه ‌ها تنوع بسیار زیادی دارند و به صورت ساده یا ترکیبی با مواد دیگر مثل میوه‌ها یا مغزیجات تهیه می‌شوند. از جمله مشهورترین و پرطرفدارترین انواع خاگینه‌های خوشمزه و مقوی می‌توان به خاگینه هویج، خاگینه موز، خاگینه رولتی مغزدار، خاگینه قالبی، خاگینه ساده، خاگینه گل رز و ... اشاره نمود. 
این بار قصد داریم طرز تهیه کیک خاگینه یا خاگینه کیکی را به شما آموزش دهیم که بسیار خوشمزه بوده و می‌تواند به فهرست دسرهای مخصوص مهمانی‌های شما تبدیل شده و یا جایگزین جدیدی برای انواع کیک تولد خامه‌ای محسوب شود. 
 

مواد لازم برای تهیه کیک خاگینه ( خاگینه کیکی)

آرد 4 ق سوپ‌خوری
تخم مرغ 3 عدد
بیکینگ پودر 1 ق چای‌خوری
ماست  1-2 ق سوپ‌خوری
روغن مایع 1/4 پیمانه
وانیل نصف ق چای‌خوری
 

کیک خاگینه، خاگینه کیکی، کیک خاگینه در فر، کیک خاگینه مغزدار، خاگینه در فر، انواع خاگینه
 

مواد لازم برای تهیه شربت کیک خاگینه (خاگینه کیکی)

شکر 1.5 پیمانه
آب 1/4 پیمانه
زعفران دم‌کرده به میزان لازم
گلاب 1/4 پیمانه


طرز تهیه کیک خاگینه (خاگینه کیکی)

  1. برای تهیه کیک خاگینه ابتدا باید شربت را آماده کرده و کنار بگذارید تا خنک شود و بعد به سراغ پخت کیک بروید.
  2. برای تهیه شربت خاگینه، شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.
  3. وقتی جوشید و کمی غلیظ شد، زعفران دم‌کرده و گلاب را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
  4. شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.
  5. حالا نوبت تهیه خاگینه است. همه مواد خاگینه را باهم مخلوط کرده و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شوند.
  6. قالب مورد نظر را چرب کرده و مواد کیک را داخل قالب بریزید.
  7. بسته به ارتفاع مواد کیک، بین 15 تا 20 دقیقه قالب را در فر داغ با دمای 180 درجه قرار دهید.
  8. بعد از خارج کردن قالب از فر، شربت خنک‌شده را روی خاگینه داغ داخل قالب ریخته و بعد از یک ربع از قالب خارج کنید.
روی کیک خاگینه را با مقداری پودر پسته تزیین نمایید. نوش جان. 
 
نکته:
  • کیک خاگینه را می‌توان داخل قالب‌های کوچک مافین نیز تهیه کرد. انتخاب نوع و اندازه قالب به میزان مواد اولیه و مورد استفاده شما از این کیک خوشمزه بستگی دارد.
  • دلیل ریختن شربت خنک روی کیک داغ این است که یک شوک حرارتی ایجاد شده و شربت توسط کیک به خوبی جذب شود یا به عبارتی شربت به خورد کیک برود. 
 امیدواریم این دستورالعمل ساده برای شما مفید واقع شده و در آینده‌ای نه چندان دور، این کیک متفاوت را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
 
گروه آشپزی ستاره

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.