طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه، شیر و شیر نارگیل

ستاره | سرویس آشپزی – سوپ کدو حلوایی یکی از انواع سوپ خوش‌رنگ و خوشمزه پاییزی است. طرز تهیه سوپ کدو حلوایی بسیار آسان است و می‌توان آن را جزو سوپ‌های فوری محسوب کرد. برای تهیه انواع  سوپ کدو حلوایی یا سوپ کدو تنبل از مواد اولیه تقریبا مشابهی استفاده می‌شود اما برخی چاشنی‌های آن متفاوت هستند. قبلا طرز تهیه پوره کدو حلوایی، رولت کدو حلوایی، براونی کدو حلوایی و دلمه کدو حلوایی را به شما آموزش داده‌ایم. در این مقاله قصد داریم تا شما را با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه، طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه و طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با ساده آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ساده

دستور تهیه:

1. پیاز را پوست گرفته و آن را بصورت نگینی خرد کنید.
2. قابلمه را بر روی گاز گذاشته و به مقدار کم روغن در آن ریخته و روغن‌ها را داغ کنید. سپس پیازها را به داخل قابلمه اضافه کنید. پیازها را تفت دهید تا نرم شوند. سپس مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیازها سرخ و خوشرنگ شوند.
3. در ادامه کدو حلوایی، هویج، سیب زمینی و ساقه کرفس را به صورت نگینی خرد کرده و به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید.
4. مواد را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید و بعد از آن اگر آب مرغ در دست دارید ۲ لیوان آب مرغ به قابلمه اضافه کنید. اگر هم آب مرغ ندارید آب معمولی را یه ظرف اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید.
5. پس از اینکه آب داخل قابلمه جوش آمد درب آن‌را گذاشته و حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا مواد به آرامی پخته شوند.
6. در حین پخته شدن مقداری نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد پخته شوند و آب سوپ تبخیر شود.
7. زمانی که فقط یک پیمانه از آب داخل قابلمه باقی ماند سوپ کدو حلوایی شما آماده است.

اگر دوست داشته باشید می‌توانید برای رستورانی و یکدست شدن، سوپ را به پوره تبدیل کنید. برای اینکار سوپ را به صورت داغ داخل میکسر ریخته و آن را میکس کنید.

پس از اینکه سوپ را به خوبی میکس کردید آن را درون ظرف سوپخوری ریخته و با خامه به شکل دلخواه تزیین کنید. برای تزیین و خوشمزه شدن سوپ کدو حلوایی، می‌توانید از لیمو ترش و سبزیجات معطر مثل جعفری نیز استفاده کنیم.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه

دستور تهیه:

1. برای تهیه سوپ کدو حلوايى با خامه ابتدا سيب‌زمينى‌ها و پياز را خرد کرده و داخل قابلمه بریزید.
2. نمک و زنجبيل تازه را هم اضافه کنید.
3. کدوهای خرد شده و پوست گرفته را به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
4. در حدى که روى مواد پوشيده شود، به مواد آب اضافه کنید.
5. شعله را در حد متوسط بگذارید و بعد از پخت که حدود ۳۰ دقیقه به طول می‌انجامد، مواد را داخل غذاساز ریخته و به شکل پوره درآورید.
6. به پوره به‌دست‌آمده، دارچين اضافه کنید.

سوپ کدو حلوایی با خامه آماده است. می‌توانید مواد اولیه آن را قبل از پخت، با مقداری کره تفت دهید تا سوپ شما طعم بهتری داشته باشد.

در صورت تمایل به سوپ کدو حلوایی خامه اضافه کرده و دوباره آن را داخل غذاساز ریخته و پوره کنید. این نوع سوپ به دلیل داشتن ته مزه شیرین کدو حلوایی، با ترکیب‌شدن با خامه طعمی بی‌نظیر خلق می‌کند. اگر دوست ندارید سوپ کدو حلوایی شما بیش از حد پرکالری و ناسالم شود، به جای خامه از شير استفاده کنيد. ميزان شير بستگى به میزان تمایل شما به رقيق بودن سوپ دارد. در انتها مقداری خامه یا شیر زده‌ شده روی سوپ کدو حلوایی ریخته و آن را با مغز تخمه کدو تزیین نمایید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر

به منظور تهیه این سوپ خوشمره به مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید نیاز خواهید داشت.

دستور تهیه:

1. کدو حلوایی را پوست بگیرید، تخم‌های آن را جدا کنید. سپس گوشت آن را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. تکه‌های کدو حلوایی را در قابلمه‌ای بریزید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
3. نمک، فلفل و زردچوبه را به کدو حلوایی اضافه کرده و بهم بزنید.
4. حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید تا کدو‌ نرم و مزه دار شود.
5. پس از پختن کدو حلوایی، آب مرغ و شیر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.
6. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا سوپ حرارت خود را از دست بدهد، سپس آن را در غذاساز یا مخلوط کن میکس کنید تا به صورت مایعی غلیظ درآید.
7. سوپ کدو حلوایی و شیر را به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
8. سوپ آماده است، آن را در ظرف سرو ریخته و روی آن را با خامه تزیین کنید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل

برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد اولیه‌ایی که در جدول زیر درج شده است، نیاز خواهید داشت.

دستور تهیه:

1. برگه زردآلو را بشویید و در کمی آب گرم خیس کنید تا نرم شود.
2. سیر خرد شده و زنجبیل رنده شده را در قابلمه‌ای ریخته و با ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی آن بلند شود.
3. کدو حلوایی خرد شده، آب مرغ، شیر نارگیل، نمک و ادویه را به قابلمه اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
4. پس از اینکه محتویات قابلمه به جوش آمد، نیمی از جعفری خرد شده و برگه‌های زردآلوی خیس خورده را به آن اضافه کنید.
5. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ بپزد و برگه‌های زردآلو و تکه‌های کدو کاملا نرم شوند.
6. سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل را پس از پختن و غلیظ شدن در ظرف سرو بکشید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.

سخن آخر