طرز تهیه سوپ اسفناج خوشمزه و خانگی

ستاره | سرویس آشپزی – در زمستان بازار انواع آش و سوپ از جمله سوپ اسفناج حسابی داغ است و از آنجا که آش‌ها و سوپ‌ها تنوع بسیار زیادی دارند، هر کس بسته به ذایقه و امکانات خود سعی می‌کند از این تنوع بهره ببرد. به طور کلی به هر خوراک مایع و گرمی که از ترکیب آب گوشت یا مرغ به اضافه انواع سبزیجات تهیه شود، سوپ گفته می‌شود. از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع سوپ زمستانی می‌توان به انواع سوپ جو، سوپ شیر، سوپ خامه ای اسفناج، سوپ رشته فرنگی، سوپ سبزیجات، سوپ شلغم و … اشاره نمود.

در این مقاله قصد داریم طرز تهیه دو نوع از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین انواع سوپ اسفناج به نام “سوپ اسفناج با شیر” و “سوپ اسفناج خامه ای” را به شما آموزش دهیم که هم یک پیش‌غذای شیک و مجلسی و هم یک داروی خوشمزه به شمار می‌روند و از آن مهم‌تر، برای همه افراد در هر سنی مفید و مقوی است.

طرز تهیه سوپ اسفناج با شیر (دیپ اسفناج)

دستور تهیه سوپ اسفناج با شیر:

1. برای تهیه سوپ اسفناج با شیر یا دیپ اسفناج، ابتدا اسفناج‌ها را شسته، خرد کنید و با کمی کره تفت دهید.
2. به اسفناج‌ها کمی فلفل سیاه، پودر سیر و نمک اضافه کنید.
3. سپس شیر سرد را به همراه ۲ قاشق غذاخوری خامه و آرد سفید به اسفناج‌ها اضافه کنید. 
4. مواد را خوب به هم زده و آن‌ها را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت یک ربع، به صورت متوالی هم بزنید تا سوپ به غلظت مناسب برسد.

طرز تهیه سوپ اسفناج خامه ای

دستور تهیه سوپ اسفناج با خامه:

سوپ خامه‌ای اسفناج بسیار مقوی و پر خاصیت است و یکی از بهترین راه‌ها برای گنجاندن این سبزی مفید در برنامه غذایی خانواده و به خصوص کودکان به شمار می‌رود. سعی کنید این سوپ خوشمزه را با هر روشی که دوست دارید تهیه کرده و در شب‌های سرد زمستان در کنار خانواده میل نمایید. در صورت تمایل می‌توانید سوپ خامه‌ ای اسفناج را داخل غذاساز ریخته و به شکل سوپ‌های رستوانی به صورت پوره درآورده و با خامه تزیین و سرو نمایید.