نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: ۱۲ اردیبهشت ۱۴۰۱
ستاره | سرویس آشپزی – کاپ کیک ساده در واقع نوعی کیک کوچک تک‌نفره است که داخل فنجان‌های آلومینیومی و یا کپسول‌های کاغذی پخته میشود. معمولا روی کاپ کیک ساده را با انواع خمیر دکور، خامه فرم‌گرفته، آبنبات و … تزیین می‌نمایند.
کاپ کیک تنوع بسیار بالایی دارد از کاپ کیک ساده یا کاپ کیک وانیلی گرفته تا کاپ کیک شکلاتی، کاپ کیک نسکافه، کاپ کیک میوه ای، کاپ کیک آلبالویی و … . در اینجا قصد داریم طرز تهیه کاپ کیک ساده وانیلی را به شما آموزش دهیم که جزو ساده‌ترین کیک‌ها بوده و به نوعی پایه انواع کاپ کیک یا کیک فنجانی محسوب میشود و می‌توان آن را با مواد مختلفی تزیین نمود.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک ساده
| آرد | ۲ پیمانه |
| نمک | ۱/۲ ق چای‌خوری |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای‌خوری |
| کره | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شیر | ۱ پیمانه |
| وانیل | ۱ ق چای‌خوری |
طرز تهیه کاپ کیک ساده
- برای تهیه کاپ کیک ساده یا کیک فنجانی وانیلی طبق روال تهیه انواع کیک‌ها، ابتدا باید فر را روشن کنید و دمای آن را روی ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا حسابی داغ شود و بعد به سراغ تهیه کاپ کیک‌ها بروید.
- کره را که به دمای محیط رسیده با شکر مخلوط کنید و آنقدر بزنید تا حالت پف پیدا کند.
- تخم‌مرغ‌ها را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- آرد را با بیکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و روی مواد قبلی الک کنید و خوب مخلوط کنید.
- در نهایت شیر و وانیل را نیز به مواد اضافه کرده و همه مواد را خوب هم بزنید.
- داخل قالب‌های کاپ کیک یا فنجان‌های مورد نظر کاغذ روغنی یا کپسول کاپ کیک قرار دهید و مواد را به صورت مساوی داخل قالب‌ها بریزید.
- قالب‌ها را داخل فر قرار دهید و ۱۸ دقیقه زمان بدهید تا کیک شما پخته شود.
- وقتی کاپ کیک‌ها پخته شدند، یکی از آن‌ها را با نوک چاقو تست کنید، اگر موقع خارج‌کردن چاقو چیزی به آن نچسبیده بود، فر را خاموش کنید و اجازه دهید کاپ کیک‌ها داخل همان قالب خنک شوند.
- کاپ کیک‌های ساده خنک‌شده را از قالب درآورید و روی آن‌ها را با خامه فرم‌گرفته تزیین نمایید.
از این که با طرز تهیه کاپ کیک ساده همراه ما بودید بسیار سپاسگزاریم. نظر شما در رابطه با شیرینی عروسی با کاپ کیک چیست؟ آیا تهیه این نوع کیک در منزل کار ساده‌ای است؟ لطفا نظرات و پیشنهادات خود را با ما به اشتراک گذارید.
نیلوفر
ممنون از دستور.میشه لطفا بگید این تصویر مربوط به همین دستور هست؟
مدیر سایت
بله کلیه تصاویر مربوط به همان دستور شرح داده شده است. البته تزئیین روی کیک بنا به سلیقه خود شما انجام می شود و می توانید از خامه و توت فرنگی یا سایر خوراکی ها استفاده کنید.
فاطمه
سلام . مرسی از اموزشتون این مقدار واسه چندتا کاپ کیک کافیه؟ممنون
مدیر سایت
سلام. اندازه قالب‌ها متفاوت است اما با اندازه متوسط حدود 12 عدد کاپ کیک خواهید داشت.
بدون نام
سلام درود بر شما عزيزان ميخواستم بدونم به جای شیر میتوانم از آب استفاده کنم؟؟
مدیر سایت
سلام. دوست عزیز بهتر است هیچ وقت دستور تهیه یک کیک را تغییر ندهید چون به هر حال در نتیجه موثر خواهد بود. اما در برخی موارد میشود به جای شیر از ماست، آب یا آبمیوه استفاده کرد.
شیر در بافت نهایی و طعم کیک تاثیر زیادی دارد اما در این مورد می‌توان به جای آن آب ریخت و مشکلی پیش نخواهد آمد.
بدون نام
فرق کاپ کیک با کیک ساده چیه؟؟؟
مدیر سایت
کاپ کیک نوعی کیک کوچک تک‌نفره است که داخل فنجان‌های آلومینیومی و یا کپسول‌های کاغذی پخته میشود. اما کیک در سایز‌های متفاوت و برای تعداد زیاد پخته میشه!
از لحاظ مواد تشکیل دهنده هم می‌تونید مواد کاپ کیک رو توی یک قالب کیک بریزید.
بدون نام
میشه بگین مافین چیه و فرغش با کاپ کیک چیه؟
مدیر سایت
به طور کلی مافین به نون‌های کوچیکی گفته میشه که ظاهری شبیه به کیک دارن اما کم شیرین هستن و در وعده صبحانه یا عصرانه به جای نون سرو میشن و یا به طور کلی شیرین نیستن و با مواد غذایی هم تهیه میشن مثل مافین سبزیجات، مافین پیتزایی.
کاپ کیک اما همون کیک هست که توی قالبای کوچک تک نفره تهیه میشه و روش معمولا با خامه و باتر کریم و … تزیین میشه.
فطومی
سلام ببخشیدوقتی موادمون توکاغذکاپ کیک میریزیم بایداول کاغذش توقالب بذاریم دیگ توفریانه همین ک موادتوکاغذریختیم دیگ نیازی ب قالب نیست؟؟؟
ندا
سلام مرسي بابت رسپي من همين دستور و اموزش ديدم اما بدون نمك و تخم مرغ ها را يكي يكي و با فاصله اضافه ميكنم دفعه اول ك درست كردم عاالي شد پفكي و پخته ولي از اون ب بعد هر چي درست ميكنم خمير ميشه ديگه خوب در نمياد ميشه اشكال كار كجاست از دماي فر يا تركيبات؟ مرسي
فاطمه
برای چند نفره؟
یلدا
خیلی خوب بود. ممنون 🙂