پاستیل یکی از متنوع ترین تنقلات جهان است. برای تهیه پاستیل خرسی خانگی به گلوکز، پودر ژلاتین، شکر، رنگ و اسانس خوراکی دلخواه نیاز دارید.
ستاره | سرویس آشپزی – پاستیل یکی از متنوع‌ترین و پرطرفدارترین تنقلات جهان است و شاید کم‌تر کسی را بتوان یافت که علاقه ای به خوردن این آبنات‌های ژلاتینی خوشمزه نداشته باشد. پاستیل این روزها در رنگ‌ها، طعم‌ها و شکل‌های مختلفی تولید می‌شود و هر کسی را با هر سلیقه‌ای راضی نگه می‌دارد اما قدیمی‌ترین نوع آن در ایران همان پاستیل نوشابه‌ای خوشمزه و خاطره‌انگیز است.
پاستیل چگونه اختراع شد؟
پاستیل چیست؟
پاستیل از ژلاتین، شکر و مواد افزودنی تشکیل شده که اسانس‌های مختلف به آن اضافه می‌شود. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که می‌توان پاستیل را جایگزین مواد دیگری مانند میوه‌ها کرد اما جایگزین‌کردن کردن پاستیل و خوراکی‌هایی مانند آن با وعده‌های غذایی و مواد طبیعی به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود زیرا این خوراکی نه‌تنها مواد مورد نیاز بدن را تامین نمی‌کند بلکه به دلیل طعم شیرین و چربی که دارد، خیلی زود با ذایقه فرد سازگار شده و حتی می‌تواند او را به خوردن این نوع خوراکی‌ها معتاد کند. در ضمن این ترکیبات ژلاتینی به مخاط دهان و دندان‌ها می‌چسبند و احتمال پوسیدگی دندان‌ها را زیاد می‌کند پس سعی کنید به جای جویدن پاستیل، صبر کنید در دهان‌تان آب شود و بلافاصله بعد از خوردن پاستیل نیز مسواک بزنید.
آیا خوردن پاستیل خوب است؟
مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| آبمیوه با طعم دلخواه | ۱/۲ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۲ ق سوپ‌خوری |
| گلوکز | ۱ ق سوپ‌خوری |
| رنگ خوراکی و اسانس دل خواه | به میزان لازم |
طرز تهیه پاستیل خانگی
- برای تهیه پاستیل خانگی ابتدا پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده به روش بن ماری حل کنید.
- سپس شکر، آبمیوه و گلوکز را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
- بعد از یک جوش، رنگ و اسانس دلخواه را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
- ژلاتین حل‌شده را نیز به مواد قبلی اضافه کرده و هم بزنید.
- قالب‌های شکلات را خیلی کم، چرب کرده و مایع آماده‌شده را داخل آن بریزید و حدود ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید.
- سپس پاستیل‌ها از قالب بیرون آورده و سرو کنید. به همین راحتی، به همین خوشمزگی.
- می‌توان از آبمیوه‌های طبیعی، شربت‌های سن ایچ یا نوشابه‌های بدون گاز نیز به عنوان اسانس برای تهیه پاستیل خانگی استفاده کرد.
- برای جلوگیری از چسبیدن پاستیل‌ها به همدیگر می‌توانید آن‌ها را بعد از بیرون‌آوردن از قالب، داخل شکر بغلتانید.
- می‌توان به جای غلتاندن پاستیل‌ها در شکر، کف قالب‌ها کمی پودر قند الک‌شده ریخت.
- به جای رنگ و اسانس می‌توانید از ۲ قاشق پودر ژله متناسب با آبمیوه نیز استفاده کنید.
- نوعی پاستیل متفاوت به نام پاستیل پفی یا مارشمالو نیز وجود دارد که از آن برای تهیه دسر‌های مختلف مانند تارت هندوانه با مارشمالو استفاده می‌شود.
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.