شیرینی دانمارکی یکی از خوشمزهترین انواع شیرینیهای خشک است که در ایران طرفداران بسیار زیادی دارد. طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی برخلاف آنچه تصور میشود بسیار آسان بوده و در عین حال طعمی بی نظیر و خاص دارد. برای آشنایی با طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی ادامه متن را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی دانمارکی خانگی (خمیر شیرینی دانمارکی):
آرد سفید | ۷۵۰ گرم |
روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
شیر ولرم | ۱/۲ پیمانه |
تخم مرغ | ۲ عدد + ۱ عدد زرده برای روی شیرینی |
شکر | ۲ ق سوپخوری |
مایه خمیر فوری | ۱.۵ ق سوپخوری |
نمک | ۱ پینچ |
وانیل | ۱/۲ ق چایخوری |
طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی (خمیر شیرینی دانمارکی):
- یک قاشق چایخوری شکر را در یک فنجان شیر گرم یا آب حل کرده و مایه خمیر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مایه خمیر پف کند.
- در یک ظرف بزرگ آرد را با وانیل 3 بار الک کنید تا خمیر پوکتری داشته باشید .
- شیر، شکر، روغن مایع و تخممرغها را مخلوط کرده و با چنگال خوب به هم بزنید.
- خمیر مایه پفکرده را به مواد بالا اضافه کنید.
- سپس آرد را کمکم به مواد اضافه کنید و با دست هم بزنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد.
- خمیر را کمی ورز داده و روی آن را بپوشانید و در جای تقریباً گرمی قرار دهید و حدود ۱.۵ ساعت صبر کنید تا خمیر آماده شود.
حالا به سراغ تهیه کرم وسط شیرینی دانمارکی بروید.
مواد لازم برای تهیه کرم شیرینی دانمارکی خانگی:
آرد ذرت یا گندم | ۶ ق غذاخوری |
شیر | ۱/۲ فنجان |
گلاب | ۱/۲ پیمانه |
شکر | ۲/۳ پیمانه |
وانیل یا رنده پوست لیمو | به میزان لازم |
طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی خانگی:
- ابتدا گلاب و شیر را روی شعله قرار دهید تا زمانی که بهجوش بیاد.
- شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- حالا ظرف را از روی شعله بردارید و آرد را کمکم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید که گلوله نشود.
- وقتی آرد خوب مخلوط شد دوباره روی حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا کمی سفت شود.
- کرم شیرینی دانمارکی شما آماده است.
طرز پیچیدن شیرینی دانمارکی:
- روی میز یا کف سینی مقداری آرد بپاشید و خمیر را روی آن باز کنید.
- برای اینکار میتوانید از وردنه هم استفاده کنید.
- سعی کنید که قطر خمیر را نازک بگیرید.
- داخل خمیر مقداری کرم شیرینی دانمارکی قرار دهید و خمیر را به شکل دلخواه بپیچید.
- فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تظیم کنید.
- با قلممو روی شیرینیها زرد تخممرغ بمالید و شیرینیها را داخل فر قرار دهید.
- زمان پخت این شیرینی حدود ۲۰ دقیقه است.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
مهسا
سلام
میخواستم بدونم منظورتون از 1/2 پیمانه چیه؟
یک دوم پیمانه یعنی نصف پیمانه
یا یک و یک دوم پیمانه، یعنی یک و نیم پیمانه
ممنون
مدیر سایت
منظور از 1/2 پیمانه هم نصف پیمانه میباشد.