نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 13 بهمن 1400
سیب‌زمینی سرخکرده یکی از پرطرفدارترین پیش‌غذاهای دنیاست که البته به دلیل داشتن کالری بالا باید از مصرف زیاد آن خودداری نمود. اگر شما نیز جزو آن دسته از افراد هستید که به جز طعم غذا، به سلامت و ارزش غذایی مواد خوراکی نیز اهمیت می‌دهید، می‌توانید با پیروی از روش زیر یک سیب‌زمینی سرخکرده ترد و عالی و تا حدی کم‌کالری در منزل تهیه کرده و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه سیب‌زمینی سرخکرده رژیمی، ترد و خوشمزه:
| سیب زمینی متوسط | ۴ عدد |
| نمک، فلفل، پاپریکا، پودر سیر، آویشن، پودر چیلی | به میزان لازم |
| روغن زیتون | ۴ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سیب زمینی سرخ‌شده ترد و خوشمزه:
- برای داشتن یک سیب‌زمینی سرخکرده ترد و عالی و نسبتا کم‌کالری، ابتدا باید سیب‌زمینی‌ها را خوب شسته و با پوست برش بزنید.
- سپس سیب‌زمینی‌ها را داخل آب‌جوش انداخته و کمی صبر کنید تا نیم‌پز بشوند.
- سیب‌زمینی‌های نیم‌پزشده را از داخل آب‌جوش درآورید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید و به مقدار نیاز نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا ، پودر سیر، آویشن و در صورت تمایل کمی پودر چیلی روی آن‌ها بپاشید.
- مقداری روغن زیتون نیز به سیب‌زمینی‌ها اضافه کرده و مواد را باهم ترکیب کنید.
- مواظب باشید سیب‌زمینی‌ها له نشوند.
- فر را روشن کرده و حرارت آن را روی ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.
- کف سینی فر یا یک ظرف پیرکس، یک کاغذ روغنی پهن کرده و سیب‌زمینی‌ها را روی آن بچینید. (استفاده از کاغد روغنی ضروری نیست.)
- زمان پخت سیب‌زمینی‌ها بسته به ضخامت آن‌ها، بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول می‌کشد.
نکته:
بهتر است بعد از حدود ۱۵ دقیقه، سیب‌زمینی‌ها را از فر در آورده و هم بزنید تا همه جای آن‌ها حسابی برشته شود.
گروه آشپزی ستاره
