نویسنده: زهره محمدی
بروزرسانی: ۱۵ مهر ۱۴۰۲
حتما برای شما هم پیش آمده که می‌خواهید دوتا گوجه را برای نهار خیلی سریع خرد کنید، اما چاقوی کند مانع شما می‌شود! استفاده از چاقوی کند نه تنها کارهای آشپزخانه را به تاخیر انداخته و باعث اعصاب‌خوردی می‌شود، بلکه خطرناک هم هست.
با استفاده از روش های زیر چاقوهای تیزتری خواهید داشت که باعث می‌شود کار خود را در آشپزخانه سریع‌تر انجام داده و از آشپزی لذت بیشتری ببرید.
روش های تیز کردن چاقو در خانه
آسان ترین راه؛ نعلبکی!
از قدیم هر وقت چاقو کمی کند می‌شد، مادرها یک نعلبکی چینی برداشته و چاقو را روی لبه‌ی پشتی آن می‌کشیدند. این روزها در بیشتر خانه ها نعلبکی در کار نیست، اما تا دلتان بخواهد ماگ و فنجان و بشقاب پیش‌دستی هست.
پس هر وقت متوجه کندی چاقوی خود شدید، هر دو لبه‌ی آن را حدود ده بار پشت فنجان یا ماگ بکشید تا تیز شود و به کارتان ادامه دهید. برای تست تیز شدن هم می‌توانید از بریدن گوجه فرنگی استفاده کنید، اگر چاقوی شما گوجه فرنگی که پوست لیزی دارد را به راحتی برید، یعنی به مقدار کافی تیز شده است.
استفاده از کاغذ سنباده
کاغذ سنباده یکی از ساده ترین و ارزان ترین ابزار هایی است که می توان چاقو ها را با آن تیز کرد. همیشه یکی دو ورق سنباده برای مواقع ضروری در منزل داشته باشید. برای تیز کردن چاقو می‌توانید لبه ی تیز آن را به صورت رفت و برگست روی کاغذ سنباده‌ی دانه درشت بکشید.
سوهان ناخن سنباده‌ای
برخی از سوهان هایی که خانم ها برای شکل دادن به ناخن استفاده می‌کنند با یک کاغذ سنباده‌ی ظریف پوشیده شده است. در مواقعی که به کاغذ سنباده دسترسی ندارید می‌توانید از سوهان ناخن سنباده‌ای خود استفاده کنید. از این روش برای تیز کردن موچین نیز می توانید استفاده کنید.
استفاده از چاقویی دیگر
حتما در فیلم ها و کارتون ها و حتی از نزدیک دیده‌اید که قصاب ها دو چاقو در دست دارند و آن ها را روی هم می‌کشند. این کار در واقع به تیز شدن چاقو ها کمک می‌کند. فراموش نکنید که برای تیز کردن چاقوی اول باید آن را پشت لبه‌ی چاقوی دیگر بکشید.
چاقو تیز کن میله‌ای
اگر روش‌های قبلی بسیار ساده به نظر می‌رسیدند و به دنبال یک وسیله‌ی حرفه‌ای تر و جدی تر بودید، به شما چاقو تیز کن میله‌ای را پیشنهاد می‌کنیم. در این روش از یک سوهان فلزی میله‌ای برای تیز کردن چاقو استفاده می کنیم.
ابتدا میله را به صورت عمود روی سطح کابینت روی یک حوله قرار دهید تا احتمال لغزش را کم کنید. سپس چاقو را با زاویه‌ی ۲۵ تا ۳۰ روی میله بکشید. وقتی حرفه ای تر شدید، می‌توانید مانند عکس سوهان میله‌ای را در یک دست بگیرید و چاقو را در دست دیگر و شروع به تیز کردن آن کنید.
سنگ چاقو تیز کن
استفاده از سنگ چاقوتیز کن به مراتب از میله راحت تر و کم خطر تر است. می‌توانید چاقو را با زاویه ی ۱۰ تا ۲۰ درجه روی سنگ چاقو تیز کن بکشید تا تیز شود. هرچقدر زاویه کوچکتر باشد چاقو تیز تر می‌شود اما توجه کنید که حد بهینه ای وجود دارد و در صورت کوچک بودن زاویه بیش از حد، باعث نازک کردن و شکننده کردن لبه‌ی چاقوی خود می‌شوید. سنگ چاقو تیزکن را می‌توان از بازار های لوازم آشپزخانه تهیه کرد.
استفاده از یک سنگ صاف
اگر نتوانستید سنگ چاقو تیزکن تهیه کنید یا به عنوان مثال در مسافرت و دور از منزل بودید، می‌توانید از یک سنگ با سطح کاملا صاف برای تیز کردن چاقوهای خود به همان روش استفاده کنید.
چاقو تیز کن برقی
اگر با کمی خرج کردن بیشتر مشکلی ندارید و دنبال یک راه حل بسیار سریع برای تیز کردن چاقوهای خود دارید، می‌توانید با خریدن یک چاقو تیزکن برقی از فروشنده های لوازم خانگی کار خود را راحت کنید. استفاده از این چاقو تیز کن ها بسیار سریع و راحت است و در کسری از ثانیه چاقوهایتان را تیز تیز می‌کنید.
در این مقاله به انواع روش های ساده‌ی تیز کردن چاقو در آشپزخانه‌ی منزل پرداختیم. همانطور که در ابتدای مقاله اشاره کردیم، به دلیل افزایش بازدهی کار و ایمنی حتما به تیز بودن پاقوهای خود توجه نشان دهید. راه های ذکر شده را امتحان کنید، قطعا در نهایت یکی از این روش ها برای شما کارساز خواهد بود. شما معمولا از چه روشی برای تیز کردن چاقو استفاده می‌کنید؟
