نویسنده: آیه محمدی
بروزرسانی: ۱۰ مرداد ۱۴۰۲
امروز شما را به یک سفر خوشمزه به یونان دعوت خواهیم کرد! دسر دلچسبی که در این سفر میل خواهید کرد کیک شکلات با بیسکویت پتی بور است که ریشه‌ای یونانی دارد. اگر عاشق طعم شکلات هستید این دسر خوشمزه را حتما امتحان کنید.
طعم ترد و خامه‌ای دسر همراه با گاناش شکلاتی مطمئنا آن را تبدیل به دسر موردعلاقه شما و به خصوص کودکان خواهد کرد. بدون استفاده از همزن برقی و یا فر این کیک خوشمزه را درست کنید و لذت ببرید.
نکته: در کنار این کیک استفاده از بستنی وانیلی طعی ایده‌آل خواهد داشت.
مواد لازم کیک شکلات و بیسکویت پتی بور
| مواد لازم | |
| بسکویت پتی بور | ۴۵۰ گرم |
| کره | ۲۵۰ گرم |
| پودر شکر | ۲۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۸۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| آب پرتقال | سه قاشق غذاخوری |
| مواد لازم برای تهیه سس گاناش | |
| خامه | ۱۵۰ گرم |
| شکلات | ۲۰۰ گرم |
طرز تهیه کیک شکلات و بیسکویت پتی بور
- کره را برای ۳۰ ثانیه در مایکروویو گرم کنید، یا از مدتی قبل در دمای اتاق گذاشته تا نرم شود.
- پودر شکر، پودر کاکائو، عصاره وانیل، آب پرتقال و تخم مرغ‌ها را در ظرفی بریزید و با همزن دستی کمی هم بزنید و کره را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط یک دست و کرمی رنگ شود.
- یک قالب گرد کیک را در یک سینی بگذارید (بهتر است قالب کیک بدون ته باشد تا به راحتی بتوانید کیک را از قالب جدا کنید)
- مقداری از بسکویت‌ها را لایه لایه بچینید تا کف کیک بیسکویتی شکل بگیرد. با یک برس روی بیسکویت‌ها را با آب پرتقال نم دار کنید و روی آن‌ها را یک لایه نازک از مخلوط ریخته و با قاشق صاف کنید. برای هر لایه این کار را تکرار کنید.
- برای تهیه سس گاناش خامه را در یک قابلمه ریخته و بگذارید تا بجوشد. شکلات را به قطعات کوچک خرد کرده و در یک کاسه نشکن بریزید. به محض اینکه خامه جوش آمد و شروع به حباب زدن کرد آن را داخل کاسه ریخته و یک دقیقه صبر کنید تا شکلات بر اثر گرمای خامه آب شود. مخلوط را هم بزنید.
- روی کیک بیسکویت یک لایه بسیار نازک از سس شکلات بریزید و با کاردک روی آن را صاف کنید و کیک را به مدت یک الی دو ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. سس گاناش را هم در دمای اتاق نگهدارید.
- برای سرو کیک بیسکویتی قالب کیک را بردارید و اگر جدا نمی‌شود قالب کیک را با سشوار کمی حرارت دهید. مقداری بیسکویت دور کیک ریخته و روی آن را نیز هم با بیسکویت خرد شده تزیین کنید.
- با یک چاقو شکلات را خرد کرده و همراه با پودر شکر روی کیک بپاشید و کیک را همراه با سس گاناش سرو نمایید.
از اینکه با طرز تهیه کیک شکلاتی و بیسکویت پتی بور همراه ما بودید بسیار سپاسگزاریم. لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در انتهای همین مطلب با ما به اشتراک گذارید. طرز تهیه بیسکویت پتی بور، پنکیک با بیسکویت پتی بور، دسر بیسکویت پتی بور با ژله نارنگی، حلوا بیسکویتی با بیسکویت پتی بور را نیز می توانید در ستاره ببینید.
