طرز تهیه دسر زردآلو با ۵ دستور ساده، خوشمزه و عالی

دسر زردآلو انواع متنوعی دارد و بسته به مواد ترکیبی، طعم‌های بی‌نظیری خواهد داشت. اما استفاده از زردآلو فقط به انواع دسر ختم نمی‌شود و می‌توانید از این میوه پر خاصیت تابستانی برای تهیه مارمالاد زردآلو، کمپوت زردآلو، کیک زردآلو و اگر اهل لواشک هستید، لواشک زردآلو هم استفاده کنید.

با تنوعی که در این مقاله از ستاره خواهید دید، به راحتی می‌توانید انواع دسر با زردآلو را به میز پذیرایی خود اضافه کنید، پس منتظر چه هستید؟ این شما و این هم طرز تهیه دسر زردآلو به ۵ روش آسان و فوری!

 

طرز تهیه دسر زردآلو با ژلاتین

توصیه می‌کنیم حتما این دسر تابستانی خوشمزه را در خانه تهیه کنید.

مواد لازم
زردآلوی رسیده	۱ لیوان
کرم کاستارد آماده شده	۱ لیوان
شکر	۲ قاشق سوپخوری
پودر ژلاتین	۱ پنجم قاشق غذاخوری
خامه صبحانه	۱ سوم لیوان
آب لیمو ترش	۱ قاشق مرباخوری
آب	به میزان لازم

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه دسر با زردآلو و پودر ژلاتین، مراحل زیر را دنبال کنید:

• زرد آلوهای هسته گرفته را همراه با شکر، آب لیموترش و ۴ قاشق آب در مخلوط کن بریزید تا یک پوره یکدست زردآلو حاصل شود.
• پوره زردآلو را در قابلمه‌ای مناسب بریزید و به اندازه‌ای که شکر کاملا حل شود، روی حرارت ملایم قرار دهید.
• پودر ژلاتین را در یک چهارم پیمانه آب سرد حل کنید و روی بخار کتری به روش بن ماری (غیرمستقیم) حرارت دهید تا ژلاتین به طور کامل حل شود.
• ژلاتین حل شده و پوره زردآلوی ولرم را با هم ترکیب کنید تا مخلوط یکدستی به وجود آید.
• در ظرفی دیگر، کرم کاسترد آماده و خامه صبحانه را با هم مخلوط کنید و به ترکیب پوره زردآلو اضافه کنید.
• مواد دسر را در قالبی مناسب ریخته و یک شب در یخچال قرار دهید تا دسر کاملا ببندد.
• روز بعد، دسر را در ظرف مورد نظر برگردانید و آن را با مواد یا میوه‌های دلخواه رنگی تزئین کنید.
• نوش جان

👩‍🍳نکته مهم: در طرز تهیه این دسر آن است که کرم کاسترد و خامه، حتما باید به دمای محیط رسیده باشند تا با بقیه مواد ترکیب شوند. در صورت سرد بودن، ژلاتین می‌بندد و دسر زردآلو خراب خواهد شد. 

 

طرز تهیه دسر زردآلو با خامه

مواد لازم
شیر	۲ لیوان
نشاسته ذرت	۲ قاشق غذاخوری سر پر
شکر	۲ قاشق غذاخوری
خامه	۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین	۲ قاشق غذاخوری
وانیل	به مقدار کم
آب سرد	۱/۴ لیوان
زردآلو	نیم کیلو
شکر	۱ لیوان
آب	۱ لیوان

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه این دسر شکیل و خوشمزه، مراحل زیر را طی کنید:

• زردآلوهای هسته گرفته را خرد کنید و همراه یک لیوان شکر و آب روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا بپزند و به شکل پوره درآیند.
• بعد از پختن و غلیظ شدن زردآلوها، آن‌ها را از یک صافی عبور دهید تا پوره یکدستی داشته باشید. سپس، ظرف حاوی پوره زردآلو را کنار بگذارید تا سرد شود.
• در این فاصله، پودر ژلاتین را در مقداری آب سرد ریخته و به روش بن‌ماری (روی بخار کتری یا بخار آب) حرارت دهید تا دانه‌های ژلاتین کاملا حل شوند.
• ۲ قاشق شکر را همراه با نشاسته داخل ۲ لیوان شیر بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته شود و ترکیب به صورت یک فرنی نسبتا غلیظ درآید. ظرف را کنار بگذارید تا سرد شود.

👩‍🍳نکته: موضوع مهمی که در مورد این دسر و انواع دسر با نشاسته وجود دارد این است که حتما به اندازه کافی زمان صرف کنید تا پودر نشاسته کاملا بپزد و بوی خامی ندهد.

• خامه را بزنید تا کمی باز شود و مقداری وانیل به آن اضافه کنید.
• تمام مواد یعنی فرنی، مایه ژلاتین، پوره زردآلو و خامه زده شده را با هم خوب مخلوط کنید تا ترکیب دسر زردآلو، کاملا یکدست شود.
• قالب را با مقداری خیلی کم روغن یا کره چرب کرده و دسر زرد آلو را داخل آن بریزید.
• مانند دسر قبلی، این دسر هم باید یک شب در یخچال بماند تا آماده سرو شود. 
• نوش جان

 

طرز تهیه دسر زردآلو با آرد

این دسر ساده، شامل دو لایه و بسیار خوش‌ظاهر و اشتها برانگیز است.

مواد لازم
شیر	۴ لیوان
شکر	۱ لیوان
آرد	۲ قاشق سوپخوری
نشاسته	۲ قاشق سوپخوری
کره	۲ قاشق سوپخوری
وانیل	۱ قاشق چایخوری

 

مواد لازم برای لایه زردآلو
زردآلو	۳۰۰ گرم
نشاسته	۲ قاشق سوپخوری پر
شکر	نصف لیوان

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه لایه اول این دسر زردآلو خوشمزه به این ترتیب عمل کنید:

• آرد، نشاسته و شکر را داخل شیر بریزید و پس از اینکه همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کردید، ظرف را روی حرارت کم اجاق بگذارید و مرتب هم زده تا مخلوط بجوشد.
• در این مرحله از طرز تهیه دسر با زردآلو، کره و وانیل را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر به هم زدن ادامه داده و سپس حرارت را خاموش کنید.
• ظرف یا ظرف‌های دسر را آماده کنید و طوری که به اندازه دو بند انگشت از سر ظرف خالی بماند، آن ها را با این مخلوط پر کنید و صبر کنید تا دسر خنک شود.

برای تهیه لایه دوم که سس زردآلو است، این مراحل را انجام دهید:

• هسته زردآلوها را بگیرید و آن‌ها را داخل میکسر به شکل پوره درآورید.
• پوره زردآلو را با شکر و نشاسته مخلوط کرده و روی حرارت کم، چند دقیقه هم بزنید تا کمی قوام پیدا کند.
• پس از اینکه سس زردآلو کمی خنک شد، آن را روی لایه اول دسر بریزید و ظرف دسر را به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود.

 

طرز تهیه دسر زردآلو با بستنی

این نوع دسر با زردآلو، ظاهری شیک و کافی شاپی دارد و می‌توانید در مهمانی‌ها و جشن تولدها آن را به صورت تک نفره سرو کنید. مواد لازم و طرز تهیه آن را در ادامه ببینید:

مواد لازم
بستنی	۵۰۰ گرم
زردآلو	۱۰ عدد
شیر	۱ پیمانه
ژله	۱ بسته
خامه زده شده	مقداری برای تزئین
آب	به مقدار لازم

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه این دسر خوشمزه و شکیل، مراحل زیر را انجام دهید:

• هسته زردآلوها را بگیرید و آن‌ها را همراه بستنی و شیر، داخل مخلوط‌کن بریزید و به مدت ۴ دقیقه با دور تند مخلوط کنید.
• ژله را در یک لیوان آب داغ حل کنید و سپس نصف لیوان آب سرد داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا ترکیبی کاملا یکدست شود.
• سپس ژله را کنار بگذارید تا ببندد.
• ژله سفت شده را خرد کنید و ته لیوان‌های سرو دسر بریزید.
• مخلوط بستنی و زردآلو را روی ژله‌ها ریخته و لایه رویی را با مقداری خامه زده شده تزئین کنید.

 

طرز تهیه دسر زردآلو با شیر

این دسر با نام میلک شیک زردآلو معروف است، انرژی زیادی دارد و می‌توانید به عنوان یک میان‌وعده سیر‌کننده روی آن حساب کنید. موادی که در ادامه خواهد آمد برای ۳ نفر مناسب است.

مواد لازم
زرد آلو خشک ریز  خرد شده	۸ قطعه
شیر سرد	۲ فنجان
شکر قهوه ای	۳ قاشق چایخوری
پودر دارچین	۱/۴ قاشق چایخوری
یخ	۵ یا ۶ تکه

 

 

دستور تهیه:

طرز تهیه این نوع دسر زردآلو بسیار آسان و سریع پیش می‌رود. مراحل زیر را دنبال کنید:

• زرد آلوها را با یک چهارم فنجان شیر داخل مخلوط‌کن بریزید و خوب با هم میکس کنید تا یکدست شوند.
• در ادامه، باقیمانده شیر را همراه شکر قهوه‌ای و پودر دارچین به محتویات مخلوط‌کن اضافه کنید و چند ثانیه دیگر همه مواد را با هم میکس کنید.
• در نهایت میلک شیک زردآلو را بچشید و مقدار شیرینی آن را تنظیم کنید.

👩‍🍳نکته: در صورت تمایل می‌توانید در این نوع دسر با زردآلو، نصف یک عدد موز هم اضافه کنید تا طعم آن به اسموتی زردآلو و موز نزدیک شود.

 

سخن آخر

به عنوان نکته نهایی به یاد داشته باشید که اگرچه معمولا در دسر زردآلو از پوره این میوه استفاده می‌شود، اما برای تجربه یک طعم بی‌نظیر و عالی، حتما زردآلوهای آبدار و شیرین و سالم را انتخاب کنید. 

شاد و تندرست باشید…