طرز تهیه دسر انگور با ۵ دستور آسان و خوشمزه

دسر انگور یکی از دسرهای خوشمزه تابستانی است که تنوع بسیار زیادی دارد. برای مثال می‌توانید آن را به صورت دسر لیوانی سرو کنید و یا یک دسر با نشاسته و طعم آب انگور درست کنید. به هر حال، این دسر خوشمزه با دانه‌های رنگارنگ انگور، شکل‌های زیبا و اشتهابرانگیزی دارد که می‌تواند میز پذیرایی شما را کامل کند. طرز تهیه دسر با انگور به ۵ روش متنوع را در ستاره بخوانید.

 

دسر انگور ژله ای

دسر انگور ژله ای ظاهر بسیار زیبایی دارد. با مواد زیر می‌توانید برای ۸ نفر دسر انگور ژله ای درست کنید.

مواد لازم
آب انگور سفید	۲ پیمانه
آب سرد	یک پیمانه
شکر	۱/۳ پیمانه
پودر ژلاتین	۳ بسته
انگور سبز و بنفش بی دانه(درسته و نصف شده)	یک کاسه کوچک
سیب قرمز و خرد شده	یک عدد

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه یک دسر انگور ژله ای خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:

• یک پیمانه آب را داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید و اجازه دهید تا بجوشد.
• ژلاتین را داخل آب جوش بریزید و وقتی دانه‌های آن حل شد، شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا دانه‌های شکر هم کاملا حل شوند.
• شعله را خاموش کرده و آب انگور را به محتویات قابلمه اضافه کنید.
• محتویات قابلمه را به ظرف مناسبی منتقل کرده و برای یک ساعت داخل یخچال بگذارید.
• در این مدت، هر ۱۰ دقیقه یکبار، ژله را امتحان کنید تا مواد آن به طور کامل بسته نشود.
• قبل از بستن کامل ژله باید آن را از یخچال خارج کرده و به دو قسمت تقسیم کنید.
• یک قسمت را با سیب‌های خرد شده و قسمت دیگر را با دانه‌های انگور مخلوط کنید و ۲ لایه را روی هم بریزید.
• روی ژله را صاف کنید و کمی با قاشق فشار دهید. سپس آن را به مدت ۴ ساعت دیگر داخل یخچال بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد.

پس از گذشت این مدت، دسرر انگور ژله ای شما آماده سرو است و می‌توانید آن را در ظرف سرو برگردانید.

 

دسر با انگور سیاه

این دسر به نام‌های لوکوم انگور یا باسلوق انگور هم معروف است و گزینه مناسبی برای یک پذیرایی شیک و مجلسی در شب یلدا است. مواد لازم و طرز تهیه این دسر با انگور را در ادامه ببینید.

مواد لازم
آب انگور سیاه	۱/۵ لیوان دسته دار فرانسوی
آب	یک لیوان دسته دار فرانسوی
نشاسته گل یا نشاسته گندم	۵۰ گرم
شکر	۸۵ گرم
کره	۱۷ گرم
وانیل	نصف قاشق چایخوری
پودر نارگیل	به مقدار لازم

 

 

دستور تهیه:

طرز تهیه لوکوم انگور، شامل مراحل زیر است:

• پودر نشاسته و شکر را در آب بریزید و این ترکیب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
• پس از اینکه بوی خامی نشاسته از بین رفت و مواد لوکوم انگور کمی غلیظ تر شد، وانیل و کره را به آن اضافه کنید.
• در ادامه طرز تهیه دسر انگور با این روش، قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب انگور را اضافه کنید. اجازه دهید محتویات قابلمه هم دمای محیط شوند.

نکته مهم: در طول این زمان، محتویات قابلمه را مدام هم بزنید تا رویه نبندد.

• لیوان‌هایی بلند و باریک که قطر دهانه و انتهای آن‌ها یکسان باشد را آماده کرده و داخل آن‌ها را با آب خیس کنید.
• مایه دسر انگور را داخل لیوان‌ها بریزید و آن‌ها را داخل یخچال بگذارید تا کاملا ببندند.
• پس از گذشت زمان مناسب، لبه‌های لیوان‌ها را با دست آزاد کنید و کمی تکان دهید. با این کار، لوکوم‌ها به راحتی از لیوان‌ها خارج می‌شوند.
• آن‌ها را به صورت دایره‌ای برش بزنید و داخل پودر نارگیل بغلطانید و در ظرف مناسبی بچینید.

 

دسر با انگور یاقوتی

مواد لازم
انگور یاقوتی	یک کیلو
بستنی وانیلی	نیم کیلو
خامه	۲۰۰ گرم
پودر قند	در صورت تمایل
بیسکوییت ساده بدون کرم	یک بسته

 

 

دستور تهیه:

دسر انگور یاقوتی را به این روش درست کنید:

• انگورهای یاقوتی را بشویید و دانه دانه کرده و به دو قسمت تقسیم کنید.
• یک قسمت را داخل فریزر بگذارید تا یخ ببندند و قسمت دیگر را با بستنی و خامه، داخل همزن بریزید و تا جایی مخلوط کنید که مایعی یک دست، نرم و بنفش رنگ حاصل شود.
• روی هر یک از بیسکوییت‌ها، مقداری از مایه دسر انگور و روی آن تعدادی انگور یاقوتی بریزید.
• در صورت تمایل می‌توانید مقداری پودر قند هم روی بیسکوییت‌ها بپاشید.

نکته: نکته مهم در مورد این دسر انگور آن است که تا زمان سرو باید داخل جایخی یا فریزر بماند.

 

دسر انگور با بستنی

با وجود اینکه این دسر با انگور مواد کمی دارد، اما تهیه آن کمی زمان‌بر است. بنابراین اگر قصد دارید آن را برای پذیرایی از مهمان‌ها آماده کنید، باید از چند ساعت قبل، دست به کار شوید. مواد لازم و طرز تهیه این دسر زیبای انگور را در ادامه ببینید.

مواد لازم
ژله انگور	۲ بسته
بستنی وانیلی	یک تا یک و نیم لیوان

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه دسر انگور به این روش، مراحل زیر را دنبال کنید:

• بستنی را از فریزر خارج کنید و کنار بگذارید تا هم دمای محیط و نرم شود.
• ژله‌های انگور را در دو ظرف جداگانه و با دو لیوان آب جوش حل کنید و ظرف‌های آن‌ها را کنار بگذارید تا سرد شوند.
• یکی از ژله‌ها را با بستنی مخلوط کرده و با دور تند همزن بزنید تا کاملا یکدست شود.

نکته: کف روی ژله و بستنی را با یک قاشق بردارید.

• لیوان‌های ژله را به صورت کج نگه داشته و در آن‌ها مقداری از ژله انگور بریزید.
• لیوان‌ها را به صورت کج داخل یخچال بگذارید تا ژله خودش را بگیرد.
• در نوبت بعدی، ظرف ژله را بیرون آورده و یک لایه ژله بستنی روی لایه قبلی بریزید.
• به همین ترتیب ادامه دهید تا مایه ژله‌ها تمام شود.

ژله انگور دو رنگ و خوشمزه شما آماده سرو است و می‌تواند زیبایی میز پذیرایی شما را چند‌ برابر کند. نوش جان

 

دسر انگور یاقوتی و تخم شربتی

مواد لازم
انگور یاقوتی بدون هسته	۱/۵ پیمانه
نشاسته ذرت	یک پیمانه
موز	۲ عدد
شیر	۲ پیمانه
شکر	یک پیمانه
خامه صبحانه	۱۰۰ گرم
پودر ژله آلوئه ورا یا ژله بلوبری	یک بسته

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه این دسر خوشرنگ و زیبا، مراحل زیر را انجام دهید:

• نشاسته را در شیر حل کنید و روی حرارت بگذارید. مخلوط را به آرامی هم بزنید و صبر کنید تا بوی خامی نشاسته از بین برود.
• سپس شکر را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا دانه‌های شکر کاملا حل شود و مخلوط به غلظتی شبیه فرنی برسد.
• مواد را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه کنید.

نکته: در ابتدای تهیه دسر با انگور، خامه را بیرون از یخچال بگذارید تا در هنگام مصرف، هم دمای محیط باشد.

• انگورهای یاقوتی را داخل مخلوط کن بریزید و به صورت پوره درآورید.
• پوره انگور را به بقیه مواد دسر انگور اضافه کنید.
• ۲ عدد موز را له کرده و ته لیوان دسر بریزید. سپس، روی آن پودینگ انگور یاقوتی را بریزید و لیوان را داخل یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرد.
• برای لایه بالایی لیوان، یک بسته پودر ژله بلوبری یا ژله آلوئه ورا را با ۱/۵ پیمانه شیر مخلوط کنید و به روش بن ماری حرارت دهید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
• نصف فنجان تخم شربتی را که از قبل خیسانده‌اید، به ترکیب ژله اضافه کنید و ظرف آن را داخل یخچال بگذارید.

نکته: دقت کنید که ژله به طور کامل نبندد، بلکه همین اندازه که نیم‌بند شده و با لایه زیرین خود در لیوان دسر، مخلوط نشود، کافیست.

• در نهایت، ژله نیم‌بند را روی لایه پودینگ بریزید و اجازه دهید لیوان دسر انگور مدتی در یخچال بماند تا کاملا خودش را بگیرد.
• روی لیوان دسر را با انواع میوه‌های رنگارنگ فصل، تزئین کنید.

 

سخن آخر

در این مطلب درباره انواع مختلفی از دسر انگور صحبت کردیم که هر کدام طعم خاص و منحصر به فردی دارند و شما می‌توانید با کمک گرفتن از مطلب تزئین ژله، ایده‌های زیبا و متنوعی برای تزئین آن‌ها به کار برید. امیدواریم خواندن این مطلب برای شما مفید بوده باشد و بتوانید میز پذیرایی خود را با وجود این دسرهای خوشمزه و رنگارنگ، زیباتر و شیک‌تر از همیشه بچینید. شاد و برقرار باشید.