نویسنده: زهرا روشنایی
بروزرسانی: ۱۷ مرداد ۱۴۰۱
ستاره | سرویس سلامت – شاهی، یکی از آن سبزیجات پرمصرف در سفره‌ی ایرانی است که اغلب به سادگی از کنار آن عبور می‌کنیم. برگ‌ها و ساقه‌ی خوراکی آن طعم تندی ملایمی دارند که بسیار خوشایند است. شاهی بخشی از خانواده‌ی سبزیجات «Brassicaceae» شامل کلم پیچ و کلم است. این گیاه زمانی علف هرز محسوب می‌شد، تا اینکه اولین بار در دهه‌ی ۱۸۰۰ در انگلستان کشت شد و امروزه در سرتاسر جهان تولید می‌شود. ممکن است شما رژیم کالری شماری داشته باشید و یک برنامه غذایی مشخص با میزان کالری محدود را رعایت کنید. در این صورت اگر از این سبزی در طول روز استفاده می‌کنید، در این مطلب می‌توانید کالری شاهی و ارزش غذایی و خواص آن را بیابید.
کالری شاهی و ارزش غذایی این سبزی
♥ هر ۱۰۰ گرم شاهی دارای ۲۳ کالری است.
| ارزش غذایی ۱۰۰ گرم شاهی | |
| اطلاعات تغذیه‌ای | مقدار |
| کالری | ۲۳ کالری |
| کربوهیدرات | ۳.۸۰ گرم |
| پروتئين | ۱.۹۰ گرم |
| چربی | ۰.۶۰ گرم |
| آب | ۹۲.۵۰ گرم |
| فیبر | ۰.۷۰ گرم |
| قند | ۳.۱۱ گرم |
خواص شاهی
۱. غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها؛ شاهی سرشار از آنتی‌اکسیدان است، که ممن است به جلوگیری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
۲. کمک به پیشگیری از انواع سرطان؛ شاهی حاوی ترکیبات ضد سرطانی قوی به نام «ایزوتیوسیانات» است که نشان داده شده است انواع مختلف سرطان را دفع می‌کند.
۳. تقویت سلامت قلب
۴. تقویت رگ‌های خونی
۵. کاهش کلسترول بد
۶. سرشار از ویتامین K و محافظت در برابر پوکی استخوان
۷. بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن به دلیل محتوای غنی ویتامین C
۸. کمک به کاهش وزن به دلیل ارزش غذایی بالا و کالری کم
۹. بهبود عملکرد ورزشی؛ شاهی منبع نیترات‌های غذایی است که با بهبود عملکرد ورزشی مرتبط دانسته می‌شود.
۱۰. سرشار از کاروتنوئید‌ها و ویتامین C که به سلامت چشم کمک می‌کند.
سخن پایانی
شاهی یکی از سبزیجات مغزی و مهم است که بسیاری از مواد معدنی و ویتامین‌های ضروری بدن را در خود جای داده است. در کنار کالری کم شاهی، این گیاه حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و انواع مختلف سرطان را کاهش دهد. شاهی همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مهم برای محافظت از استخوان است. افزون بر این، به راحتی می‌توان از آن در هر وعده غذایی لذت برد. برای آشنایی بیشتر با خواص شاهی مطلب «۱۲ خاصیت شگفت انگیز شاهی» را نیز مطالعه کنید. نظر شما در رابطه با مصرف روزانه‌ی شاهی چیست؟
