تاریخ انتشار: ۲۷ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۰۸:۰۰
کد خبر: ۳۸۶۷۶
تعداد نظرات: ۱ نظر
ترتیلا املت اسپانیایی یک غذای ساده متشکل از سیب زمینی و تخم مرغ است که می‌تواند به عنوان پیش غذا یا وعده غذای اصلی به صورت گرم یا سرد سرو شود.
آموزش طرز تهیه املت اسپانیایی کلاسیک به صورت تصویری
 
ستاره | سرویس آشپزی - آنچه که ما تحت عنوان املت اسپانیایی می‌شناسیم Tortilla Espanola یا Tortilla de Patatas، در حقیقت یک غذای ساده متشکل از سیب زمینی و تخم مرغ است که می‌تواند به عنوان یک پیش غذا یا وعده غذای اصلی به صورت گرم یا سرد سرو شود و اسپانیایی‌ها تمایلی به املت نامیدن این غذا ندارند!
بر سر استفاده از پیاز در تهیه این املت سیب زمینی نیز بین علما اختلاف است! بنابراین، در صورت عدم تمایل می‌توانید پیاز را از دستور حذف کنید. اگرچه ما به شما حذف آن را پیشنهاد نمی‌کنیم. چرا که پیاز شیرینی و تردی مطبوعی به املت اسپانیایی تورتیلا شما اضافه خواهد کرد.


طرز تهیه املت اسپانیایی کلاسیک

مواد لازم
سیب زمینی  ۳ عدد متوسط
تخم مرغ  ۴ عدد درشت
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک ۱ قاشق چایخوری

دستور پخت:
1. سیب زمینی‌ها را به صورت مکعبی درشت، اما نازک برش بزنید. سیب زمینی‌ها را درون آبکش ریخته و نشاسته آن را کاملا شست و شو دهید تا به هنگام سرخ کردن به کف تابه و به هم نچسبند.
 
آموزش طرز تهیه املت اسپانیایی کلاسیک به صورت تصویری، مراحل درست کردن املت اسپانیایی

نکته: برای پخت سیب زمینی‌ها باید آن‌ها را در ۱ تا ۲ پیمانه روغن غوطه ور کنید تا کاملا مغز پخت و طلایی شوند. در صورتی که تمایل به استفاده از روغن زیاد ندارید، ابتدا سیب زمینی‌ها را با ۲ پیمانه آب و ۱ و ½ قاشق چایخوری نمک به مدت ۵ تا ۷ دقیقه نیم پز کنید. آبکش و کاملا خشک کنید و سپس با ۲ قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید.
 
آموزش طرز تهیه املت اسپانیایی کلاسیک به صورت تصویری، مراحل درست کردن املت اسپانیایی

2. پیاز‌های خرد شده را در اواخر پخت سیب زمینی‌ها به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
 
آموزش طرز تهیه املت اسپانیایی کلاسیک به صورت تصویری، سرخ کردن سیب زمینی املت اسپانیایی با روغن فراوان

3. در کاسه دیگری تخم مرغ‌ها را بشکنید.
 
آموزش طرز تهیه املت اسپانیایی کلاسیک به صورت تصویری، مراحل درست کردن املت اسپانیایی

4. نمک و در صورت تمایل فلفل سیاه اضافه کنید.
 
آموزش طرز تهیه املت اسپانیایی کلاسیک به صورت تصویری، مراحل درست کردن املت اسپانیایی

5. پیاز و سیب زمینی سرخ شده را به مایه تخم مرغی اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
 
آموزش طرز تهیه املت اسپانیایی کلاسیک به صورت تصویری، مراحل درست کردن املت اسپانیایی

6. تابه را با چند قاشق روغن گرم کنید و مایه املت اسپانیایی ساده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا یک طرف املت بگیرد.
7. در صورت تمایل می‌توانید املت را در همین مرحله سرو کنید. در غیر این صورت، املت را برگردانید و سمت دیگر آن را نیز کامل سرخ کنید.
8. املت اسپانیایی را به همراه کاهو، گوجه، زیتون و جعفری ساطوری شده تزیین و سرو کنید.
 
آموزش طرز تهیه املت اسپانیایی کلاسیک به صورت تصویری


حرف آخر

با پیاز یا بدون پیاز، املت اسپانیایی را حتما امتحان کنید و فراموش نکنید که می‌توانید طرز تهیه املت فرانسوی را نیز در این مطلب دنبال کنید.
لطفا اگر رسپی‌های ارائه شده در بخش آشپزی ستاره را امتحان می‌کنید، تجربیات و سوالات خود را با ما و سایر همراهان ستاره به اشتراک بگذارید. کارشناسان ما در اسرع وقت پاسخگوی سوالات شما خواهند بود.
 
برگرفته از: happyfoodstube
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
کیانا
۴ ماه پیش
سپاس ,,,,,,,
چهره‌ها در ستاره
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
کیانا
۴ ماه پیش
سپاس ,,,,,,,