طرز تهیه انواع اسموتی خوشمزه و مقوی با میوه های فصل های مختلف

اسموتی نوعی نوشیدنی مغذی است که می توان بعنوان میان وعده هم از آن استفاده کرد. انواع اسموتی اصولا از مخلوط انواع میوه و سبزیجات آماده می‌شود. برای تهیه انواع اسموتی به غذاساز یا مخلوط کن نیاز دارید تا بوسیله آن میوه یا سبزیجات را به همراه تکه های‌‌ یخ خرد کرده تا پوره شوند. ما ۱۵ مدل اسموتی خوش طعم و مفید را آموزش داده ایم که علاوه بر اینکه در این روزهای گرم نوشیدن آنها بسیار دل چسب است، باعث از بین رفتن اکنه، چروک و خشکی پوست نیز می شوند.

در واقع شما در اسموتی تنها آبِ میوه ها را نمی‌خورید، بلکه بافت و گوشت میوه را نیز میل می‌کنید و از انواع ویتامین‌های میوه‌ها بهره مند می‌شوید. در حالی که وقتی آبمیوه می‌نوشید ممکن است برخی از ویتامین هایی که به بافت و گوشت میوه چسبیده است به بدن شما نرسد.

 

طرز تهیه انواع اسموتی

پیش از پرداختن به طرز تهیه انواع اسموتی دلخواه‌تان چند نکته‌ی کلی زیر را باید رعایت کنید:

• یک مخلوط‌کن قوی و پرسرعت تهیه کنید. زیرا مخلوط‌کن معمولی نمی‌تواند تکه‌های میوه و همین‌طور یخ‌ها را به‌خوبی خرد و ریز کند.
• مواد اصلی هر اسموتی شامل میوه، مایعات (آب، آب‌میوه، شیر) یا ماست و یخ هستند. کافی است تمام این مواد را در یک مخلوط‌کن بریزید و آن را روشن کنید تا محتویات خوب با هم مخلوط شوند.
• اگر زمان کافی در اختیار دارید قبل از تهیه‌ی اسموتی‌ها، میوه‌هایتان را در فریزر بگذارید تا یخ بزند. درغیراین‌صورت باید تعداد یخ‌ بیشتری در مخلوط‌کن بریزید.
• به‌جای استفاده از شیر گاو می‌توانید از شیرهای گیاهی مانند شیر سویا، نارگیل یا فندق استفاده کنید.
• در طرز تهیه انواع اسموتی یا در اکثر آنها، کمی هم عسل هست (حدودا یک قاشق غذاخوری)؛ اما می‌توانید به‌جای عسل از شربت افرا یا شکر هم استفاده کنید.
• کلا می‌توانید از افزودن شیرین‌کننده‌ها صرف‌نظر کنید و کالری هر اسموتی را ۶۰ واحد کاهش بدهید.
• استِویا (نوعی شیرین‌کننده‌ی طبیعی) هم می‌تواند جایگزین عسل شود اما در هر اسموتی بیش از یک قاشق غذاخوری از آن را اضافه نکنید.
• طعم اسموتی‌تان را قبل از ریختن داخل لیوان امتحان کنید و هرچه را برای خوشمزه‌تر شدنش لازم بود به آن اضافه کنید.

 

 

۱. طرز تهیه اسموتی هندوانه

یکی از ساده ترین انواع اسموتی تابستانه اسموتی خنک و خوشمزه هندوانه است که برای رفع عطش ارزش هر روز درست کردن را دارد.

مواد لازم
هندوانه	۱ برش
آب لیمو	۱ قاشق غذاخوری
عسل	نصف قاشق غذاخوری
آب یا شیر	نصف لیوان
نعنا	۲ پر

 

دستور تهیه:

 ابتدا هندوانه را به قطعات کوچک برش بزنید و داخل فریزر بگذارید تا یخ بزند. بعد از اینکه کاملا یخ زد از فریزر خارج کنید و با آب لیمو، عسل، آب و نعنا داخل مخلوط کن بریزید.مخلوط کن را روشن کنید تا کاملا مواد مخلوط بشوند و هندوانه کاملا پوره شود. یه ترکیب با بافت یخ در بهشت بدست می آید که بسیار خوشمزه و خوش طعم است.

 

۲. طرز تهیه اسموتی انبه و طالبی

 

 

دستور تهیه:

طالبی را پوست بگیرید و همراه انبه، شیر و بستنی داخل مخلوط کن بریزید. در نهایت تکه های یخ را هم به اسموتی اضافه کنید و مخلوط کن را بار دیگر روشن کنید تا یخ ها کاملا ریز و یکدست شوند. این اسموتی باید بلافاصله بعد از آماده شدن سرو شود.

 

۳. طرز تهیه اسموتی موز و زغال اخته

اسموتی موز و زغال اخته یکی از انواع اسموتی، که دارای تضاد جذابی است؛ ترکیب طعم ترش و شیرین موز و زغال اخته! چه شود!

مواد لازم
زغال اخته یا بلوبری	۲ لیوان
یخ	۱ لیوان
موز	۱ عدد
بستنی ساده یا شیر	۱ لیوان
پرتقال یا نارنگی	۳ عدد
پودر گلپر	۱/۲ قاشق چایخوری

 

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه اسموتی زغال اخته یا بلوبری را ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهید تا یخ بزند، در صورتی که پرتقال یا نارنگی در دسترش ندارید از آب پرتقال استفاده کنید. تمام مواد را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس داخل لیوان بریزید و سرو کنید (برای داشتن اسموتی غلیظ تر مقدار یخ یا بستنی را بیشتر کنید).

👩‍🍳 نکته: برای جدا کردن هسته زغال اخته آن را ۵ دقیقه درآب سرد خیس کنید سپس با چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید، به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید و کمی که خنک شد زغال اخته ها را با گوشتکوب بکوبید تا هسته ها به راحتی خارج شود.

همانطور که می‌دانید، صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی روز است و در صورتی که از مواد مغذی و مناسبی در این وعده استفاده شود، انرژی مورد نیاز کل روز شما تامین خواهد شد. یکی از بهترین خوردنی‌ها برای وعده صبحانه، موز است که می‌توان از آن در انواع خوراکی‌های مختلف از جمله شیرموز، پنکیک موز، اسموتی موز، سالاد موز و گردو و … استفاده کرد. اسموتی موز که یکی از محبوب‌ترین انواع اسموتی‌ها در دنیاست، به روش‌های مختلف و با مواد متنوعی تهیه می‌شود و می‌توان از آن در وعده‌های صبحانه، عصرانه و یا بعد از ورزش استفاده کرد. 

 

۴. طرز تهیه اسموتی هلو

اسموتی هلو؛ شاید یکی از پرطرفدارترین انواع اسموتی همین اسموتی ساده هلو باشد! طعمی بهشتی با عطری دلنشین!

مواد لازم
هلوی پوست کنده و خرد شده	۲ فنجان
ماست کم چرب زده شده	۱/۲ فنجان
یخ	۱ فنجان
آب پرتقال	۳ فنجان

 

 

دستور تهیه:

مواد اولیه را داخل مخلوط کن بریزید و اجازه دهید خوب با یکدیگر مخلوط شوند. بعد از اینکه مواد به خوبی مخلوط شدند آن ها را داخل لیوان مورد نظر برای سرو بریزید و میل کنید. این اسموتی به دلیل داشتن آب پرتقال و ماست در کنار هلو یک مثلث عالی برای لاغری به خصوص لاغری شکم تشکیل می‌دهند.

 

۵. طرز تهیه اسموتی شاه توت خوش رنگ و خوش طعم

اسموتی شاتوت یکی از جذاب ترین انواع اسموتی است که با آن رنگ جذابش دل هر فردی را با خود می برد به خنکای باغ های شاتوت و آن سایه های دلنشینش!

برای تهیه این اسموتی لازم نیست حتما شاه توت داشته باشید، می‌توانید از بستنی یخی شاه توت هم استفاده کنید. ۱/۴ فنجان آب سیب، ۱/۲ فنجان بلوبری یخ زده، یک قاشق غذاخوری آبلیمو و مقداری دارچین نیاز دارید. همه این مواد را روی تند با هم مخلوط کنید و در آخر دارچین را به آن اضافه کنید.

 

 

۶. طرز تهیه اسموتی سبز با طعم نعناع و خیار

این اسموتی شامل خیار که بسیار کم کالری است. اسفناج، ریحان، ۲ عدد سیب سبز، یک عدد لیمو، نصف فنجان نعناع و یک بند انگشت زنجبیل تازه است. این اسموتی در کاهش وزن و لاغری شما بسیار موثر است و علاوه بر این خیار به دلیل آب زیادی که دارد به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. اسفناج نیز سرشار از آهن است و ریحان نیز برای کاهش قند خون و سلامت قلب بسیار مفید است.

 

۷. طرز تهیه اسموتی سیب و دارچین یک نوشیدنی ساده

برای تهیه این اسموتی به چهار عدد سیب، یک عدد موز، یک لیوان شیر سرد و مقداری پودر دارچین نیاز دارید. همه این مواد را با هم مخلوط کنید و در انتها به آن دارچین را اضافه کنید. یادتان باشد که همیشه در کنار سیب از دارچین هم استفاده کنید، چون مخلوط این دو طعمی فوق العاده به شما می‌دهد.

 

 

۸. طرز تهیه اسموتی پرتقال و ماست

این اسموتی خوشمزه به‌قدری سالم است که به‌عنوان صبحانه سالم می‌توانید نوش جان کنید و علاوه‌بر آن میزان شیرینی‌اش به حدی است که به‌عنوان یک میان‌وعده‌ی عصرانه شما را راضی می‌کند. پرتقال یکی از خوراکی های سرشار از ویتامین ث است و ماست هم پروتئین و مقادیر قابل‌توجهی کلسیم به آن می‌افزاید.

 

 

مواد زیر را در مخلوط کن ریخته و به خوبی میکس کنید.

• یک عدد پرتقال؛ پوست‌کنده و پرپر شده؛
• یک دوم فنجان ماست یونانی بدون چربی؛
• یک دوم فنجان شیر بدون چربی؛
• یک قاشق غذاخوری عسل؛
• یک چهار قاشق چایخوری عصاره‌ی وانیل؛
• یک دوم فنجام یخ

 

۹. طرز تهیه اسموتی شکلاتی

یکی از محبوب ترین انواع اسموتی، اسموتی موز و شکلات است؛ در طرز تهیه اسموتی شکلاتی ابتدا اجازه دهید موزها به مدت دو ساعت درون فریزر بمانند تا کاملا به صورت منجمد شوند. سپس تمامی مواد را درون مخلوط کن ریخته و کاملا میکس کنید.

• موز: یک عدد
• شیر بادام سرد: یک و یک دوم پیمانه
• پودر کاکائو: دو تا سه قاشق غذا خوری
• کره بادام زمینی: دو قاشق غذا خوری
• تکه های یخ: دو عدد
• عسل یا خرما: اختیاری

 

 

به منظور تزیین اسموتی شکلاتی می توانید از سس شکلات آماده که در بازار وجود دارد استفاده کنید بنابراین مقداری از سس شکلات را به جداره های جام و شیشه مورد نظر که برای سرو نوشیدنی انتخاب کرده اید بریزید و اجازه دهید سی دقیقه درون فریزر بماند. همچنین می‌توانید سس شکلات آماده را با مقداری کمی شکلات آب شده مخلوط کنید تا غلیظ‌تر شود، پس از ریختن نوشیدنی در ظرف تزیین شده با سس شکلات، به منظور تزیین این نوشیدنی می‌توانید از پودر کاکائو الک شده، کف خامه، دارچین، چیپس شکلات و یا تکه‌های موز استفاده کنید.

 

 

۱۰. طرز تهیه اسموتی توت فرنگی

اسموتی توت فرنگی یکی از انواع اسموتی که به دلیل رنگ قرمز جذابش به رد اسموتی نیز معروف است؛ این اسموتی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. به این ترتیب در طول روز منبعی غنی از ویتامین C به‌علاوه‌ی مقدار زیادی کلسیم‌، منیزیم،‌ فولات و ویتامین A را برایتان تأمین می‌کند.

اگر در فصل توت‌فرنگی هستید که چه بهتر، در غیر این صورت می‌توانید از توت فرنگی یخ‌زده نیز برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه و دلچسب استفاده نمایید. برای تهیه اسموتی موز و توت‌فرنگی مثل مورد قبلی، تمام مواد را داخل مخلوط‌کن ریخته و ترکیب کنید.

• ۱ فنجان توت فرنگی خرد شده و یخ زده
• موز یخ زده یک عدد
• ۱ فنجان شیر بدون چربی یا ماست وانیلی
• یک‌چهارم فنجان جو دوسر پرک یا جوانه گندم
• یک قاشق چایخوری عسل
• یک‌چهارم قاشق چایخوری وانیل
• یک‌دوم فنجان یخ

👩‍🍳 نکته: یک لیوان اسموتی موز و توت‌فرنگی دارای ۳۳۲ کالری است. 

۱۱. طرز تهیه اسموتی موز و کره بادام زمینی 

مواد لازم
موز	۲ عدد
کره بادام زمینی	نصف لیوان
شیر	۲ فنجان
عسل	۲ قاشق غذاخوری
یخ	۴ قالب کوچک

 

 

در کل تهیه اسموتی کار بسیار آسانی است و شما به جز مواد اولیه تنها به یک دستگاه مخلوط‌کن یا میکسر احتیاج دارید. برای تهیه اسموتی موز و کره بادام‌زمینی، تمام مواد بالا را داخل مخلوط‌کن ریخته و باهم ترکیب کنید. مواد ذکر شده برای ۴ نفر کافی است.

👩‍🍳 ۲ نکته:

 

 

۱۲. طرز تهیه اسموتی شوکوپینات موز

مواد لازم
شیر بدون چربی	۱ فنجان
موز	۱ عدد
شربت شکلات	۲ قاشق غذاخوری
کره بادام زمینی	۲ قاشق غذاخوری

 

دستور تهیه:

اسموتی شوکوپینات موز یکی از محبوب‌ترین اسموتی‌ها برای کودکان است. این اسموتی خوشمزه، طعمی متشکل از موز، شکلات و کره بادام‌زمینی دارد. برای  تهیه اسموتی شوکوپینات موز، کافی است یک فنجان شیر بدون چربی را به اضافه ۱ عدد موز، ۲ قاشق غذاخوری شربت شکلات و دو قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی داخل مخلوط‌کن ریخته و همه مواد را با هم ترکیب کنید. 

👩‍🍳 ۲ نکته:

 

طرز تهیه انواع اسموتی رژیمی

۱. طرز تهیه اسموتی رژیمی کدو

اسموتی چربی سوز کدو یک اسموتی آسان با مواد کاملا در دسترس است. این اسموتی سرعت روند پیری را کند کرده و منبعی سرشار از ویتامین C است. تنها ۴۹ کالری و البته ۳ گرم فیبر دارد. برای تهیه این اسموتی خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مواد لازم
پوره کدو حلوایی (تازه یا فریز شده)	۱ پیمانه
شیر بادام	۱ پیمانه
موز یخ زده	۱/۲ عدد
یخ	چند تکه
دارچین	۱ قاشق چایخوری

 

 

دستور تهیه:

برای تهیه این اسموتی جذاب فقط کافیست این مواد را در مخلوط کن بریزید، با سرعت متوسط بهم بزنید و سپس سرو کنید.

 

۲. طرز تهیه اسموتی رژیمی با تخم کتان

از انواع اسموتی چربی سوز دیگر که قصد معرفی آن را داریم؛ اسموتی رژیمی لاغرکننده با تخم کتان است. این اسموتی منبعی عالی برای تامین امگا-۳، مواد معدنی و ویتامین های ضروری بدن بوده و کمک می کند در حین فرایند کاهش وزن، سلامتی بدن شما حفظ شود.

مواد لازم
پودر پروتئین	۱ اسکوپ
اسفناج تازه	۱ پیمانه
آووکادو	۴۰ گرم
شیر بادام	۱ پیمانه
تخم کتان	۱ قاشق غذاخوری

 

دستور تهیه اسموتی برای لاغری:

این مواد را در مخلوط کن ریخته و خوب ترکیب کنید.

 

۳. طرز تهیه اسموتی رژیمی چربی سوز

و آخرین اسموتی چربی سوز و مقوی که از آن صحبت می‌کنیم، قرار است تا ساعت‌ها شما را سیر نگه دارد. این اسموتی که با کره بادام زمینی تهیه می‌شود، چربی‌های مفید را به بدن شما می‌رساند. مانع از خوردن خوراکی های پر کالری و پر شکر شده و تا چند ساعت قند خون شما را ثابت نگه می‌دارد. طعم خوبی دارد و با مواد زیر قابل تهیه کردن است:

• شیر بادام: ۱ پیمانه
• انوع توت منجمد (توت فرنگی، تمشک و …): ۱ پیمانه
• موز:‌۱ عدد
• کره بادام یا بادام زمینی: ۱ قاشق غذاخوری
• تکه های یخ

برای تهیه این اسموتی رژیمی، تمام مواد را در مخلوط کن با هم بهم بزنید تا یک دست شود و سپس نوش جان کنید.

 

نکات مهم در بالا بردن خواص اسموتی

انواع اسموتی نوشیدنی های مناسب روزهای گرم تابستان هستند که شما می‌توانید آن‌ها را به ‌آسانی و با مخلوط کردن میوه‌های دلخواه‌تان در مخلوط‌کن تهیه کنید. اما باید توجه داشت که رعایت نکردن برخی نکات موجب از دست رفتن خواص این نوشیدنی خوش‌طعم می‌شود. به این توصیه‌ها در طرز تهیه انواع اسموتی خوشمزه و سالم توجه کنید.

۱. اضافه کردن شکر در طرز تهیه انواع اسموتی

گرچه تنوع ذائقه‌ها نشان می‌دهد که میزان شیرینی مطبوع برای تمام افراد یکسان نیست، با این حال باید مصرف شکر را در طرز تهیه انواع اسموتی به حداقل میزان ممکن رساند. اسموتی، نوعی نوشیدنی برمبنای میوه است و قند میوه طبیعی دارد؛ پس اگر به آن قند اضافه شود، مازاد خواهد بود. چنانچه اسموتی شیرین نبود، به جای شکر سفید، به ازای هر نفر، یک تا دو قاشق عسل به نوشیدنی اضافه کنید.

 

 

۲. اضافه کردن روغن به انواع اسموتی

ترکیب روغن و اسموتی به نظر بسیار ناهمگون می‌رسد. با این حال ترکیب روغن برای جذب ویتامین‌های محلول در چربی بسیار مهم است. برای جذب حداکثری ویتامین‌های A، E، D وK می‌توانید یک دوم قاشق چایخوری روغن کتان به اسموتی خود اضافه کنید.

۳. اسموتی را بلافاصله مصرف کنید

چنانچه پیش از این اسموتی را در منزل تهیه و در محل کار خود مصرف می‌کردید باید بدانید که این کار اشتباه است. ویتامین‌ها بسیار شکننده هستند و اگر نوشیدنی را تنها ۱۰ دقیقه در فضای آزاد قرار دهید، دیگر غنی از ویتامین نخواهد بود. برای نگهداری اسموتی در مدت طولانی، ترفند‌هایی وجود دارد؛ برای مثال می‌توانید به آن آب مرکبات و به خصوص آب لیمو اضافه کنید.

 

 

۴. انواع اسموتی چقدر قند لازم دارند؟

با نگاهی به سبد خرید میوه روزانه خود متوجه می‌شوید که علاوه بر میوه، مقداری هم قند در آن وجود دارد. بر اساس اعلان رسمی سازمان جهانی غذا میزان دریافت روزانه قند برای بزرگسالان ۳۰ گرم و برای کودکان ۱۵ گرم باید باشد و از آنجا که هر وعده میوه مصرفی شامل ۱۲گرم قند می‌شود، باید تعداد میوه‌های مصرفی را کاهش داد.

۵. میوه‌ها و سبزیجات را در انواع اسموتی به کار بگیرید

افزودن خیار یا کلم خام در طرز تهیه انواع اسموتی ، می‌تواند آخرین راه‌حل جهت کاهش میزان قند آن باشد. لازم به ذکر است که فیبر موجود در سبزیجات مانند اسفناج عمل کرده و سبب جذب برخی قندها و چربی‌ها می‌شود. به زبان دیگر، استفاده از سبزیجات به معنی کاهش دادن قند است. می‌توان چند شاخه کرفس، خیار یا چغندر که برای خون مفید هستند، به اسموتی اضافه کرد.

 

 

۶. انواع اسموتی را صبحانه مصرف نکنید

نوشیدن اسموتی به عنوان صبحانه گاهی مرسوم است اما این نوشیدنی از همه مواد مغذی مورد نیاز ما غنی نشده است. ما باید اول صبح با مصرف یک محصول لبنی، پروتئین مورد نیاز خود را به دست بیاوریم؛ در حالی که نوشیدن اسموتی مانند مصرف یک یا دو وعده میوه است. این میوه‌ها که به حالت مایع درآمده‌اند، قند زیادی دارند و نیازی به جویدن آنها نیست، در نتیجه احساس سیر شدن به شما نخواهند داد.

۷. انواع اسموتی، برای لذت بردن از طعم بهشتی میوه ها

اسموتی بسیار سالم‌تر از نوشیدنی‌هایی بر مبنای قهوه و شکلات است، اما این نوشیدنی به شما احساس سیری نخواهد داد. اسموتی باید تنها به عنوان نوعی نوشیدنی برای لذت بردن از طعم دلچسب میوه‌ها و به عنوان میان‌وعده مصرف شود.

سخن آخر

در طرز تهیه انواع اسموتی خلاقیت و دانش مناسب میکسولوژی حرف اول را میزند. با این حال عموما اسموتی‌های محبوب بر پایه ترکیب یک یا چند میوه پرطرفدار با مواد دیگر تهیه می‌شوند. اسم‌های عجیب غریبی را در منوی هر کافه در قسمت مربوط به اسموتی‌ها می‌بینید، در واقع نتیجه همین نوآوری‌ها در طرز تهیه انواع اسموتی است. برای مثال اسموتی تروپیکال یا میوه‌های استوایی، شامل میوه هایی مانند موز، انبه، آناناس، نارگیل و طیف وسیع دیگری از میوه‌های عجیب و غریب استوایی است.

حال که طرز تهیه انواع اسموتی را خواندید، شما از انواع اسموتی کدامیک را می پسندید؟ نظرات و سوالات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید. همچنین اگر به دنبال دستور تهیه نوشیدنی های مقوی و سالم هستید، طرز تهیه موهیتو خیار، معجون و موهیتو توت فرنگی را نیز در ستاره از دست ندهید!