طرز تهیه بستنی بدون شکر رژیمی و سالم خانگی

اگر به بستنی علاقه‌مند هستید اما به دلیل حجم شکری که برای تولید بستنی استفاده می‌شود، نمی‌توانید بستنی میل کنید، می‌توانید بستنی بدون شکر مصرف کنید. بستنی بدون شکر که اکنون طرز تهیه آن را فرا می‌گیرید، یک بستنی سالم و بسیار خوش طعم است.

 قند و شکر صنعتی یکی از عوامل اصلی بروز دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی هستند. شیرین کننده‌هایی مانند عسل یا قند طبیعی موجود در میوه‌ها از جمله جایگزین‌های شکر هستند که می‌توان از آن‌ها در تهیه دسر‌هایی نظیر انواع بستنی استفاده کرد. بنابراین با عسل، ماست شیرین یا قند میوه‌هایی مانند هلو می‌توان بستنی بدون شکر درست کرد. در ادامه با این روش‌ها آشنا می‌شوید.

پیش از آشنایی با انواع بستنی رژیمی به شما پیشنهاد می‌دهیم سری به مقاله “طرز تهیه کیک رژیمی بدون شکر” نیز بزنید.

طرز تهیه بستنی بدون شکر

۱. بستنی موزی بدون شکر با گردو

مواد لازم
عسل	۲ قاشق غذاخوری
موز	۲ عدد
گردو	به میزان لازم
وانیل	نوک قاشق چایخوری

 

دستور تهیه:

• موز را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
• حلقه‌های موز را در نایلون قرار داده، درب نایلون را بسته و در فریزر بگذارید. حداقل ۶ ساعت صبر کنید تا موز‌ها یخ بزنند، سپس آن‌ها را از فریزر خارج کرده و در مخلوط کن میکس کنید تا له شوند.
• باقی مواد را نیز اضافه کرده و چند پالس بزنید؛ بستنی موزی شما آماده است، آن را در ظرف سرو ریخته و روی آن عسل بریزید. روی بستنی را با خلال پسته، بادام و یا گردو تزیین کرده و نوش جان کنید.

 

 

۲. طرز تهیه بستنی توت فرنگی بدون شکر

مواد لازم
توت فرنگی شیرین و رسیده یخ زده	۱ پیمانه
ماست غلیظ شیرین	۱ پیمانه
عسل	۳ قاشق غذاخوری
موز یخ زده	۱ عدد

 

 

دستور تهیه:

• موز و توت فرنگی را خرد کنید و داخل فریزر گذاشته تا یخ بزند.
• سپس همه مواد را داخل غذاساز یا مخلوط کن ریخته و اجازه دهید کاملا پوره شوند.
• بستنی رژیمی شما با طعم توت فرنگی و موز آماده است . . . نوش جانتان

 

۳. طرز تهیه بستنی سالم میوه ای با عسل

مواد لازم
میوه دلخواه یخ زده	۱ پیمانه
شیر	۱/۴ پیمانه
خامه	۱/۴ پیمانه
عسل	۳ قاشق غذاخوری
موز یخ زده	۱ عدد

 

دستور تهیه:

• در بستنی های خانگی سالم، چیزی که مهم است رسیدن به غلظت است که همانگونه که تا اینجا متوجه شدید، برای این منظور از موز یخ زده استفاده می‌شود.
• در اینجا میوه دلخواه خود را نیز باید انتخاب کنید و اجازه دهید یخ بزند.
• تمامی مواد را درون مخلوط کن یا غذاساز بریزید و اجازه دهید کاملا له و کشدار شوند.
• بستنی خانگی بدون شکر خود را درون ظروف سرو ریخته و با تکه‌های میوه و مغزیجاتی مثل فندق و بادام و نارگیل، آن را تزیین کنید.

 

۴. بستنی بدون شکر با خامه و تخم مرغ

مواد لازم
شیر	۲۵۰ میلی لیتر
عسل	۱۲۵ گرم
زرده تخم مرغ	۲ عدد
خامه پرچرب زده شده	۱۵۰ میلی لیتر

 

 

دستور تهیه:

• شیر و عسل را در ظرفی ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شیر شروع به جوشیدن کند.
• زرده‌های تخم مرغ را در ظرف دیگری ریخته و با همزن خوب هم بزنید تا کرم رنگ شوند، خامه را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
• مخلوط زرده تخم مرغ و خامه را به شیر در حال جوش اضافه کرده و هم بزنید. سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.
• مایه‌ی بستنی را در فریزر قرار داده، هر ۱۰ دقیقه یک بار آن را از فریزر خارج کنید و خوب هم بزنید. دوباره در فریزر قرار دهید و این کار را آنقدر تکرار کنید تا مایه سفت شود.
• در صورت داشتن دستگاه بستنی ساز می‌توانید مایه‌ی بستنی را در دستگاه قرار دهید و دستورالعمل آن را دنبال کنید تا بستنی آماده شود.

 

۵. بستنی بدون شکر با ماست شیرین 

مواد لازم
توت فرنگی، شاه توت یا هر میوه ی دلخواهی	۲ فنجان
عسل	۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو	۲ قاشق غذاخوری
آب	۱/۲ فنجان
خاکه قند	۱/۲ فنجان
ماست چکیده شیرین	۱.۵ فنجان

 

 

دستور تهیه:

• آب، عسل و آبلیمو را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بوشد و قوام آید. سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.
• مخلوط فوق را پس از خنک شدن با ماست چکیده مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.
• میوه‌ها را پس از شستن و خشک کردن در مخلوط کن ریخته و میکس کنید تا کاملا له شوند.
• ماست و پوره میوه را به صورت دورانی مخلوط کنید و کمی هم بزنید تا بافتی موجی در آن ایجاد شود.
• سپس مخلوط حاصل را در قالب بستنی بریزید، در آن چوب بستنی قرار داده و به مدت ۴ ساعت در فریزر بگذارید تا ببندد و سفت شود.

 

 

۶. بستنی بدون شکر با هلو و کیوی

مواد لازم
توت فرنگی	۲ فنجان
عسل	۳/۴ فنجان
کیوی پوست گرفته و قاچ شده	۶ عدد
هلوی پوست گرفته و قاچ شده	۲ فنجان
قالب و چوب بستنی	۱۲ عدد

 

دستور تهیه:

• توت فرنگی را همراه با ۱/۴ فنجان عسل در مخلوط کن ریخته و میکس کنید تا توت فرنگی کاملا له شود.
• توت فرنگی له شده را در قالب‌های بستنی به طور مساوی تقسیم کنید و حدود ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا توت فرنگی یخ بزند.
• کیوی و ۱/۴ فنجان عسل را در مخلوط کن ریخته و میکس کنید تا کیوی له شود. سپس آن را به طور مساوی در قالب‌های بستنی تقسیم کرده و روی توت فرنگی بریزید. قالب‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه دیگر در فریزر قرار دهید تا کیوی یخ بزند.
• هلو را همراه با ۱/۴ فنجان عسل در مخلوط کن ریخته و آن را میکس کنید تا له شود. هلوی له شده را در قالب‌های بستنی به نسبت مساوی تقسیم کرده و روی کیوی بریزید. قالب‌ها را دوباره به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا هلو یخ بزند.

 

 

سخن آخر

قند یکی از معضلات رژیم غذایی برای همه افراد و به خصوص افراد دیابتی است که باید به طرقی آن را در دستورات غذایی دور بزنند. برای مثال بستنی بدون شکر یکی از آرزوهای این افراد است که ما در این مطلب شما را با طرز تهیه آن آشنا کردیم. مطمئن باشید پس از امتحان کردن این بستنی های خوش آب و رنگ، دیگر به سراغ بستنی های صنعتی شیرین و مضر نخواهید رفت.

پیشنهاد می کنیم طرز تهیه انواع اسموتی ترش دلچسب و کافی شاپی را نیز در ستاره آموزش ببینید و روزانه خود را مهمان دنیایی از طعم و خواص کنید.

شما چه روش‌های دیگری برای تهیه یک بستنی بدون شکر می‌شناسید؟ نظرات و تجربیات خود را در انتهای این صفحه در قسمت “ارسال نظر” با ما و سایر مخاطبان ستاره به اشتراک بگذارید.