طرز تهیه کماج تابه ای؛ یک میان وعده مقوی برای بچه‌ها

طرز تهیه کماج تابه‌ ای

1. ۲ لیوان آرد برنج را در کاسه‌ای ریخته و ۱/۵ لیوان آب به آن اضافه کنید.
2. اجازه دهید مخلوط آرد برنج و آب به مدت ۱۰ دقیقه بماند تا برنج در آب خیس بخورد.
3. آرد قنادی، ماست، تخم مرغ، زیره سیاه آسیاب شده، بیکینگ پودر، نمک و دم کرده زعفران را به آرد برنج خیس خورده در آب اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
4. در تابه نچسبی روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس با استفاده از یک ملاقه، مایه کماج را در تابه بریزید.
5. پس از اینکه یک طرف کماج طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.

نوش جان . . .

نکته: نان کماج را همراه با شیره انگور، شیره خرما یا انواع مربا مانند مربای به و مربای انگور میل کنید.

نکات مهم 

• اگر دوست دارید کماج نرم‌تری داشته باشید، می‌توانید مقدار آرد برنج را کمتر کرده و به جای آن از آرد قنادی استفاده کنید.
• برای رنگ گرفتن کماج می‌توانید به جای زعفران، از کمی زردچوبه نیز استفاده کنید.
• میزان زعفران یا زردچوبه مورد نیاز برای کماج تابه‌ای را بسته به سلیقه خود میزان کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید از قالب‌های دلخواه استفاده کنید و مایه کماج را در آن‌ها بریزید، یا همه مایه را در تابه ریخته و پس از پختن یک طرف، برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.
• در صورت تمایل می‌توانید مقداری شکر به مایه کماج اضافه کنید، اما مراقب باشید در حین سرخ شدن، نسوزد.
• در صورت تمایل می‌توانید به جای زیره از کمی هل ساییده یا وانیل برای طعم دهی به کماج استفاده کنید.

سخن آخر