تاریخ انتشار: ۰۸ مهر ۱۳۹۸ - ۰۹:۰۰
کد خبر: ۳۴۶۶۴
غذا برای طبع سرد، غذایی است که با انواع ادویه و برخی از حبوبات و غلات با طبیعت گرم تهیه شود؛ به این صورت این غذاها برای افرادی با طبع سرد و بلغمی مزاج مناسب می‌شود.
غذا برای طبع سرد
 
ستاره | سرویس آشپزی - افراد که در بدن ‌آن‌ها غلبه بلغم وجود دارد یا طبع سرد دارند، باید از غذاهایی با طبع گرم استفاده کنند و با رعایت رژیم غذایی مناسب یا حتی تغییر سبک زندگی، از بروز بسیاری از بیماری‌ها در خود جلوگیری کنند. افراد سرد مزاج معمولا ضعیف و کم انرژی هستند و در هوای سرد به راحتی گرم نمی‌شوند، بنابراین تغذیه آن‌ها باید به صورتی باشد که طبع سرد آن‌ها کاهش یابد و در بدن آنها تعادل ایجاد شود. از این‌رو در ادامه با معرفی ۱۱ غذا برای طبع سرد با شما خواهیم بود.


انواع غذا برای طبع سرد

۱. از جمله غذا‌هایی که دارای طبع گرم بوده و مصرف آن به افراد سرد مزاج توصیه می‌شود، گوشت بلدرچین است. گوشت بلدرچین حاوی املاحی مانند آهن، پتاسیم، روی، مس و همچنین ویتامین‌های گروه B است و به دلیل مغذی بودن، هضم ساده و پیشگیری ازضعیف شدن معده، مصرف آن به همه افراد توصیه می‌شود. تهیه انواع غذا با بلدرچین (سرخ شده، در فر، با برنج)، علاوه بر طعم و مزه عالی و لذیذ بودن، غذا‌هایی مجلسی به حساب می‌آیند و می‌توانند به عنوان یک غذای مناسب برای طبع سرد مورد استفاده قرار گیرند.
 
غذا برای طبع سرد

۲. خورشت فسنجان نوعی غذای مفید برای طبع سرد بوده که بسیار مشهور و شناخته شده است. تهیه فسنجان با بوقلمون، اردک یا مرغ خانگی که گوشت آن‌ها دارای طبیعتی گرم است، می‌تواند برای افراد سرد مزاج مناسب باشد، به علاوه گردوی مورد استفاده در تهیه این غذا بر گرمی آن می‌افزاید. گمج کباب که با گوشت راسته گوسفندی و گردو تهیه می‌شود، نیز نوعی غذای محلی گیلانی بوده که مناسب برای افراد با طبع سرد است.

۳. آبگوشت یک نوع غذای خوشمزه و اصیل ایرانی است که اگر با گوشت گوسفندی با استخوان زیاد، نخود، زردچوبه و فلفل سیاه تهیه شده و اگر به آن رب گوجه یا گوجه فرنگی اضافه نشود، می‌تواند نوعی غذای مناسب برای طبع سرد باشد.
 
غذا برای طبع سرد

۴. گوشت شتر از مواد غذایی با طبیعت گرم محسوب می‌شود که می‌تواند در تهیه انواع خورش مانند خورش قیمه، قورمه سبزی و خورشت کرفس مورد استفاده قرار گیرد که نوعی غذای مفید برای طبع سرد محسوب می‌شوند. تهیه کباب کوبیده مخلوط گوشت شتر و گوسفندی، از غذاهای گرمی است که مصرف آن با نان یا برنج زعفرانی بر گرمی غذا می‌افزاید.

۵. نخود از جمله حبوباتی است که در طب سنتی به خوردن آن بسیار توصیه شده و دارای طبیعتی گرم است. این ماده غذایی که در تهیه غذاهایی مانند فلافل استفاده می‌شود، نوعی غله مفید برای طبع سرد به حساب می‌آید. فلافل خانگی با استفاده از روغن کنجد، غذایی مناسب برای افراد سرد مزاج است و بهتر است در برنامه غذایی این گونه افراد قرار گیرد.

۶. کلم قمری از سبزیجات پرخاصیت و دارای طبیعتی گرم است که در تهیه غذاهایی مانند آبگوشت کلم قمری و "ماش و قمری" به کار می‌رود و نوعی غذای بسیار مفید برای طبع سرد محسوب می‌شود. در تهیه این غذاهای خوشمزه، گوشت گوسفندی تازه و کلم قمری به کار می‌رود و غذاهایی فوق‌العاده مغذی با طبیعتی گرم هستند.
 

۷. میگو گونه ای از آبزیان است که بر خلاف ماهی دارای طبیعتی گرم بوده و نوعی غذای مناسب برای طبع سرد به حساب می‌آید. با این ماده غذایی با ارزش، می‌توان غذاهایی مانند دوپیازه میگو، میگو پلو، قلیه میگو و میگو سوخاری درست کرد و همراه با شوید پلو به عنوان غذایی با طبیعت گرم مورد استفاده قرار داد.
 
غذا برای طبع سرد
۸. نیمرو با شیره (انگور، خرما، توت و ...)، نوعی غذای مقوی برای طبع سرد است که از ترکیب تخم مرغ، شیره و روغن حیوانی تهیه می شود. این غذای فوری را می‌توان همراه با نان به عنوان شام یا صبحانه‌ای مقوی مورد استفاده قرار داد و از خواص بی‌نظیر آن بهره برد. همچنین این غذا را با خرما هم می‌توان تهیه کرد.
از اینجا آموزش ببینید: طرز تهیه املت خرما به ۳ روش

۹. گندم از جمله غلات با طبیعت گرم است. غذاهایی همچون حلیم گندم که ترکیبی از گندم و گوشت تازه گوسفندی در آن به کار رفته باشد، برای افراد سرد مزاج مناسب است. این غذای مقوی معمولا با تکه‌ای نان به عنوان صبحانه‌ای کامل مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۱۰. گوشت گوسفندی تازه نیز از مواد غذایی با طبیعت گرم محسوب شده و در تهیه غذاهای مناسب برای طبع سرد مورد استفاده قرار می‌گیرد. از جمله غذاهایی که با گوشت گوسفندی درست می شود بریانی اصفهان است که ادویه‌های گرمی همچون دارچین و زعفران به آن افزوده شده و همراه با نان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
 
غذا برای طبع سرد

۱۱. مرصع پلو و شیرین پلو از انواع غذای مفید برای طبع سرد هستند که ترکیبی از مغزهای گرم در آن‌ها به کار رفته و اگر با گوشت مرغ خانگی تهیه شوند، غذاهایی با طبیعت گرم به حساب می‌آیند که افراد سرد مزاج می‌توانند این غذاها را در برنامه غذایی خود قرار دهند.


سخن آخر

افراد سرد مزاج به شرط متعادل‌سازی طبع خود با مصلحات، باید از غذاها و خوراک‌های گرم استفاده کنند. اکثر خوراک‌های امروزی دارای طبیعتی سرد هستند و برای تعدیل این سردی، می‌توان از ادویه‌های گرمی همچون فلفل، دارچین و زنجبیل استفاده کرد. همچنین برنج ساده دارای طبع سرد بوده و بهتر است با زعفران، شوید و زیره سردی آن را تعدیل کرد. شیر و لبنیات حاصل از شیر شتر نیز گرم بوده و برای افراد سرد مزاج مناسب است، اما شیر و لبنیات سایر حیوانات سرد بوده و باید با مصلح مناسب استفاده شوند. در انتها به شما پیشنهاد می‌کنیم با >>> ۸ گام برای شناسایی مزاج و تشخیص سردی و گرمی بدن <<< در ستاره آشنا شده و در تهیه غذاهای مناسب طبع خود دقت بیشتری به خرج دهید.
شما چه غذاهایی برای افراد با مزاج سرد توصیه می‌کنید؟ لطفا نظرات و تجربیات خود را با ما و سایر کاربران ستاره در میان بگذارید.
فیروزه حدادی
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره