نویسنده: ندا سامانی
بروزرسانی: 18 مرداد 1401
ستاره | سرویس سلامت – کالری بادمجان چقدر است و در روند لاغری و چاقی چه تاثیری دارد؟ این سؤال را علاقه‌مندان به این ماده غذایی جذاب مطرح می‌کنند. بادمجان را می‌توانید برای طبخ غذا‌های مختلف استفاده کنید. بادمجان حاوی فیبر است و برای رژیم غذایی گزینه مناسبی است. این ماده غذایی حاوی بتاکاروتن، ویتامین C، ویتامین B۶، ویتامین K و ویتامین A است. بادمجان عملکرد مغز را بهبود می‌دهد و برای استحکام استخوان‌ها مفید است. با ستاره همراه باشید و درباره میزان کالری و خواص این ماده غذایی، دانش بیشتری به دست بیاورید.
میزان کالری بادمجان و ارزش غذایی آن در ۱۰۰ گرم
♥ هر ۱۰۰ گرم بادمجان ۲۵ کالری دارد.
| ارزش غذایی بادمجان | |
| مقدار | ۱۰۰ گرم |
| کالری | ۲۵ |
| پروتئین | ۰.۹۸ گرم |
| چربی کل | ۰.۱۸ گرم |
| کربوهیدرات | ۵.۸۸ گرم |
| فیبر | ۳ گرم |
| شکر | ۳.۵۳ گرم |
| کلسیم | ۹ میلی گرم |
| آهن | ۰.۲۳ آهن |
| منیزیوم | ۱۴ میلی گرم |
| فسفر | ۲۴ میلی گرم |
| پتاسیم | ۲۲۹ میلی گرم |
| سدیم | ۲ میلی گرم |
| زینک | ۰.۱۶ میلی گرم |
| مس | ۰.۰۸۱ میلی گرم |
| منگنز | ۰.۲۳۲ میلی گرم |
| سلنیوم | ۰.۳ میلی گرم |
| ویتامین C | ۲.۲ میلی گرم |
| تیامین | ۰.۳۹ میلی گرم |
| نیاسین | ۰.۶۴۹ میلی گرم |
| ویتامین B۶ | ۰.۰۸۴ میلی گرم |
| فولات | ۲۲ میلی گرم |
| بتاکاروتن | ۱۴ میلی گرم |
| ویتامین A | ۱ میلی گرم |
| ویتامین E | ۰.۳ میلی گرم |
| ویتامین k | ۳.۵ میلی گرم |
خواص بادمجان
اگر به خوراکی‌های حاوی بادمجان علاقه دارید، با ما همراه باشید و از خواص بادمجان بیشتر بدانید.
۱. درمان خشکی پوست و جوان‌سازی
بادمجان یکی از بهترین انتخاب‌ها برای آب‌رسانی پوست است. بادمجان مقادیر قابل توجهی فیبر دارد و آب را درون بافت پوست حفظ می‌کند.همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان است و چین و چروک‌های پوست را برطرف می‌کند. افرادی که می‌خواهند همیشه پوستی شاداب و جوان داشته باشند، می‌توانند مصرف بادمجان را در برنامه غذایی خودشان بگنجانند.
۲. بهبود عملکرد دستگاه گوارش
بادمجان انقباض‌های عضلات روده و معده را کنترل می‌کند. این ماده غذایی آب موجود در معده را می‌گیرد و جذب مواد مغذی را افزایش می‌دهد. بادمجان خاصیت قلیایی دارد و اسید اضافی معده را خنثی می‌کند. با مصرف آن می‌توانید رفلاکس معده و سوزش ناشی از آن را برطرف کنید.
اگر مشکلات گوارشی مانند یبوست دارید، بادمجان می‌تواند کمکتان کند. بادمجان حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر است. مصرف این ماده غذایی برای بهبود یبوست و کاهش عوارض ناشی از هموروئید یا بواسیر مؤثر است.
۳. درمان کم خونی
اگر به دلیل کم خونی احساس افسردگی، سردرد، سرگیجه و… دارید بادمجان بخورید. بادمجان برای درمان کم خونی نیز مفید است. این ماده غذایی آهن و ویتامین K دارد. مصرف بادمجان آهن اضافه موجود در بدن را دفع می‌کند؛ بنابراین با مصرف این ماده غذایی می‌توانید آهن خونتان را در حد نرمال نگه دارید.
۴. درمان بیماری‌های ویروسی
برای تقویت سیستم ایمنی بدنتان بادمجان مصرف کنید. بادمجان حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است. با مصرف بادمجان می‌توانید بیماری‌های ویروسی و عفونی را از بین ببرید.
۵. ضد سرطان بودن
بادمجان حاوی ترکیبات فنولی و آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی است. منگنز، نیاسین، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در بادمجان برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید هستند. با مصرف این ماده غذایی می‌توانید خطر ابتلا به سرطان‌های مختلف را کاهش دهید.
۶. تقویت مو‌ها
بادمجان حاوی مقادیر زیادی آب است. این ماده غذایی می‌تواند رشد موهایتان را افزایش دهد. برای درمان شوره سر نیز می‌توانید از بادمجان کمک بگیرید. مقداری بادمجان رنده شده را با آووکادو ترکیب کرده و روی موهایتان بمالید. این ماسک، شوره سر را از بین می‌برد. بادمجان فولیکول‌های مو را تقویت کرده و ریزش مو را درمان می‌کند. با مصرف این ماده غذایی مو‌هایی شاداب و باطراوت خواهید داشت.
۷. کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان
پوکی استخوان یکی از مشکلات شایع در جوامع امروزی است. برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری باید منابع غذایی حاوی کلسیم مصرف کنید. بادمجان دارای مقادیر زیادی کلسیم است. با مصرف این ماده غذایی استخوان‌هایی محکم خواهید داشت.
۸. درمان بی‌خوابی
اگر بی‌خوابی رنجتان می‌دهد و راه حلی برای درمان آن پیدا نکرده‌اید، به شما پیشنهاد می‌کنیم بادمجان بخورید. مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در این ماده غذایی بی‌خوابی را درمان می‌کند.
جمع بندی
البته زیاده روی در مصرف آن، مخصوصا برای افرادی که میگرن دارند، طبعشان سودایی است، یا افرادی که مبتلا به سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا هستند توصیه نمی‌شود. با مطالعه مقاله‌های علت حساسیت به بادمجان و طبع بادمجان می‌توانید اطلاعات بیشتری درباره این ماده غذایی کسب کنید.
برگرفته از: fdc.nal.usda
