تاریخ انتشار: ۱۷ شهريور ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۰
کد خبر: ۳۴۳۲۹
سرکه هلو از جمله چاشنی‌های مورد استفاده در تهیه غذا، سالاد و ترشی است که به راحتی در منزل تهیه می‌شود و خواص زیادی برای سلامتی دارد.
تهیه سرکه هلو در خانه
 
ستاره | سرویس آشپزی - سرکه از فرآورده‌های طبیعی تهیه شده از میوه‌ است که به عنوان چاشنی در غذاها یا برای تهیه انواع ترشی و انواع سالاد بکار می‌رود. سرکه طبیعتی سرد و خشک دارد و مصلح آن شیرینی و روغن بادام شیرین است. استفاده از سرکه در طب اسلامی بسیار مورد توجه قرار گرفته و خواص زیادی برای آن ذکر شده است. سرکه انگور و سرکه سیب از معروف‌ترین انواع سرکه هستند که در اکثر خانه‌ها یافت می‌شوند. اما ما در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه "سرکه هلو" و خواص شگفت‌انگیز این ماده غذایی آشنا کنیم.


سرکه هلو

مواد لازم
هلوی رسیده و شیرین 4-5 کیلوگرم
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
سرکه انگور 2 لیوان
نمک 3 قاشق غذاخوری
شکر 1/2 لیوان

 

دستور تهیه

  1. هلوها را شسته و اجازه دهید کاملا خشک شوند، سپس هسته آن‌ها را درآورید و میوه را خرد کنید.
  2. تکه‌های هلو را در ظرف مخصوص تهیه سرکه بریزید.
  3. خمیر مایه، نمک و شکر را در سرکه انگور بریزید و هم بزنید تا کاملا در سرکه حل شوند.
  4. مخلوط سرکه را روی هلوها بریزید و چنگ بزنید تا هلوها له شوند.
  5. در ظرف را محکم ببندید، به‌طوری که هوا به داخل آن نفوذ نکند؛ سپس آن را در محلی خنک قرار دهید.
  6. پس از یک ماه، در ظرف را باز کرده و محتویات آن را خوب مخلوط کنید، سپس از صافی عبور دهید تا تفاله آن جدا شود.
  7. سرکه را پس از صاف کردن در قابلمه‌ای بریزید و به مدت 10-8 دقیقه بجوشانید.
  8. در انتها حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید، سرکه خوش‌عطر هلو خنک شود؛ سپس آن را در بطری‌های شیشه‌ای ریخته و در محلی تاریک و خنک نگهداری کنید.

نوش جان ...

 

طرز تهیه سرکه هلو


مختصری بر خواص سرکه هلو

در روایات و احادیث و منابع طب اسلامی خواص زیادی برای سرکه خوشمزه هلو ذکر شده و بر مصرف آن تاکید فراوان شده است؛ این سرکه حاوی پکتین است که باعث کند شدن جذب مواد غذایی و مایعات در روده شده و با عبور آرام از دستگاه گوارش، باعث دفع کلسترول بد خون می‌شود. مصرف این سرکه همراه با غذا، باکتری‌هایی که باعث مشکلات گوارشی می‌شوند را از بین می‌برد و احتمال مسمومیت غذایی را کاهش می‌دهد. همچنین سرکه معطر هلو، حاوی اسید استیک است که مصرف آن همراه با غذا باعث حفظ تعادل میزان قند خون می‌شود.

جالب است بدانید که این سرکه حاوی آنتی‌اکسیدانهایی است که رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و روند پیری را نیز به تعویق می‌اندازند.


سخن آخر

سرکه فوق‌العاده هلو یکی از انواع سرکه است که می‌توانید آن را به عنوان چاشنی برای غذا یا سالاد و یا برای تهیه ترشی‌هایی مانند ترشی گیلاس، ترشی لیمو و حتی ترشی هلو مورد استفاده قرار دهید. ما در این مطلب طرز تهیه سرکه هلو و خواص آن را برای شما ارائه دادیم که امیدواریم نهایت استفاده را از آن برده باشید. همچنین پیشنهاد می‌کنیم تا با طرز تهیه سرکه برنج در خانه + کاربرد و خواص آن در ستاره نیز آشنا شوید.
در صورت داشتن سوال یا پیشنهاد با ما در ارتباط باشید.
فیروزه حدادی
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره