نویسنده: سمیرا محمدی
بروزرسانی: ۸ خرداد ۱۴۰۱
ستاره | سرویس آشپزی – نارنج یک میوه ترش از خانواده مرکبات است که علاوه بر کاربرد و مصارف مختلف، خواص زیادی برای سلامتی دارد. از آب این میوه برای تهیه سس سالاد و از شکوفه‌های درخت نارنج، شربت بهار نارنج و مربای بهار نارنج با عطری بی‌نظیر تهیه می‌کنند. در این میان از پوست میوه نارنج نیز می‌توان برای تهیه مربا استفاده کرد. این مربا مانند مربای پوست پسته و یا مربای پوست هندوانه طرز تهیه آسانی داشته و دارای ظاهری جالب و خاص است. در این مطلب طرز تهیه مربای پوست نارنج با طعمی عالی و عطری دل‌انگیز برای شما آورده شده‌‌است.
مربای پوست بهار نارنج
| مواد لازم | |
| خلال پوست نارنج خشک | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۱ کیلو |
| آبلمیو | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۳ لیوان |
دستور تهیه
- ابتدا نارنج‌ها را بشویید، پوست آن‌ها را گرفته و به صورت خلال خرد کنید.
- پوست نارنج‌ها را به مدت ۳ ساعت در آب گرم بخیسانید.
- مقداری آب در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید و اجازه دهید کاملا جوش بیاد.
- سپس پوست نارنج‌ها را در آب جوش ریخته و اجازه دهید به مدت چند دقیقه جوش بخورد.
- بعد از گذشت چند دقیقه، پوست نارنج‌ها را از آب بیرون آورده، آبکش کنید و با آب سرد به خوبی بشویید.
- مجددا یک قابلمه را آب کنید، اجازه دهید بجوشد، خلال‌ها را در آن بریزید و بعد از چند دقیقه آبکش کنید. (این کار را ۴ الی ۵ بار تکرار کنید تا کاملا تلخی پوست نارنج از بین برود.)
- در این مرحله شکر را با ۳ لیوان آب درون ظرفی ریخته و روی حرارت گذاشته تا قوام بگیرد.
- حال خلال‌های پوست نارنج را درون شهد ریخته و اجازه دهید بجوشد تا کمی غلیظ شود.
- در انتها، ۲ قاشق غذاخوری آبلمیو به مربا اضافه کنید و بعد از چند دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید.
- اجازه دهید مربای شما کاملا سرد شود، سپس آن را در یک ظرف شیشه‌ای مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان …
نکته: در صورت تمایل، هنگام تهیه شهد، می‌توانید یک عدد دانه هل به آن اضافه کنید تا عطر و طعم بی‌نظیری به خود بگیرد. همچنین میزان شکر استفاده شده را بنا به ذائقه خود می‌توانید تغئیر دهید.
جالب است بدانید که پوست نارنج همانند میوه نارنج دارای خواص درمانی متعددی از جمله درمان افسردگی، تقویت قلب و تقویت معده است، بنابراین با مصرف این مربای خوش‌طعم و لذیذ می‌توانید از خواص و مزایای درمانی آن بهره ببرید.
سخن پایانی
همان‌طور که اشاره شد، مربای پوست نارنج به دلیل عطر و طعم بی نظیری که دارد، یک مربای خوشمزه و لذیذ است که طرفداران زیادی دارد. امیدواریم این مربای فوق‌العاده را تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید. همچنین شما می‌توانید طرز تهیه مربای پوست پرتقال را نیز در ستاره بخوانید. اما شاید دغدغه بسیاری از افراد برای تهیه مربا در منزل، شکرک زدن آن باشد؛ پیشنهاد ما به شما این است که با علت‌های شکرک زدن مربا آشنا شوید تا به این مشکل برنخورید.
اگر شما هم تجربه‌ای از درست کردن مربای پوست نارنج دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای پخت آن می‌شناسید، آن را با ما و دیگر مخاطبان ستاره از طریق بخش ” نظرات و پرسش‌ها” در انتهای همین صفحه در میان بگذارید.
