طرز تهیه چند نمونه غذاهای مناسب فصل تابستان

غذاهای مناسب فصل تابستان باید ترجیحا از میوه‌ها و سبزیجات تابستانی با حداقل کالری و چربی باشند. سعی کنید در این فصل از خوردن بستنی یا نوشیدنی‌های گازدار اجتناب کنید.

طرز تهیه چند نمونه غذاهای مناسب فصل تابستان
 
ستاره | سرویس آشپزی – غذا‌های تابستانی معمولا سبک هستند، چرا که مصرف غذا‌های سنگین دستگاه گوارش را تحریک می‌کند و باعث احساس سنگینی در ما می‌شود. برای انتخاب غذا‌های مناسب فصل تابستان، نیازی نیست کار خاصی انجام دهید. تنها کافیست همه چیز از مواد تشکیل دهنده سبک و سالم تشکیل شده باشد. این مطلب را بخوانید و با چند دستورالعمل تهیه غذا‌های مناسب فصل گرم تابستان آشنا شوید. ما به شما می‌گوییم در تابستان چه بخورید و چه نخورید!


در این مطلب می‌خوانید:


غذا‌های مناسب فصل تابستان

ما معمولا برای سه وعده‌ی غذایی اصلی‌مان یک بشقاب پر از برنج، ماکارونی، نودل یا یک ساندویچ بزرگ انتخاب می‌کنیم! اما بیاید این چند گزینه دیگر را نیز بررسی کنیم.

۱. برگر بوقلمون غذایی سبک و مقوی

غذاهای مناسب فصل تابستان، برگر بوقلمون

 

برگر‌ها غذا‌هایی بسیار سیر کننده و البته متنوع هستند. لیست موادی غذایی که می‌توانید با آن‌ها برگر درست کنید بی انتهاست، اما از این میان گوشت بوقلمون مناسب‌ترین گزینه است. گوشت بوقلمون یک گوشت سبک و سرشار از پروتئین لین است و در نتیجه غذای مناسبی برای تابستان به حساب می‌آید. همچنین می‌توانید برگر بوقلمون خود را با سس باربکیو سرو کنید. (برای خوشمزه تر شدن این غذای تابستانی فوت و فن های پخت گوشت بوقلمون را بخوانید.)
 
مواد لازم
۱ کیلوگرم گوشت بوقلمون چرخ شده
۱ قاشق چایخوری پاپریکا
۱ قاشق غذاخوری پودر سیر
نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل قرمز
یک چهارم فنجان سس باربکیو
یک تکه پنیر دودی مورد علاقه
۴ نان ساندویچی گرد
طرز تهیه
  • درون یک کاسه بوقلمون، پودر سیر، پاپریکا و نمک و فلفل را به سلیقه خود ترکیب کنید.
  • تمام مواد را به صورت دایره‌های نازک و مساوی درآورید و درون روغن زیتون سرخ کنید.
  • قبل از آنکه آن‌ها را از روغن بیرون آورید، سس باربکیو و مقداری پنیر نیز به ان اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا پنیر آب شود.
  • حالا برگر‌ها را از روغن خارج کنید و همراه با کاهو و سبزیجات داخل نان ساندویچی قرار دهید.

 

۲. پیتزا گل کلم تابستانه

غذاهای مناسب فصل تابستان،پیتزای سالم

پیتزا غذایی است که همه آن را دوست دارند. پس چه بهتر که یک نسخه سالم از آن را در تابستان درست کنید و از سبکی آن لذت ببرید؛ بدون آرد و بدون گلوتن. یک پیتزای سبزیجات که حتی در نانش هم خبری از آرد نیست!
 
مواد لازم
۱ گل کلم بزرگ
۱ تخم مرغ
یک سوم فنجان پنیر بز
نصف قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی
نصف قاشق چایخوری پودر سیر
کمی نمک
نصف فنجان سس پیتزا
سه چهارم فنجان پنیر موزارلا
 
طرز تهیه
  • فر را از قبل به دمای ۴۰۰ درجه برسانید.
  • گل کلم را به قطعات بسیار ریز خرد کنید.
  • یک تابه را گرم کنید و درون آن آب بریزید تا به جوش بیاید. سپس گل کلم‌ها را به مدت ۵ دقیقه درون آب بپزید.
  • گل کلم را درون یک پارچه قرار دهید و فشار دهید تا کاملا آب آن‌ها گرفته شود. اطمینان حاصل کنید که هیچ آبی در کلم‌ها باقی نماند. هرچه خشک‌تر بهتر.
  • آن‌ها را به یک کاسه انتقال دهید و تخم مرغ، پودر سیر، چاشنی ایتالیایی و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. در پایان این مرحله، شما یک خمیر بدون آرد خواهید داشت.
  • همه‌ی مواد را روی یک سینی سیلیکونی بریزید و خوب آن را تخت کنید و آن را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر بگذارید.
  • بعد از اینکه نان پیتزا آماده شد، وقت آن است که مواد دلخواهتان را روی آن بچینید؛ گوشت، سبزی یا ترکیبی از هر دو.
  • سس پیتزا را روی خمیر پیتزا بریزید و پنیر موزارلا را به آن اضافه کنید.
  • دو مرتبه همه مواد را داخل فر قرار دهید تا پنیر کاملا ذوب شود.
  • بعد از اینکه پیتزا سرد شد آن را نوش جان کنید.

 

۳. سوپ محصولات تابستانی

غذاهای مناسب فصل تابستان، سوپ سبزیجات

 

سوپ سبزیجات یک ناهار یا شام خوش‌طعم و سالم است. به خصوص زمانی که سبزیجات تشکیل دهنده آن را از فروشندگان محلی و به صورت تازه و سالم خریداری کنید. یکی دیگر از غذا‌های مناسب فصل تابستان این سوپ سبزیجات سبک و خوشمزه است.
 
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ پیاز خرد شده
۲ فنجان گوجه فرنگی نگینی شده
۲ عدد کدوی متوسط خرد شده
۲ حبه سیر له شده
۴ فنجان آب مرغ کم نمک
۴ عدد ذرت دانه شده
نصف فنجان ریحان خرد شده تازه
یک چهارم فنجان پنیر پارمسان رنده شده (اختیاری)
 
طرز تهیه
  • درون یک قابلمه بزرگ روغن را گرم کنید.
  • پیاز‌ها را همراه با نمک به روغن اضافه کنید تا پیاز‌ها طلایی شوند.
  • گوجه، کدو، سیر و فلفل را نیز اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه حرارت را کم کنید.
  • آب مرغ را داخل قابلمه بریزید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاید.
  • هنگامی که سوپ شروع به قل زدن کرد، شعله را کم کنید و ذرت، ریحان و پنیر را اضافه و شروع به هم زدن کنید.
  • به مدت ۳ تا ۵ دقیقه دیگر سوپ را روی حرارت بپزید و سپس سرو کنید.

 

همچنین بخوانید: معرفی چند نوع غذا برای روزهای گرم

 

میان وعده های مناسب تابستان

علاوه بر غذا‌های مناسب فصل تابستان، میان‌وعده‌هایی نیز هستند که در گرمای تابستان توصیه می‌شوند. اگر نمی‌خواهید شب‌ها یک وعده غذای کامل داشته باشید یا بین دو وعده گرسنه می‌شوید، دستورپخت‌هایی که در ادامه آمده‌اند پیشنهاد ما به شما هستند.

۱. چیپس سیب دارچین

غذاهای مناسب فصل تابستان، چیپس سیب و دارچین

 

چه چیزی بهتر از خوردن میوه در میان‌وعده است؟ میوه‌ها بسیار سالم و سبک هستند و تقریبا همه از خوردن آن‌ها لذت می‌برند. با کمی خلاقیت می‌توانید میوه‌هایی مثل سیب را به یک میان وعده بسیار جذاب در تابستان تبدیل کنید.
 
مواد لازم
سیب
پودر دارچین
 
طرز تهیه
  • سیب‌ها را به صورت نازک حلقه کنید.
  • آن‌ها را روی سینی فر بچینید و بپزید تا زمانی که به اندازه دلخواه خشک شوند.
  • سپس سینی را از فر خارج کند و پودر دارچین را روی سیب‌ها بریزید.

 

بیشتر بخوانید: خشک کردن سیب به ۳ روش آسان

 

۲. گلوله‌های ماست برای تابستان

غذاهای مناسب فصل تابستان، ماست یخ زده

 

حتما انواع مختلف ماست را در سوپر مارکت‌ها دیده‌اید. اما به شما قول می‌دهیم که هیچ کدام به خوشمزگی این دستورپخت نخواهند بود. تنها چیزی که نیاز دارید ماست تازه با طعم دلخواه و میوه مورد علاقه‌تان است. ماست به عنوان یک خنک کننده بدن شناخته می‌شود بنابراین میان وعده ای عالی برای تابستان به حساب می‌اید.
 
مواد لازم
ماست با طعم دلخواه
میوه‌ی مورد علاقه مثل توت، موز، سیب، گیلاس و …
 
طرز تهیه
  • با استفاده از یک قاشق غذاخوری، مقداری ماست روی سینی فر بریزید؛ مانند زمانی که خمیر شیرینی را روی سینی می‌ریزید.
  • تکه‌های میوه را روی آن‌ها بچینید.
  • آن‌ها را در فریزر قرار دهید و سپس نوش جان کنید.

 

۳. سالاد ایتالیایی کاپریس

غذاهای مناسب فصل تابستان، سالاد کاپریس

 

حالا نوبت به سبزیجات رسیده است. مقداری گوجه تازه و ریحان، ترکیبی بهشتی برای تابستان می‌سازند. یک سالاد ایتالیایی خوشمزه!

 
مواد لازم
پنیر موزارلا
گوجه تازه
پونه کوهی
نمک
فلفل
روغن زیتون
 
طرز تهیه
  • گوجه فرنگی‌ها را خرد کنید.
  • پنیر موزارلا را به قطعات نگینی و مساوی خرد کنید و سپس با افزودن سایر مواد، همه را با هم ترکیب و نوش جان کنید.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع سالاد ایتالیایی

 

نوشیدنی‌های مناسب فصل تابستان

تابستان است و نوشیدنی‌های خنک تابستانی! آب برای گرمای تابستان به اندازه کافی خنک کننده نیست، بنابراین بیایید در کنار میان‌وعده های سالم و غذا‌های مناسب فصل تابستان، نگاهی هم به نوشیدنی‌های خنک تابستانی داشته باشیم.
 

۱. لیموناد خیار بهترین نوشیدنی تابستانی

غذاهای مناسب فصل تابستان، سالاد کاپریس

 

  • یک خیار را رنده کنید و ۱۵ عدد لیموی تازه را آب بگیرید.
  • دو فنجان شکر یا شیرین کننده دلخواه را به آن‌ها اضافه کنید.
  • این مواد را با دو پارچ آب ترکیب کنید و سپس یک خیار دیگر را به صورت خرد شده به آن اضافه کنید.
  • می‌توانید برای طعم دهید مقداری ریحان خرد شد نیز اضافه کنید.
  • خنک بنوشید!

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت لیموناد خانگی به ۴ روش

 

۲. یخ در بهشت هندوانه

یخ در بهشت هندوانه

 

  • مقداری هندوانه را خرد کنید و به مدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید.
  • هندوانه‌های یخ زده را درون مخلوط‌کن بریزید و با مقداری آبلیمو به خوبی ترکیب کنید.
  • یخ در بهشت شما آماده است.

 

۳. نوشیدنی پرتقال برای تابستان

نوشیدنی پرتقال

 

  • مقداری یخ، نصف لیوان آب پرتقال تازه، اسپرایت و زنجبیل را داخل یک لیوان شربت خوری بریزید.
  • چند قطره شربت پرتقال را همراه با مقداری آبلیمو به آن اضافه و نوش جان کنید.

 

غذا‌هایی که نباید در تابستان بخورید!

گوشت گوساله

به هر روشی که گوشت گوساله را طبخ کنید، در نهایت چربی اشباع در آن هرگز از بین نمی‌رود. همانطور که گفته شد، گوشت مرغ یا بوقلمون جایگزین‌های بهتری برای تامین پروتئین هستند.
 
گوشت گوساله در فصل تابستان
 

بستنی ممنوعه تابستانی !

همه ما عاشق خوردن بستنی در تابستان هستیم، اما این دقیقا همان چیزی است که باید در تابستان اجتناب شود! هر بستنی تقریبا ۵۰۰ کالری به بدن ما اضافه می‌کند و با شیرینی و چربی فراوان احساس سیری و پر بودن به ما می‌دهد؛ و حالا شما می‌دانید که خوراکی‌های سنگین به هیچ وجه مناسب تابستان نیستند. می‌توانید اسموتی ها و یخ در بهشت های میوه ی سالم را جایگزین بستنی کنید. در نهایت اگر از لذت خوردن بستنی نمی‌توانید چشم‌پوشی کنید در مصرف آن حتما احتیاط کنید!
 
بستنی در تابستان
 

شیرینی‌جات

کسی نیست که از مضرات شیرینی‌جات آگاه نباشد. چربی موجود در دونات و شیرینی، تمام خون بدن را با کلسترول اشباع می‌کنند و خیلی زود نیز باعث گرسنگی دوباره شما می‌شوند. در نهایت شما می‌مانید و مقدار زیادی قند و چربی که مصرف کرده‌اید!
 
شیرینی فصل تابستان
 

ماکارونی

ماکارونی و پاستا علاوه بر اینکه سرشار از نشاسته هستند، همراه با چربی و سس زیادی مصرف می‌شوند. همه‌ی این خوراکی‌ها موادی هستند که چربی خون را بالا می‌برند و موجب اضافه وزن در شما می‌شوند.
 
ماکارونی فصل تابستان
 
 

نوشیدنی‌های گازدار

بله درست است؛ یک نوشابه‌ی پر از یخ در تابستان به نظر بسیار جذاب و البته قابل دسترس است. اما با توجه به محتوای قند و کالری فراوان موجود در این نوشیدنی‌ها اصلا گزینه‌ی سالمی برای تابستان و سایر فصول نیستند. (برای اطلاعات کامل‌تر مضرات نوشابه را بخوانید)
 
 
 
اجتناب از نوشابه در تابستان
 

سخن پایانی

گزینه‌های بسیار متنوع و سالمی برای شما وجود دارد که تحمل گرمای تابستان را برای شما راحت‌تر کنند. تنها کافیست کمی جستجو کنید و با خلاقیت خود غذا‌های مناسب فصل تابستان درست و مصرف کنید. تابستان فصل خوش‌گذرانی است و آشپزی کردن می‌تواند بخشی از این تفریح و سرگرمی باشد. اگر طبع گرمی دارید گذراندن تابستان ممکن است برای شما کمی سخت‌تر شود. بنابراین به شما توصیه می‌کنیم حتما غذا‌های مناسب برای افراد با طبع گرم و خشک یا صفراوی‌ ها را بشناسید و مصرف کنید.
نظر شما چیست؟ غذای محبوب شما در تابستان چیست؟ پیشنهادات و نظرات خود را در این رابطه با ما و همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.
برگرفته از: thefitindian

ستاره
Logo